随着小暑节气的到来,炎热的天气让人食欲不振。在这个时候,合理的饮食调理尤为重要。本文将为您推荐8款适合小暑节气的养生食谱,帮助您健脑提高记忆力。
1. 地黄乌鸡汤
地黄乌鸡汤具有滋阴养血、填精补髓的功效,适合用脑过度、记忆力减退的人群食用。制作方法:将乌鸡宰杀后去毛及内脏,洗净备用。将生地黄洗净切成条状,加入饴糖拌匀,装入鸡腹内,将鸡仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即可。分2日食用,吃肉喝汤。
2. 黄精蒸鸡
黄精蒸鸡具有益气补虚、健脑益智的功效,适合体倦无力、精神疲惫的人群食用。制作方法:将鸡宰杀后去毛及内脏,洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅烫3分钟捞出,洗净血沫,装入汽锅内,加入葱、姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药,盖好汽锅盖,上笼蒸3小时即成。空腹分顿食用,吃鸡喝汤。
3. 莲子鸡丁
莲子鸡丁具有养心安神、补脾止泻的功效,适合心悸失眠、食欲不振的人群食用。制作方法:将鸡脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌匀,香菇泡软,同火腿肉切成小菱形块,莲子去心,蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟,沥去油,加入莲子、香菇、火腿及适量调味品,翻炒几下出锅即成。分数次佐餐食。
4. 枸杞黄精炖鹌鹑
枸杞黄精炖鹌鹑具有滋养肝肾、补精益智的功效,适合肝肾不足、精血亏虚的人群食用。制作方法:将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,洗净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。弃药,吃肉喝汤,每日1次。
5. 山家三脆
山家三脆具有补气养血、健脑益智的功效,适合气血不足、记忆力减退的人群食用。制作方法:将嫩笋50克,香菇或木耳10克,枸杞20克,入盐汤中煮熟,加香油、胡椒、酱油、醋拌食。
6. 鱼头天麻汤
鱼头天麻汤具有健脑增智的功效,适合记忆力减退、头痛头晕的人群食用。制作方法:将鱼头(鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等)1条,去鳃。清水煮熟,加香油、葱、姜、盐、味精等调料即成。
7. 冬瓜益智汤
冬瓜益智汤具有助生长、益智慧的功效,适合生长发育迟缓、记忆力减退的人群食用。制作方法:取小冬瓜1只挖瓤洗净,用沸水煮10分钟后取出,加肉块(猪、牛、羊、鸡不限)、香菇、莲子肉及作料适量,煮炖至熟烂。
8. 益智仁炖肉
益智仁炖肉具有健胃益脾、补脑安神、益智的功效,适合脾胃虚弱、记忆力减退的人群食用。制作方法:将益智仁50克,牛肉或瘦猪肉30克,同炖煮至肉熟,加调料即成。
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