想要从蔬菜中获取丰富的营养，正确的烹饪方式至关重要。以下三个常见的炒菜陋习，可能会破坏蔬菜中的营养，大家一定要避免。

1、蔬菜先切后洗：很多人为了省事，喜欢先将蔬菜切好再清洗。但实际上，这样会让蔬菜与水的接触面积增大，导致B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。

2、切完菜再用水焯：将切好的蔬菜进行水焯，虽然可以去除蔬菜中的草酸和农药残留，但同时也会导致蔬菜中的维生素和矿物质大量损失。建议将蔬菜切好后直接烹饪，避免水焯。

3、做菜先过油：过油炒菜虽然口感好，但会导致油脂摄入过多，增加肥胖和心血管疾病的风险。同时，过油还会破坏蔬菜中的营养成分，并可能产生致癌物。建议少吃过油菜、煎炸菜，选择健康的烹饪方式，如清炒、凉拌、蒸、煮等。

在日常生活中，我们应该养成良好的饮食习惯，选择健康的烹饪方式，才能更好地从蔬菜中获取营养，保持身体健康。

以下是一些与医疗相关的拓展内容：

1、蔬菜中的营养成分与人体健康的关系：蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，对人体健康具有重要作用。例如，维生素C具有抗氧化作用，可以增强免疫力；膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘等。

2、如何正确清洗蔬菜：清洗蔬菜时，可以使用流动的水进行冲洗，或使用蔬菜清洗剂进行浸泡。注意不要用力搓洗，以免破坏蔬菜的营养成分。

3、蔬菜烹饪方式与健康的关系：不同的烹饪方式对蔬菜的营养成分影响不同。例如，蒸、煮、炖等烹饪方式可以较好地保留蔬菜的营养成分；而过油、煎炸等烹饪方式则会破坏蔬菜中的营养成分。

4、如何选择新鲜蔬菜：新鲜的蔬菜色泽鲜艳、质地饱满、水分充足。在购买蔬菜时，要选择新鲜的蔬菜，避免购买变质或腐烂的蔬菜。

春天，万物复苏，大地披上了绿装。在这个季节里，除了欣赏美丽的春色，我们还可以通过饮食来调理身体，增强免疫力。野菜作为一种天然绿色的食品，含有丰富的营养和药用价值，成为春季养生的热门选择。

野菜的种类繁多，每种野菜都有其独特的保健功能。以下是一些常见的野菜及其功效：

1. 马齿菜：清热解毒，凉血止血，适用于糖尿病、腹泻等症状。可以凉拌、炒食或做馅。

2. 婆婆丁：清热解毒，消肿利尿，对肝脏有益。可以生吃、炒食或做汤，如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝。

3. 苦菜：清热燥湿，消肿排脓，化淤解毒，凉血止血，适用于白血病、痈疮等症状。可以蒜蓉拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

4. 蕨菜：清热滑肠，降气化痰，利尿安神。食用前需浸泡，去除盐分。

5. 荠菜：凉血止血，补虚健脾，清热利水。可以凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

6. 苋菜：清热利尿，解毒，滋阴润燥。可以炒食、凉拌、做汤，也可做馅。

7. 水芹菜：清热解毒，润肺，健脾和胃，消食导滞，利尿，止血，降血压，抗肝炎，抗心律失常，抗菌。可以炒食、凉拌、做汤。

8. 刺嫩芽：补气，活血，祛风，利湿，止痛，补肾益精。食用部分为嫩芽。

在享受野菜带来的美味和健康的同时，也要注意以下几点：

1. 野菜在采摘和清洗过程中要确保安全卫生。

2. 部分野菜可能含有一定的毒性，食用前要了解其性质和食用方法。

3. 野菜虽然营养丰富，但也不宜过量食用。

4. 体质虚弱或患有特殊疾病的人群，在食用野菜前最好咨询医生。

春季，让我们一起享受野菜带来的健康和美味吧！

水果干，一直以来都被人们认为是零食的一种，认为其营养价值不高。然而，事实上，水果干蕴含着丰富的营养和健康益处，是养生保健的佳品。

1. 丰富膳食纤维，助力消化

水果干在制作过程中，果皮被完整保留，而果皮是水果中膳食纤维含量最高的部分。膳食纤维对于促进肠道蠕动、预防便秘、降低血脂等都有着重要作用。

2. 缓和消化刺激，适合消化不良人群

新鲜水果中的蛋白酶和单宁类物质，对于消化不良的人来说，可能会对消化道造成刺激。而水果干经过干燥处理，蛋白酶失活，单宁聚合，对消化道的刺激大大减小，更适合消化不良的人群食用。

3. 矿物质含量丰富，补充能量

水果干在干燥过程中，水分流失，矿物质含量反而得到浓缩。葡萄干、红枣等水果干富含钾、铁等矿物质，有助于补充能量，增强体质。

4. 抗氧化成分丰富，延缓衰老

水果干中的花青素等抗氧化成分，在干燥过程中得到浓缩，有助于清除自由基，延缓衰老。

5. 方便携带，营养美味

水果干便于携带和保存，可以作为零食，随时随地补充能量和营养。同时，其味道甜美，可以满足人们对美食的追求。

总之，水果干是一种营养丰富、健康美味的食品，值得大家关注和品尝。

在短视频平台上，尤其是抖音，我们经常可以看到各种快速烹饪视频，吸引着大量观众。这些视频中的食物色泽诱人，口感诱人，但它们是否真的健康呢？这不禁让人深思。

首先，让我们来看看这些视频中的食物。它们往往以高盐、高糖、高油脂为特点，加入了大量的调味品，如十三香、味精等。这种重口味的食物虽然能够刺激味蕾，带来短暂的满足感，但对身体的影响却是长远的。

长期食用重口味食物会导致一系列健康问题。首先，它会损害我们的味觉，使得我们越来越依赖调味品，而忽视了食物本身的味道。其次，过多的盐分摄入会增加患高血压、心脏病等疾病的风险。此外，过多的油脂和糖分摄入会导致肥胖、糖尿病等疾病。

近年来，消化系统疾病的发病率逐年上升，其中很大一部分原因与不良的饮食习惯有关。例如，胃炎、胃溃疡、消化不良等疾病都与饮食不当有关。因此，我们应该重视饮食健康，养成良好的饮食习惯。

那么，如何改善我们的饮食习惯呢？首先，我们要尽量减少调味品的摄入，尤其是盐和糖。其次，我们要多吃新鲜蔬菜和水果，保证营养均衡。此外，我们还要注意饮食规律，避免暴饮暴食。对于一些特殊人群，如老年人、孕妇、儿童等，更要注意饮食健康。

中医认为，饮食不当会导致人体出现“湿困”现象。湿困是指体内湿气过重，导致身体出现一系列不适症状，如乏力、肥胖、消化不良等。因此，我们要注意饮食清淡，避免过度食用辛辣、油腻等食物。

最后，我们要养成良好的生活习惯，如规律作息、适量运动等，以保持身体健康。

作为一位母亲，我最大的心愿就是看到孩子健康快乐地成长。然而，我的孩子却被多动症和情绪波动所困扰。每天他都像一只小猴子一样，无法安静下来，学习成绩也因此受到了影响。更糟糕的是，他的情绪也变得越来越不稳定，经常因为小事而大发脾气。我带他去看了医生，医生给他开了一种药物，希望能改善他的症状。起初，我对这种新药抱有很大的期待，毕竟它是由一家知名的互联网医院推荐的。但是，情况并没有如我所愿。孩子吃了药以后，总是想睡，胃疼反胃，甚至连食欲都没有了。我非常担心，于是决定再次寻求医生的帮助。

我选择了京东互联网医院进行线上问诊，很快就得到了医生的回复。医生详细询问了孩子的症状和用药情况，并告诉我可能是药物副作用引起的。经过一番讨论，医生建议我们换回原来的药物，并且提供了一些调理建议。他的专业知识和耐心让我感到非常安心和放心。

在等待新药物的过程中，我开始反思自己的做法。为什么我没有在一开始就选择线上问诊？这样不仅可以节省时间和精力，还能得到更专业的医疗建议。同时，我也意识到，作为家长，我们需要更加关注孩子的身体和心理健康，不能只关注学习成绩和外在表现。只有当孩子真正健康快乐时，才能有更好的未来。

我曾经是一个健康活泼的年轻人，直到那天我开始感到进食困难，体重也在不断下降。起初，我以为只是暂时的消化不良，但情况并没有好转。我的食欲越来越差，甚至连最喜欢的食物也无法引起我的兴趣。这种状态持续了几个月，我的体重已经下降了十几斤，整个人都变得虚弱无力。

我开始四处求医，去过多家医院，做了各种检查，但都没有找到明确的原因。直到有一天，我在网上搜索“进食差，需要肠内营养液处方”，意外地发现了京东互联网医院。出于无奈和尝试的心态，我决定在线咨询一位医生。

医生详细询问了我的症状和病史，并根据我的描述初步判断我可能患有脾虚肠炎。然后，他向我推荐了一些中药治疗方案，并开具了肠内营养液的处方。整个过程非常顺利，医生也很耐心地解答了我的问题。

服用了医生开的药物后，我的食欲和体力都有所改善。虽然恢复的过程还需要一段时间，但我终于看到了希望。通过这次经历，我深刻体会到互联网医院的便捷和实用性，尤其是在面对一些常见病或慢性病时，线上问诊可以大大节省时间和精力。

蔬菜是日常生活中不可或缺的健康食材，但你知道吗？不正确的食用方法同样会危害身体健康。以下是市财办无公害蔬菜监测中心技术人员提醒的六种不当的蔬菜吃法，大家一定要注意：

1. 饭前不宜食用西红柿：饭前吃西红柿容易使胃酸增高，导致烧心、腹痛等不适症状。建议饭后食用，胃酸与食物混合后，胃内酸度降低，可避免上述症状。

2. 胡萝卜汁不宜与酒同饮：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，若与酒精一同摄入体内，会在肝脏中产生毒素，引发肝病。建议避免同时饮用。

3. 香菇不宜过度浸泡：香菇富含麦角甾醇，若用水浸泡或过度清洗，会损失麦角甾醇等营养成分。麦角甾醇在阳光照射下可转变为维生素D，建议适当清洗。

4. 炒豆芽菜要熟透：豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，未煮熟的豆芽可能导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。建议炒熟食用。

5. 炒苦瓜前需焯水：苦瓜中含有草酸，可妨碍食物中钙的吸收。在炒苦瓜之前，应先将苦瓜焯水，去除草酸，再进行烹饪。

6. 避免食用发霉的蔬菜：发霉的蔬菜会产生有毒物质，如黄曲霉毒素等，对人体健康造成严重危害。建议勿食用发霉的蔬菜。

为了保持身体健康，大家在日常生活中应注意蔬菜的合理食用，避免上述不当的蔬菜吃法。

主题：芹菜香干

香干芹菜，清肝降火，养胃解腻

国庆长假过后，许多人都会感到食欲不振、肠胃不适。这是因为长假期间大鱼大肉，再加上各种应酬、烟酒不断，导致身体负担加重。为了缓解这种情况，许多人都选择喝粥养胃，解腻去油。今天，我们就来为大家介绍一道简单清爽的下粥小菜——芹菜香干。

食材与制作：

芹菜香干的食材非常简单，只需要香干150克，芹菜段200克，以及适量的精盐、味精和食用油。制作方法也很简单，只需将香干切条，与芹菜段相仿，然后用沸水浸泡3分钟左右。接着，在炒锅中倒入少许食用油，放入香干和芹菜爆炒，炒至芹菜断生后，加入精盐和味精调味即可。

芹菜香干的营养与功效：

芹菜性凉、味甘，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、钙、铁、钠等营养成分。它具有清热解毒、疏肝降火、降低血压和血液中胆固醇浓度、抑制蛋白糖化等作用。常食芹菜有助于治疗糖尿病、视网膜病变，并有一定的减肥健美功效。

适宜人群与禁忌人群：

适宜人群：芹菜香干适合一般人群食用，尤其适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者及经期妇女。

禁忌人群：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。另外，由于芹菜具有降血压的作用，血压偏低者应慎用。准备生育的男性也应适量少食。

养生小贴士：

1. 长假过后，除了喝粥养胃外，还可以适当增加蔬菜的摄入，如芹菜、黄瓜等，帮助身体恢复。

2. 保持良好的作息时间，避免熬夜，保证充足的睡眠。

3. 适量运动，提高身体素质。

芹菜香干是一道简单又美味的养生佳肴，希望大家在享受美食的同时，也能注重身体健康。

我还记得那天，阳光明媚，风和日丽。可我的心情却如同被乌云笼罩一般。因为我刚刚从医院得知自己患上了贲门癌晚期，肝上转移严重。这个消息如同晴天霹雳，打破了我原本平静的生活。

我开始四处求医，希望能找到一线生机。然而，所有的医生都告诉我，我的情况已经很严重了，需要尽快采取措施缓解疼痛，延长生命。于是，我开始尝试各种止痛药和营养补充剂，但效果并不理想。

在朋友的推荐下，我联系了一位互联网医院的医生。通过线上问诊，他详细了解了我的病情，并开具了一份中药处方。虽然我对中药并不了解，但我还是决定一试。

令我惊讶的是，中药的效果出奇地好。我的疼痛明显减轻，食欲也开始恢复。医生还建议我进行化疗和靶向治疗，以控制肿瘤的发展。虽然这条路很艰难，但我决定坚持下去。

现在，我已经接受了多次化疗和靶向治疗。虽然身体仍然很虚弱，但我已经能感受到生命的力量在我体内流淌。互联网医院的医生成为了我的救命恩人，他们的专业知识和关心让我在最黑暗的时刻找到了光明。

肠胃不适是很多人都会遇到的问题，而喝粥作为传统的养胃方法，越来越受到人们的青睐。那么，肠胃不好的人应该如何选择和食用粥呢？本文将为您详细解答。

首先，我们需要了解肠胃不好的人应该避免哪些食材。黄豆、黑豆、绿豆等豆类食材由于消化难度较大，容易产生胀气，因此不适合肠胃不好的人食用。其他杂豆如芸豆、红小豆、鹰嘴豆等，虽然可以食用，但最好在烹煮前进行充分浸泡，以减轻消化负担。此外，糙米、小米、大黄米、白高粱米等全谷食材，以及莲子、山药干等食材，都是养胃的好选择。

对于肠胃敏感、消化能力较差的人来说，糯米、大黄米、黏高粱、山药、莲子等质地柔软、容易消化的食材更合适。如果咀嚼能力较差，胃动力不足，可以将食材打成糊糊食用，这样消化吸收效果会更好。

需要注意的是，养胃的杂粮粥或杂粮糊要足够浓稠，否则营养成分太稀薄，反而会影响消化吸收。同时，糖尿病患者不宜使用煮粥、打糊的方法，以免引起血糖波动。

除了饮食调整，肠胃不好的人还应注意以下几点：

1. 保持良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食。

2. 避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。

3. 保持良好的作息，避免过度劳累。

4. 定期进行体检，及时发现并治疗肠胃疾病。