近年来，儿童挑食现象日益严重，其中蔬菜摄入不足尤为突出。美国《医药日报》提出七招帮助孩子爱上蔬菜，为家长提供了有益的参考。

一、巧用色彩吸引孩子

孩子天生喜欢鲜艳的颜色，家长可以将蔬菜切成各种有趣的形状，或搭配不同的色彩，激发孩子的好奇心和食欲。

二、变换烹饪方法

单一的烹饪方法容易让孩子产生厌倦，家长可以尝试不同的烹饪方法，如蒸、煮、炒、烤等，让蔬菜更具口感和风味。

三、与孩子共同参与

家长可以带孩子一起购买、清洗和烹饪蔬菜，让孩子在参与过程中了解蔬菜的营养价值，提高对蔬菜的兴趣。

四、注重饮食搭配

将蔬菜与其他食物搭配，如肉类、谷物等，可以让孩子更容易接受蔬菜的口感和味道。

五、树立良好榜样

家长应树立良好的饮食榜样，多吃蔬菜，让孩子在潜移默化中养成健康的饮食习惯。

六、耐心引导

孩子对蔬菜的接受需要一个过程，家长应保持耐心，鼓励孩子尝试，逐步增加蔬菜的摄入量。

七、创造愉快的进餐氛围

营造轻松愉快的进餐氛围，让孩子在愉悦的心情中享受美食。