夏季高温，人体新陈代谢加快，容易导致内火旺盛。如果不注意饮食和生活习惯，很容易引发各种上火症状，如口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等。要想有效降火，首先要了解哪些食物具有清热降火的功效。

1. 芹菜：降血压、降血脂

芹菜是夏季清热降火的佳品，具有降血压、降血脂的作用。芹菜中含有丰富的钙、磷等矿物质，可以增强骨骼，预防骨质疏松。芹菜的叶子中含有较多的胡萝卜素和维生素C，比茎部更具有营养价值。食用芹菜时，可以凉拌、炒菜或煲汤，但脾胃虚寒者应适量食用。

2. 空心菜：消肿、祛毒火

空心菜，又称通心菜，营养丰富，含有较多的维生素和矿物质。空心菜具有清热解毒、凉血止血的作用，可以帮助缓解口腔溃疡、咽喉肿痛等上火症状。此外，空心菜还具有通便、预防便秘的功效。将空心菜捣成汁饮用，可以缓解食物中毒症状。

3. 苦瓜：清热消暑、养血益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，是夏季消暑解渴的佳品。苦瓜中的苦味成分可以刺激唾液分泌，增加食欲。苦瓜可以炒食、凉拌或煲汤，但脾胃虚寒者应适量食用。

4. 丝瓜：清热解毒、凉血消肿

丝瓜具有清热解毒、凉血消肿的作用，可以缓解口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。丝瓜可以煲汤、炒菜或凉拌，是夏季常见的蔬菜之一。

5. 日常保养，预防上火

除了饮食调理外，夏季还要注意以下几点，以预防上火：

• 保持充足睡眠，避免熬夜。
• 保持室内通风，避免空气污染。
• 适当运动，增强体质。
• 保持心情舒畅，避免情绪波动。
• 多饮水，保持身体水分平衡。