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鸡蛋作为我们日常生活中常见的食材,几乎每家每户都会备有。然而,关于鸡蛋的营养价值、食用方法等方面,却存在许多误区。今天,我们就来为大家揭秘关于吃鸡蛋的10个常见误区。
误区一:红壳蛋比白壳蛋有营养。
许多人认为红壳蛋比白壳蛋更营养,其实这种说法并不准确。蛋壳的颜色主要与鸡的品种有关,与营养无关。无论是红壳蛋还是白壳蛋,其营养价值都是相同的。
误区二:农家蛋更营养。
农家蛋(土鸡蛋)口感鲜美,很多人认为它比普通鸡蛋更有营养。然而,研究表明,农家蛋的营养成分与普通鸡蛋并没有太大差异。而且,放养鸡的产蛋环境难以控制,鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
误区三:“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。
初生蛋指的是鸡在生长期130~160天之内所产的蛋。虽然初生蛋个头较小,但并没有证据表明它的营养素含量比普通鸡蛋更高。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素,但实际上,很多产品都存在过度宣传之嫌。
误区四:蛋黄越黄营养越好。
蛋黄颜色与其含有的各种色素有关,其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。但现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深,不仅与营养无关,还会带来安全隐患。
误区五:毛鸡蛋是滋补品。
毛鸡蛋即“死胎蛋”,是鸡蛋孵化至半途的胚胎。实际上,毛鸡蛋营养价值并不高,而且往往含有很多致病菌。
误区六:煮鸡蛋时间越长越好。
吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。
误区七:生吃鸡蛋更有营养。
生吃鸡蛋会干扰生物素的吸收,虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏,但生吃鸡蛋易感染细菌。
误区八:产妇要多吃鸡蛋。
产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗,但在食物丰富的今天,已经不再适用。产妇应该保证食物多样性,除了每天吃一两个鸡蛋,还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬,以达到膳食平衡。
误区九:鸡蛋不宜和豆浆一起吃。
大豆中含有胰蛋白酶抑制物,会影响蛋白质在体内的消化吸收。但大豆制成豆浆后,胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏,和鸡蛋一起吃没有任何问题。
误区十:感冒时不能吃鸡蛋。
感冒发烧时,人体能量消耗较大,抵抗力就会下降,也吃不下什么东西,缺乏营养。适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物,对身体的恢复是有好处的。不过,鸡蛋羹、蛋花汤是首选,而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。
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鸡蛋作为我们日常生活中常见的食品,一直被认为具有很高的营养价值。然而,近期的研究发现,鸡蛋并非多多益善,过量食用可能会导致一些健康问题。
首先,吃鸡蛋数量较多的妇女,因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些。尽管这种联系并不十分紧密,但这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。
营养学专家建议,鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
那么,到底吃多少鸡蛋才合适呢?一般来说,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋,不宜再多。煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟。
专家指出,鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担。一般来说,健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量,每天吃1个鸡蛋为宜,且尽量不吃蛋黄,因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
此外,还有一些关于鸡蛋的误区需要澄清。例如,产妇吃鸡蛋越多越好是错误的。产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用后会导致肝、肾的负担加重,引起不良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大,容易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
总之,鸡蛋是一种营养丰富、美味可口的食品,但适量食用才是关键。我们应该根据自身情况,合理安排饮食,保持健康的生活方式。
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妊娠纹是许多准妈妈在孕期面临的一个普遍问题。它通常出现在腹部,但随着肚子的增大,纹路会变得更加明显。然而,许多准妈妈都想知道,吃燕窝是否真的可以预防妊娠纹。
燕窝,作为一种昂贵的滋补食材,确实具有一定的美容养颜功效。它富含丰富的胶原蛋白,能够帮助提升肌肤弹性。然而,关于燕窝预防妊娠纹的研究却并不充分。事实上,妊娠纹的产生与体内胶原蛋白的多少并没有直接关系,而是由孕期激素水平变化引起的。
那么,除了吃燕窝,还有哪些方法可以帮助预防妊娠纹呢?以下是一些专家推荐的建议:
1. 适当的孕期锻炼:孕期适量的运动可以增强腹部肌肉,有助于减少妊娠纹的产生。
2. 适当的孕期护肤:选择适合孕妇使用的护肤品,保持肌肤的滋润和弹性。
3. 适当的饮食调整:均衡的饮食可以提供孕期所需的营养,有助于肌肤的健康。
4. 定期使用橄榄油:橄榄油具有保湿和滋润肌肤的作用,可以帮助预防妊娠纹。
5. 保持良好的心态:孕期保持乐观的心态,有助于缓解压力,减少妊娠纹的产生。
总之,虽然燕窝具有一定的美容养颜功效,但它并不能直接预防妊娠纹。准妈妈们可以根据自己的实际情况,选择适合自己的预防妊娠纹的方法。
我还记得那天,手里攥着四维单子,心跳如雷,仿佛世界都在静止。孕23周的我,面对着医生的诊断,感觉自己的心被一只无形的手紧紧攥住。胎儿心室强光点和侧脑室变宽,这两个词汇像是一把利刃,划破了我平静的生活。
我记得医生说,心室强光点不是结构异常,而是超声软指标,存在这个情况,胎儿染色体异常的风险会增加。我的心情像过山车一样,忽上忽下。医生建议做羊水穿刺或无创DNA检测,我选择了后者。等待结果的日子里,我像一只被困在笼子里的鸟,焦虑、恐惧、无助交织在一起。
当我再次来到医院,医生告诉我,侧脑室变宽是正常的数据,胎儿大小也正常。我的心情稍微放松了一些。但是,医生还是建议我定期产检,并且如果侧脑室继续变宽,可能需要做羊水穿刺。这个消息像一盆冷水,浇灭了我刚刚燃起的希望。
在等待无创DNA结果的日子里,我开始关注孕期营养和补钙。医生建议我清淡均衡饮食,并推荐了醋酸钙和乳钙来缓解轻微便秘。每天,我都会按照医生的建议,认真地吃药、补充营养,希望能为宝宝创造一个更好的生长环境。
最终,无创DNA结果出来了,显示低风险排除染色体异常。我的心情终于放松了下来。医生告诉我,心室强光点在宝宝出生后1岁多会消失的。虽然我知道这只是一个小问题,但在那个时候,它就像一座大山,压得我喘不过气来。
现在回想起来,我很感激医生和互联网医院。他们不仅给了我专业的医疗建议,还提供了便捷的线上问诊服务。通过这种方式,我可以随时随地与医生交流,获取最新的医疗信息和建议。这种便利性和效率,让我在孕期的困扰中找到了些许安慰和支持。
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