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吃鸡蛋注意躲开10个误区

吃鸡蛋注意躲开10个误区
发表人:健康饮食指南

鸡蛋作为我们日常生活中常见的食材,几乎每家每户都会备有。然而,关于鸡蛋的营养价值、食用方法等方面,却存在许多误区。今天,我们就来为大家揭秘关于吃鸡蛋的10个常见误区。

误区一:红壳蛋比白壳蛋有营养。

许多人认为红壳蛋比白壳蛋更营养,其实这种说法并不准确。蛋壳的颜色主要与鸡的品种有关,与营养无关。无论是红壳蛋还是白壳蛋,其营养价值都是相同的。

误区二:农家蛋更营养。

农家蛋(土鸡蛋)口感鲜美,很多人认为它比普通鸡蛋更有营养。然而,研究表明,农家蛋的营养成分与普通鸡蛋并没有太大差异。而且,放养鸡的产蛋环境难以控制,鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

误区三:“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。

初生蛋指的是鸡在生长期130~160天之内所产的蛋。虽然初生蛋个头较小,但并没有证据表明它的营养素含量比普通鸡蛋更高。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素,但实际上,很多产品都存在过度宣传之嫌。

误区四:蛋黄越黄营养越好。

蛋黄颜色与其含有的各种色素有关,其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。但现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深,不仅与营养无关,还会带来安全隐患。

误区五:毛鸡蛋是滋补品。

毛鸡蛋即“死胎蛋”,是鸡蛋孵化至半途的胚胎。实际上,毛鸡蛋营养价值并不高,而且往往含有很多致病菌。

误区六:煮鸡蛋时间越长越好。

吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。

误区七:生吃鸡蛋更有营养。

生吃鸡蛋会干扰生物素的吸收,虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏,但生吃鸡蛋易感染细菌。

误区八:产妇要多吃鸡蛋。

产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗,但在食物丰富的今天,已经不再适用。产妇应该保证食物多样性,除了每天吃一两个鸡蛋,还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬,以达到膳食平衡。

误区九:鸡蛋不宜和豆浆一起吃。

大豆中含有胰蛋白酶抑制物,会影响蛋白质在体内的消化吸收。但大豆制成豆浆后,胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏,和鸡蛋一起吃没有任何问题。

误区十:感冒时不能吃鸡蛋。

感冒发烧时,人体能量消耗较大,抵抗力就会下降,也吃不下什么东西,缺乏营养。适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物,对身体的恢复是有好处的。不过,鸡蛋羹、蛋花汤是首选,而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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  • 鸡蛋作为我们日常生活中常见的食品,一直被认为具有很高的营养价值。然而,近期的研究发现,鸡蛋并非多多益善,过量食用可能会导致一些健康问题。

    首先,吃鸡蛋数量较多的妇女,因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些。尽管这种联系并不十分紧密,但这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

    营养学专家建议,鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

    那么,到底吃多少鸡蛋才合适呢?一般来说,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋,不宜再多。煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟。

    专家指出,鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担。一般来说,健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量,每天吃1个鸡蛋为宜,且尽量不吃蛋黄,因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

    此外,还有一些关于鸡蛋的误区需要澄清。例如,产妇吃鸡蛋越多越好是错误的。产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用后会导致肝、肾的负担加重,引起不良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大,容易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。

    总之,鸡蛋是一种营养丰富、美味可口的食品,但适量食用才是关键。我们应该根据自身情况,合理安排饮食,保持健康的生活方式。

  • 先天性隐性脊柱裂是一种常见的神经管畸形,主要发生在胎儿发育过程中,由于神经管未能完全闭合,导致脊髓部分暴露在外。在西安夏季,由于气温较高,婴幼儿容易出汗较多,水分流失快,因此家长需要特别注意对此类疾病的预防与治疗。
    一、预防措施
    1. 增强孕期营养:孕妇在孕期应保证充足的营养摄入,特别是叶酸、维生素D等对胎儿神经系统发育至关重要的营养素。
    2. 适当运动:孕妇在医生指导下进行适当的运动,有助于胎儿的正常发育。
    3. 定期产检:孕期定期进行产检,以便及时发现并处理可能的问题。
    4. 避免有害物质:孕妇应避免接触有害物质,如烟草、酒精、农药等。
    5. 适当降温:夏季高温时,家长应注意为婴幼儿提供适宜的居住环境,避免中暑。
    二、家庭治疗策略
    1. 保暖:先天性隐性脊柱裂的婴幼儿对温度较为敏感,家长应注意保持室内温度适宜,避免受凉。
    2. 皮肤护理:保持婴幼儿皮肤清洁,预防感染。
    3. 饮食调理:根据医生建议,为婴幼儿制定合理的饮食方案。
    4. 定期复查:按照医生的要求,定期带孩子进行复查,监测病情变化。
    5. 心理支持:家长应给予婴幼儿充分的关爱和呵护,帮助他们建立自信心。

  • 我怀孕27周了,最近总是感觉肚子比同龄的孕妇大很多,去做了B超,结果显示羊水过多。医生说化验单正常,但还是让我注意饮食。由于工作忙碌,没时间去医院找医生看化验单,于是决定在京东互联网医院上进行线上问诊。

    我选择了一位经验丰富的医生,向他展示了我的化验单。医生看了之后告诉我,我的血糖、肝肾功能、血尿常规、甲功都正常,D二聚体也没有问题。听到这些,我松了一口气,但还是担心羊水过多会对宝宝和我自己产生影响。医生安慰我说,羊水是动态平衡的,只要定期复查就好,并且给我了一些建议。

    医生建议我不要吃太多甜食,尤其是饮料,可能之前我吃水果吃得太多了,导致糖分摄入过高。至于馒头、粥、面条这些食物,医生说可以适量吃,只是不要过量。每天的碳水化合物摄入量应该控制在50%以内。对于生吃的西红柿和黄瓜,医生表示可以多吃一些。

    我问医生是否可以吃苹果和椰子,医生说椰汁不能喝了,苹果半个可以。至于羊水过多会不会导致生完宝宝后身体恢复不好,医生告诉我不用担心,只要定期复查就好。羊水过多是孕期常见的现象,很多孕妇都会遇到,关键是要注意饮食和定期检查。

    通过这次线上问诊,我不仅得到了专业的医疗建议,还节省了很多时间和精力。京东互联网医院的服务真的很方便,尤其是对于像我这样工作繁忙的孕妇来说。

  • 在长春市的一家互联网医院,患者小李(化名)因为孕期宝宝偏小而感到担忧。经过与医生的在线沟通,小李了解到宝宝的生长速度虽然慢于平均水平,但只要有胎心,就说明宝宝健康。医生建议小李再观察一段时间,并在10-15天后复查。小李还询问了是否需要吃什么或打肝素,医生表示暂时不需要,主要是观察宝宝的生长情况。

    小李也分享了自己的一些经验,例如吃红薯可以帮助宝宝生长。然而,医生指出这并没有科学依据,宝宝的生长主要取决于遗传和母体的营养状况。医生强调,孕妇在孕期应该保持良好的饮食习惯和生活方式,避免过度焦虑和压力,这对宝宝的健康成长非常重要。

    通过这次在线问诊,小李不仅得到了专业的医学建议,也从医生那里学到了如何更好地照顾自己和宝宝。这种便捷、快速的线上问诊方式,让小李在家中就能得到高质量的医疗服务,避免了去医院排队等待的麻烦。

  • 我怀孕35周,最近的B超显示胎儿横位,体重偏小。我的心情非常焦虑,担心孩子的健康。通过京东互联网医院的线上问诊,我得到了专业的医生建议。医生告诉我,胎儿横位并不是很危险,但需要密切关注;而胎儿偏小可能与我有子宫纵隔有关。医生建议我住院观察,并继续补充营养。虽然我没有打过营养针,但我一直在喝孕妇奶粉和吃阿法林润康。医生说这些都有助于胎儿的发育。对于子宫纵隔的影响,医生也给出了详细的解释和安慰。经过这次线上问诊,我感到非常安心和放心,感谢京东互联网医院的医生们提供的专业服务。

    孕期胎儿横位和偏小的处理指南 常见症状 孕妇在怀孕期间可能会遇到胎儿横位、体重偏小等问题,这些情况可能与子宫结构、营养摄入等因素有关。需要及时就医,避免对胎儿造成不良影响。 推荐科室 妇产科 调理要点 1. 定期进行产检,密切关注胎儿的发育情况。 2. 根据医生的建议,适当补充营养,例如喝孕妇奶粉、吃阿法林润康等。 3. 如果有子宫结构异常,需要在医生的指导下进行相应的治疗和管理。 4. 在医生的建议下,可能需要住院观察和治疗,以确保胎儿的健康发育。 5. 保持良好的心态,避免过度焦虑和紧张,影响胎儿的健康发育。

  • 吃燕窝可以预防妊娠纹吗?揭秘燕窝的营养价值与妊娠纹的关系

    妊娠纹是许多准妈妈在孕期面临的一个普遍问题。它通常出现在腹部,但随着肚子的增大,纹路会变得更加明显。然而,许多准妈妈都想知道,吃燕窝是否真的可以预防妊娠纹。

    燕窝,作为一种昂贵的滋补食材,确实具有一定的美容养颜功效。它富含丰富的胶原蛋白,能够帮助提升肌肤弹性。然而,关于燕窝预防妊娠纹的研究却并不充分。事实上,妊娠纹的产生与体内胶原蛋白的多少并没有直接关系,而是由孕期激素水平变化引起的。

    那么,除了吃燕窝,还有哪些方法可以帮助预防妊娠纹呢?以下是一些专家推荐的建议:

    1. 适当的孕期锻炼:孕期适量的运动可以增强腹部肌肉,有助于减少妊娠纹的产生。

    2. 适当的孕期护肤:选择适合孕妇使用的护肤品,保持肌肤的滋润和弹性。

    3. 适当的饮食调整:均衡的饮食可以提供孕期所需的营养,有助于肌肤的健康。

    4. 定期使用橄榄油:橄榄油具有保湿和滋润肌肤的作用,可以帮助预防妊娠纹。

    5. 保持良好的心态:孕期保持乐观的心态,有助于缓解压力,减少妊娠纹的产生。

    总之,虽然燕窝具有一定的美容养颜功效,但它并不能直接预防妊娠纹。准妈妈们可以根据自己的实际情况,选择适合自己的预防妊娠纹的方法。

  • 骶1隐性脊柱裂是一种常见的先天性脊柱发育异常,主要表现为脊柱在骶椎区域的裂开。这种疾病在儿童中较为常见,尤其是在秋季,因为秋季天气多变,容易引发感冒等呼吸道疾病,从而影响儿童的健康。在合肥地区,由于地理环境及气候特点,家长和监护人需要特别注意预防措施,以降低骶1隐性脊柱裂的发生率。
    预防措施:1. 加强孕期保健,定期进行产前检查,及时发现并处理可能引发骶1隐性脊柱裂的风险因素。2. 提高孕妇的营养水平,特别是叶酸、维生素D等营养素的摄入,以促进胎儿脊柱的正常发育。3. 孕妇应避免接触有害物质,如烟草、酒精、农药等。4. 加强孕期锻炼,增强体质,预防感冒等呼吸道疾病。
    家庭治疗策略:1. 对已经确诊的骶1隐性脊柱裂儿童,家长应及时就医,遵医嘱进行相应的治疗。2. 加强儿童的营养支持,提供富含蛋白质、维生素和矿物质的食物。3. 定期进行康复训练,帮助儿童改善肢体功能。4. 关注儿童的日常生活,避免因活动不当而加重病情。5. 保持良好的心态,积极配合医生的治疗方案。
    在合肥地区,秋季天气多变,家长和监护人应特别注意以下事项:1. 注意儿童的个人卫生,保持室内空气流通,预防感冒等呼吸道疾病。2. 加强儿童的户外活动,增强体质。3. 定期带孩子进行体检,及时发现并处理潜在的健康问题。4. 关注儿童的饮食健康,保证营养均衡。5. 积极配合医生的治疗方案,定期复查。

  • 我还记得那天,手里攥着四维单子,心跳如雷,仿佛世界都在静止。孕23周的我,面对着医生的诊断,感觉自己的心被一只无形的手紧紧攥住。胎儿心室强光点和侧脑室变宽,这两个词汇像是一把利刃,划破了我平静的生活。

    我记得医生说,心室强光点不是结构异常,而是超声软指标,存在这个情况,胎儿染色体异常的风险会增加。我的心情像过山车一样,忽上忽下。医生建议做羊水穿刺或无创DNA检测,我选择了后者。等待结果的日子里,我像一只被困在笼子里的鸟,焦虑、恐惧、无助交织在一起。

    当我再次来到医院,医生告诉我,侧脑室变宽是正常的数据,胎儿大小也正常。我的心情稍微放松了一些。但是,医生还是建议我定期产检,并且如果侧脑室继续变宽,可能需要做羊水穿刺。这个消息像一盆冷水,浇灭了我刚刚燃起的希望。

    在等待无创DNA结果的日子里,我开始关注孕期营养和补钙。医生建议我清淡均衡饮食,并推荐了醋酸钙和乳钙来缓解轻微便秘。每天,我都会按照医生的建议,认真地吃药、补充营养,希望能为宝宝创造一个更好的生长环境。

    最终,无创DNA结果出来了,显示低风险排除染色体异常。我的心情终于放松了下来。医生告诉我,心室强光点在宝宝出生后1岁多会消失的。虽然我知道这只是一个小问题,但在那个时候,它就像一座大山,压得我喘不过气来。

    现在回想起来,我很感激医生和互联网医院。他们不仅给了我专业的医疗建议,还提供了便捷的线上问诊服务。通过这种方式,我可以随时随地与医生交流,获取最新的医疗信息和建议。这种便利性和效率,让我在孕期的困扰中找到了些许安慰和支持。

    孕期胎儿心室强光点和侧脑室变宽的就医指南 常见症状 孕期胎儿心室强光点和侧脑室变宽可能是超声软指标,存在这些情况可能会增加胎儿染色体异常的风险。常见症状包括孕妇的焦虑、恐惧和无助感。 推荐科室 产科 调理要点 1. 定期产检,密切关注胎儿的发育情况。 2. 如果医生建议,进行羊水穿刺或无创DNA检测。 3. 注意孕期营养,保持清淡均衡饮食。 4. 根据医生建议,适当补钙,缓解便秘等问题。 5. 保持良好的心态,减少焦虑和恐惧感的影响。

  • 骶1隐性脊柱裂是一种常见的先天性脊柱畸形,主要表现为骶椎的发育不全。在重庆秋季,由于气温适宜,儿童户外活动增多,此病的发病率可能会有所上升。以下是一些关于骶1隐性脊柱裂的疾病介绍、家庭预防及治疗策略。
    骶1隐性脊柱裂的病因尚不完全明确,可能与遗传、环境因素、孕期营养不足等因素有关。此病多在出生时即可发现,但部分病例可能在儿童期或成年期才出现症状。
    家庭预防措施:
    1. 孕期营养:孕妇应保证均衡饮食,摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质,以促进胎儿的正常发育。
    2. 孕期检查:定期进行产前检查,以便及时发现异常情况。
    3. 孕期保健:注意孕期保健,避免过度劳累,保持良好的生活习惯。
    4. 孩子出生后的观察:新生儿出生后,家长应密切关注其生长发育情况,如发现异常,应及时就医。
    治疗策略:
    1. 药物治疗:对于症状较轻的病例,医生可能会建议药物治疗,如使用止痛药、维生素D等。
    2. 物理治疗:通过按摩、理疗等方法,帮助改善脊柱的形态和功能。
    3. 手术治疗:对于症状较重的病例,可能需要进行手术治疗,以矫正脊柱畸形,减轻症状。
    家庭护理:
    1. 定期复查:患者应定期到医院复查,以便及时了解病情变化。
    2. 遵医嘱:按照医生的建议进行治疗和护理。
    3. 注意休息:患者应保证充足的休息,避免过度劳累。
    4. 增强体质:通过适当的锻炼,提高患者的免疫力,有助于疾病的康复。

  • 我怀孕37周了,胎儿体重偏小,医生建议提前终止妊娠。我的心情非常复杂,既担心孩子的健康,又不想放弃这个生命。通过京东互联网医院的线上问诊,我找到了专业的医生,详细了解了我的情况。医生耐心地解释了每一个数据,告诉我即使胎儿体重偏小,也可以通过加强监护和适当的营养来改善情况。他们建议我再做一次B超,确认胎儿的实际情况,并根据宫颈管的长度和胎动的情况来决定是否需要住院观察。最终,经过多次咨询和检查,我决定听从医生的建议,继续在家中休息和观察,等待孩子的降生。这个过程中,京东互联网医院的线上问诊服务给了我很大的帮助,让我在这个关键时刻能够得到及时、专业的医疗建议。

    胎儿体重偏小的就医指南 胎儿体重偏小的常见症状 胎儿体重偏小可能会导致出生时体重不足、生长发育迟缓等问题。孕妇可能会出现胎动减少、腹围增长缓慢等症状。 推荐科室 产科 调理要点 1. 加强营养,多吃富含蛋白质和维生素的食物; 2. 定期进行产检,监测胎儿的生长发育情况; 3. 避免过度劳累,保持良好的休息状态; 4. 如果医生建议,可以使用一些促进胎儿生长的药物; 5. 在医生的指导下,适当进行一些孕期运动,促进胎儿的健康发育。

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