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肉类饮食会增加患癌风险

肉类饮食会增加患癌风险
发表人:郭添胜

近年来,研究表明,高摄入肉类食物的饮食方式与吸烟、酒精一样,成为导致癌症发病率增高的主要因素之一。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构对全球癌症发病率进行统计分析时发现,这一结论发表在《Nutrients》杂志上。

该研究对来自87个国家的男性和女性,患不同类型癌症的情况进行了统计分析。饮食数据来自世界粮农组织和联合国。研究涉及的动物类食物主要包括肉类、牛奶、鱼和鸡蛋。

研究发现,约一半的癌症患者与吸烟以及肉类饮食有关,饮酒对患癌几率的影响相对较小。不同性别患癌来源也不同,男性吸烟与肉类饮食导致的患癌比例高于女性。两种因素与70%的癌症有关(除肺癌外)。

研究还发现,男性癌症患者数量从每10万人75人上升到300人,女性患癌比例也由每10万人80人上升到260人。

致癌原因

肉类食物导致患癌风险增加的原因主要是,肉类饮食会增加身体及部分组织产生类胰岛素一号增长因子(IGF-1)的物质。这种物质在促进身体增长的同时,也会促进癌细胞的生长。

肉类饮食与女性的乳腺癌、子宫内膜、肾、卵巢、胰腺等癌症有关;与男性的前列腺、睾丸、甲状腺、多发性骨髓瘤等癌症有关。

事实上,早在1907年,《纽约时报》就报道称,德国、爱尔兰、斯堪的纳维亚人的癌症发病率比意大利和中国高得多,因为德国、爱尔兰、斯堪的纳维亚人以肉食为主,而意大利人和中国几乎是素食者。

而最近的几项研究也发现类似的结果。2010年,英国有近42.5万人被诊断为癌症,同年有15万多人死于癌症。世界卫生组织相信,在西方发达国家中,至少有30%的癌症是由饮食引起的,在发展中国家这一比例则为20%。

根据一项数据分析,每周平均吃5次肉的男性比每周只吃一次肉的男性患前列腺癌症的机会要高得多。此外,食用肉过多还会增加患肾癌和胰腺癌的风险。

美国医生委员会主席、乔治华盛顿大学医学院尼尔·巴纳德医学博士表示:“这是一项关于患癌风险与肉类饮食之间有明显相关性的重要研究,也是我们制定国家食品政策的一次教训。”

素食的好处

植物性食物,如蔬菜和水果,含有丰富的纤维,可以加速食物在盲肠中的蠕动速度,有效地清除致癌物,并改变大肠中的细菌类型,减少致癌物酸的形成。

维生素C、柑橘类水果以及蔬菜等可以通过中和人体中产生的癌变化学分子,降低食道癌和胃癌的机会。总的来说,蔬菜和水果中的一些成分对抑制癌症的生成都有一定的作用和好处。

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    首先,我们要遵循“四多三少”的饮食原则。

    “四多”指的是多吃新鲜果蔬、豆制品、菌类和绿茶。新鲜果蔬富含丰富的抗氧化剂和维生素,可以增强人体免疫力,预防多种癌症。豆制品富含大豆异黄酮,可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。菌类富含多糖类物质,可以增强人体免疫力,预防胃癌和肺癌。绿茶富含茶多酚,可以抑制癌细胞的生长。

    “三少”指的是少吃高能量食物、加工肉制品和过量饮酒。高能量食物会导致肥胖,增加患癌风险。加工肉制品中含有较多的亚硝酸盐,会增加消化系统癌症的发病风险。过量饮酒会导致酒精肝、肝硬化,进而增加患癌风险。

    除了饮食原则,我们还要注意科学的烹调方式。尽量减少农残、煎炸和盐的摄入。此外,还要遵循“慢”的饮食原则,细嚼慢咽,减少致癌物质的摄入,预防食道癌。

    总之,通过合理的饮食结构和科学的烹调方式,我们可以有效地预防癌症,让健康伴随一生。

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    首先,需要纠正一个误区,那就是“饿死”癌细胞。事实上,癌细胞增殖速度非常快,需要大量的营养支持。如果过度限制癌症病人的饮食,会导致营养不足,抵抗力下降,反而会助长癌细胞的生长。因此,癌症病人的饮食应该保证营养均衡,避免过度节食。

    癌症病人的饮食应该遵循以下原则:

    1. 定时定量,少食多餐。癌症病人普遍食欲不佳,因此饮食应该多样化,保证色香味俱全,清淡可口,以刺激食欲。

    2. 限制糖分摄入。研究表明,癌细胞对糖的摄取能力是正常细胞的10-20倍。因此,应该减少糖分摄入,避免过多摄入甜食。

    3. 采用科学的烹饪方法。癌症病人的饮食以蒸、煮、炖、炒、汤为主,调味宜清淡,避免油腻、辛辣等刺激性食物。

    4. 保持良好的进食环境和气氛。进食时心情要愉快,避免焦虑、紧张等负面情绪。

    除了以上原则,癌症病人还应该多吃一些具有抗癌作用的蔬菜和水果,例如:

    1. 红薯:富含膳食纤维和多种维生素,具有抗氧化、抗肿瘤作用。

    2. 芦笋:富含多种微量元素和植物化学物质,具有抗癌、抗炎作用。

    3. 黄豆:富含蛋白质、异黄酮等成分,具有抗氧化、抗肿瘤作用。

    4. 大蒜:富含硫化合物,具有抗菌、抗病毒、抗癌作用。

    5. 猴头菇:富含多糖、氨基酸等成分,具有增强免疫力、抗癌作用。

    当然,癌症病人的饮食还需要根据具体病情进行调整。例如,消化道肿瘤患者应该避免辛辣、油腻等刺激性食物,呼吸道肿瘤患者应该避免烟酒等刺激性物质。

    总之,癌症病人的饮食调理是一个长期的过程,需要患者和家属的共同努力。通过合理的饮食调理,可以增强患者的抵抗力,提高生活质量,为战胜癌症提供有力保障。

  • 互联网医疗:我的线上问诊之旅

    那天,我拖着疲惫的身体走进了京东互联网医院,心中的焦虑如影随形。我是一位来自山西太原的患者,因为近期的大便黑色和消化不良,我感到十分担忧。在等待的过程中,我遇到了一位来自消化内科的医生。

    医生***温和地和我打招呼,让我感到一丝安心。当我把我的症状告诉他时,他耐心地听着,不时地点头。他告诉我,胃镜检查显示胃角有肿物,但没有看到肿瘤细胞,所以他不能确定是胃癌。

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    住院期间,医生***不仅关心我的病情,还关心我的生活。他告诉我,这些检查都是医保支付的,而且市里的专家也会过来帮忙,所以我可以放心。他还告诉我,如果需要,可以去天津肿瘤医院进行检查,虽然报销比例低一些,但那里是专业的医院。

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  • 那天,阳光透过窗户洒在安静的客厅里,我握着手机,深吸一口气,点击了那个熟悉的图标——线上问诊。对面是那位和蔼可亲的医生,他的声音像是春天的细雨,温柔而坚定。

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    医生还告诉我,要定期复查,注意饮食,戒烟戒酒。他的话语里充满了关心和责任,让我感到一丝安慰。

    接下来的日子里,我和父亲一起面对治疗。化疗的副作用让我们痛苦不堪,但每当看到父亲逐渐恢复的迹象,我就知道,这一切都是值得的。

    医生的建议和鼓励一直伴随着我们,他的专业和耐心让我对医学充满了敬意。我知道,无论前方有多少艰难险阻,只要有医生和家人的支持,我们就能勇往直前。

    如今,父亲的情况稳定了许多,虽然不能像以前那样活跃,但他每一天都在努力地生活。而我,也更加深刻地理解了生命的可贵,以及家人之间的相互扶持。

    感谢那位医生,感谢他的专业和善良,让我在黑暗中看到了希望的光芒。

  • 那是一个普通的下午,我接到了来自京东互联网医院肿瘤内科的咨询邀请。我小心翼翼地拨通了电话,对面传来的是一位温柔的声音:“您好,我是肿瘤内科的医生,您最近复查的CT结果如何?”

    我向医生简要描述了我的病情,从确诊胃癌到接受化疗,再到现在的复查,我感到疲惫不堪。医生耐心地听我说完,然后告诉我,肿瘤标记物有所变化,但暂时还不能确定治疗方案是否有效。

    在随后的交流中,我了解到医生在认真分析我的病情,并提出了不同的治疗方案。他告诉我,如果化疗不能耐受,可以考虑调整方案,同时还会根据我的具体情况进行调整。这让我感到非常安心,也让我对医生的专业能力充满了信心。

    在与医生的交流中,我感受到了他的耐心和细心。他不仅关注我的病情,还关心我的生活细节,为我提供了很多实用的建议。当我询问关于血小板低的问题时,医生告诉我,血小板回升的周期比较慢,如果继续掉的话,可以输一点血小板。这让我感到非常温暖,也让我对医生产生了深深的敬意。

    在医生的指导下,我调整了饮食和生活习惯,同时也开始服用医生推荐的药物。虽然治疗过程并不轻松,但在医生的关爱和鼓励下,我渐渐找到了战胜病魔的信心。

    这段经历让我深刻体会到了互联网医院的优势。在京东互联网医院,我能够方便快捷地与医生沟通,得到专业的医疗建议。同时,医生的专业素养和人文关怀也让我倍感温暖。我相信,在京东互联网医院的帮助下,我一定能够战胜病魔,迎接美好的未来。

  • 我的互联网医院化疗之路

    那是一个平凡的早晨,阳光透过窗户洒在我的床头,提醒我新的一天开始了。一个月前,我因胃窦腺癌进行了切除手术,手术非常成功,切除部分活检未发现癌细胞转移。现在,我正在考虑是否继续进行化疗。

    我拨打了互联网医院的电话,预约了消化内科的专家。电话那头传来的是一位温柔的声音,她耐心地询问了我的病情和感受。

    医生告诉我,虽然手术成功,但根据我的病理报告,化疗是必要的。然而,她也理解我化疗后的不适,建议我休息一段时间,调养身体。我告诉她,我已经完成了三次化疗,副作用让我痛苦不堪,我不想再继续下去了。

    医生很耐心地听我倾诉,然后说:“您的情况,一般来说,至少需要六次化疗。三次确实有点少,但您的病理报告显示需要化疗。我理解您的担忧,但这是为了您的健康考虑。”听到这里,我感到有些无奈,但同时也对医生的专业和耐心感到敬佩。

    医生还告诉我,化疗的副作用是正常的,但我们可以通过调整治疗方案来减轻不适。她还建议我与主治医生充分沟通,共同制定最适合自己的治疗方案。

    这次线上问诊让我深刻体会到,互联网医院不仅方便快捷,而且医生的专业和耐心也让我倍感温暖。虽然化疗的路还很长,但我相信,在医生的帮助下,我一定能够战胜病魔。

  • 癌症,作为一种严重的疾病,给患者带来了巨大的身心负担。而食物作为癌症患者康复的物质基础,合理的饮食对于增强机体的抵抗力、提高病人对治疗的耐受力以及保证治疗计划的顺利完成,都具有至关重要的作用。

    癌症患者在饮食上应当注重营养的补充。那么,如何保证营养的摄入呢?以下是一周的营养食谱供您参考。

    星期一:早餐可以选择低脂牛奶、含麦麸的面包、番茄和鸡蛋。低脂牛奶有助于保护胃粘膜,而麦麸中的纤维素则可以减少致癌物与肠接触的机会。番茄中的石蒜碱是一种有效的抗氧化剂,有助于降低癌症风险。

    星期二:早餐推荐新鲜柑桔汁、麦麸面包和鸡蛋。柑桔果胶可以阻止和降低肿瘤扩散,同时使肿瘤细胞变得光滑,便于游动直至死亡。

    星期三:早餐可以选择酸奶、麦麸面包和鸡蛋。酸奶具有防癌作用,发酵的乳制品可以修复受损伤的DNA,防止癌变。

    星期四:早餐推荐山渣汁、麦麸面包和鸡蛋。香菇对癌细胞的生长有抑制作用,并能提高机体的免疫力。

    星期五:早餐可以选择猕猴桃、牛奶、鸡蛋和麦麸面包。猕猴桃汁可以阻断体内致癌物亚硝酸盐和仲胺合成强致癌物质N-亚硝胺。

    星期六:早餐推荐新鲜刺梨汁或沙棘汁饮料、面包和鸡蛋。红薯在众多抗癌植物中排名靠前。

    星期日:午餐推荐新鲜野菜水饺。许多野菜如龙芽菜、蕨菜等都具有抗癌作用。

    此外,每天应保证饮一杯绿茶。绿茶能有效地阻断致癌物N-亚硝酸基化合物的合成。

  • 癌症作为一种常见的恶性肿瘤,对患者的身心健康和生活质量造成了极大的影响。正确的饮食调理在癌症治疗过程中扮演着重要的角色。适宜的饮食不仅能够补充营养、增强体质,还能辅助治疗,提高治疗效果。

    针对不同类型的癌症,患者的饮食需求存在差异。以下是一些常见癌症患者的饮食建议:

    肺癌患者:建议多吃木耳、番茄、胡萝卜、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、莲子、梨、荸荠、香蕉、牛奶、黄豆、动物肝脏等。应避免食用牛肉、羊肉、带鱼、辣椒、韭菜、大蒜等刺激性食物。

    胃癌患者:适宜的食物包括藕粉、豆类、芝麻、芦笋、海带、蘑菇、茄子、葱、木耳、牛奶、淡水鱼、动物肝肾等。应避免熏烤、油炸、盐腌等高脂肪、高盐分的食物。

    肠癌患者:建议食用黑木耳、大蒜、丝瓜、胡萝卜、魔芋、红薯、无花果、草莓、苹果、梨、香蕉、蜂蜜、绿色蔬菜等。应避免辣椒、胡椒等辛辣刺激的食物,以及煎炸食品。

    肝癌患者:建议食用白木耳、香菇、菠菜、胡萝卜、卷心菜、冬瓜、西瓜、绿豆、薏米、甲鱼、牛奶等。应避免油腻、煎炸、辛辣类食物。

    食道癌患者:建议食用新鲜蔬菜和水果、刀豆、莴苣、菱角、牛奶等。应避免油腻、煎炸、辛辣类食物。

    乳癌患者:建议食用新鲜蔬菜和水果、刀豆、莴苣、菱角、肉类、奶制品等。应避免香肠、火腿等加工肉类以及盐腌制品。

    淋巴瘤患者:建议食用紫菜、海带、牡蛎、甲鱼等。应避免牛肉、羊肉、带鱼、酒、葱等刺激性食物。

    癌症患者饮食应注重清淡、易消化、营养丰富的食物,避免油炸、油煎、肥肉等油腻、不易消化的食物。同时,应避免食用枯黄有斑点的水果、蔬菜以及发霉、变质的花生、粮食、豆类等。不吃腌渍变质的鱼、肉、酸菜等,因为这些食物中含有的异性蛋白、黄曲霉素等,可加重病情。

  • 今天,我通过互联网医院与一位经验丰富的医生进行了线上问诊。医生在详细查看我的病例后,耐心地为我解答了关于胃癌治疗的问题。他首先告诉我,目前治疗以化疗为主,如果条件允许可以考虑靶向治疗。他还建议我放松心情,多休息,适当加强营养。当我询问是否有靶向治疗的药可以推荐时,医生告诉我需要进行基因检测,如果有敏感的药物可以选择。当我提供了病理的免疫组化结果时,医生纠正了我的误解,并解释了基因检测与免疫组化结果的区别。此外,我还咨询了医生是否需要配合中药治疗,他告诉我可以配合中药治疗,但他不能直接为我开药,建议我到当地找中医大夫面诊。最后,我询问了如果情况允许,到北京医院治疗是否会有更好的效果,医生建议我到肿瘤医院看看,因为那里综合治疗手段更多一些。在整个问诊过程中,医生展现出了极高的专业素养和耐心,让我感受到了温暖和希望。现在,我正在积极治疗,希望能够战胜病魔。

  • 那天,我坐在电脑前,心情沉重。父亲最近胃部不适,经过一番周折,终于预约到了一家互联网医院的医生。医生通过图片仔细地查看了父亲的胃镜活检结果,虽然结果还未出来,但他凭借丰富的经验,告诉我‘大概率不是早期的了’。我心中一紧,不禁问起能否手术,能否治愈。医生耐心地解答了我的疑惑,建议我们先完善一系列检查,包括胸部CT、全腹部增强CT、全身骨扫描、PET-CT等,并强调这是为了更准确地评估病情。我虽然心中忐忑,但深知医生的建议至关重要。

    在与医生的交流中,我感受到了他的专业和细心。他不仅为我提供了详细的检查建议,还耐心地解答了我的疑问,让我感受到了温暖。他告诉我,尽管目前无法确定病情的具体分期,但只要我们抓紧时间进行检查,就能尽快找到治疗方案。他还特别提醒我,现在医疗资源紧张,要珍惜每一次就诊机会。

    在医生的指导下,我们迅速安排了检查。虽然等待结果的过程漫长而焦虑,但我知道,有了医生的专业建议,我们一定能够找到战胜病魔的方法。在这段艰难的日子里,医生的关怀和鼓励给了我巨大的力量。

    如今,父亲的病情已经有了初步的诊断,治疗方案也在医生的指导下逐步展开。我深知,这离不开医生的专业素养和耐心。在互联网医院的帮助下,我们得以足不出户就能得到高质量的医疗服务,这让我对互联网医疗充满了信心。

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