肝吸虫病，又称华支睾吸虫病，是一种常见的寄生虫病，主要通过食用含有肝吸虫的淡水产品而感染。我国是世界上肝吸虫病感染人数最多的国家，主要分布在广东、广西、东北等地区。

肝吸虫的生命周期包括成虫、幼虫和虫卵三个阶段。成虫寄生在人体肝脏、胆囊等器官，虫卵随粪便排出体外，进入淡水环境中，孵化出幼虫，最终进入淡水鱼、虾等水产品体内。

生食淡水产品是感染肝吸虫病的主要原因。在我国南方地区，很多人喜欢吃生鱼片、生虾等淡水产品，这些食物中可能含有大量的肝吸虫。此外，食用未煮熟的淡水鱼、虾等水产品也可能导致感染。

肝吸虫病的临床表现多样，轻者可无症状，重者可出现腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛等症状。晚期可出现肝硬化、胆管癌等严重并发症。

预防肝吸虫病的关键是避免生食淡水产品，食用淡水鱼、虾等水产品时要确保煮熟。此外，加强食品安全监管，提高公众对肝吸虫病的认知水平也是预防措施之一。

肝吸虫病的治疗主要采用药物治疗，常用的药物有吡喹酮、阿苯达唑等。药物治疗期间，患者需要定期复查肝功能、胆道影像学等，以监测病情变化。

总之，肝吸虫病是一种严重的寄生虫病，预防胜于治疗。大家要养成良好的饮食习惯，避免生食淡水产品，确保食品安全，才能有效预防肝吸虫病的发生。