红烧肉，这道经典的中式菜肴，历来备受争议。很多人认为其高饱和脂肪、高胆固醇、高血脂的特性会损害健康。然而，一项针对百岁以上长寿老人的饮食调查却揭示了另一个真相：这些老寿星几乎天天都吃红烧肉，却并没有患上心脑血管疾病。

那么，吃红烧肉的健康秘诀究竟在哪里呢？北京军区总医院营养科的科研人员通过实验揭示了答案。他们用慢火炖煮猪肉，并检测了不同时间点的脂肪酸含量和胆固醇等指标。结果显示，随着炖煮时间的延长，猪肉中的饱和脂肪酸含量逐渐降低，胆固醇含量也明显下降，而不饱和脂肪酸含量则逐渐升高。这表明，长时间炖煮能够降低红烧肉中不利于健康的成分，使其更加健康。

那么，如何制作健康的红烧肉呢？首先，选择肥瘦相间的猪肉，用慢火炖煮2.5小时以上。此外，还可以加入海带、胡萝卜等富含膳食纤维的蔬菜，以增加菜肴的营养价值。

除了红烧肉，其他高脂肪、高胆固醇的食物也应该注意烹饪方式。例如，炖鸡、炖排骨等菜肴，也可以采用慢火炖煮的方式，以降低其中的有害成分。

此外，保持健康的饮食习惯也非常重要。建议每天摄入足够的蔬菜和水果，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，保持合理的膳食结构，才能更好地预防心脑血管疾病。

总之，红烧肉并非洪水猛兽，关键在于如何烹饪和搭配。通过合理的烹饪方式和健康的饮食习惯，我们可以将红烧肉变成一道既美味又健康的菜肴。

近年来，关于酒精对健康的影响一直是医学界关注的焦点。一项新的研究发现，适度饮酒似乎能够抑制动脉粥样硬化病的发生及进展，为酒精对心脏的保护作用提供了新的证据。

动脉粥样硬化是导致冠心病（CHD）的主要原因，而冠心病是美国男性和女性的最大杀手。研究表明，适度饮酒可以降低动脉粥样硬化的发病率，甚至可以使已形成的病变停止进展。

然而，适度饮酒并非对所有人都有益。年龄、性别、生活方式、药物使用等因素都需要考虑。对于有酒精中毒家族史或处于某些医疗情况下的人来说，饮酒应谨慎。

研究人员正在进一步探究酒精对心脏的保护机制，希望找到一种方法来实现这样的作用而不用再依靠酒精。

总之，适度饮酒可能对心脏有益，但饮酒需谨慎，应根据个人情况权衡利弊。

颈动脉粥样硬化，这是一种常见的血管疾病，主要发生在颈动脉。颈动脉是连接大脑和心脏的重要血管，负责为大脑输送氧气和营养物质。颈动脉粥样硬化会导致血管狭窄、堵塞，从而影响大脑的血液供应，引发各种神经系统症状。

导致颈动脉粥样硬化的因素有很多，主要包括高血压、高血脂、糖尿病、吸烟、年龄增长等。这些因素会导致血管内皮损伤，血脂沉积，最终形成斑块。斑块逐渐增大，会阻塞血管，导致血流不畅。

颈动脉粥样硬化早期可能没有明显的症状，但随着病情的发展，会出现一些明显的信号，如头晕、头痛、记忆力减退、视物模糊、肢体无力等。严重时，还可能出现短暂性脑缺血发作、脑梗死、偏瘫等严重后果。

预防颈动脉粥样硬化，首先要控制危险因素，如戒烟、控制血压、血脂、血糖等。此外，还要保持健康的生活方式，如合理饮食、适量运动、保持良好心态等。

如果已经患有颈动脉粥样硬化，应及时就医，医生会根据病情制定治疗方案。治疗方式包括药物治疗、手术治疗等。药物治疗主要包括降血压、降血脂、抗血小板聚集等药物。手术治疗适用于斑块较大、症状明显、有脑梗死风险的患者。

总之，颈动脉粥样硬化是一种严重的血管疾病，需要引起重视。通过积极预防和治疗，可以有效降低发病率和死亡率。

颈动脉钙化是颈动脉粥样硬化的一个重要表现，它是指在颈动脉管腔内形成钙化点。这种钙化点的出现，往往意味着动脉粥样硬化的程度较为严重。

颈动脉钙化不严重时，通常不会引起明显的临床症状。然而，如果斑块厚度超过1.5mm，就需要综合分析血脂、血压、颈动脉彩色多普勒超声、心电图、肝肾功能、心肌酶等相关项目，制定相应的治疗方案。

颈动脉斑块分为硬斑和软斑。硬斑已经钙化，一般比较稳定，不容易脱落破裂，但容易引起颈动脉狭窄。软斑容易破裂，形成栓子，引起脑栓塞。

颈动脉钙化患者需要注意以下几点：

• 改善饮食：适当食用新鲜蔬菜和水果，补充体内所需的维生素和微量元素，多喝温开水，避免胃肠痉挛。
• 热敷和按摩：通过热敷和按摩，可以促进血液循环，改善颈动脉钙化的症状。
• 理疗：理疗也是一种有效的治疗方法，可以帮助改善颈动脉钙化的症状。
• 低盐低脂饮食：控制体重，戒烟戒酒，多锻炼。

颈动脉钙化是由颈动脉粥样硬化引起的，它是全身血管动脉粥样硬化的局部反应。其原因是动脉血管炎症反应、脂质浸润和血小板沉积，导致动脉内膜增厚、血管弹性减弱和硬化。严重时，可影响动脉血流，引起相应组织器官缺血，是心脑血管疾病的病理基础。

动脉粥样硬化，这一常见的血管疾病，是导致冠心病、脑梗死和外周血管疾病的主要原因。它源于脂质代谢紊乱，导致脂质和复合糖在动脉内膜积聚，进而引发出血、血栓形成、纤维组织增生和钙沉积等一系列病理变化。这些变化最终导致血管壁增厚、硬化，甚至阻塞动脉腔，造成组织或器官缺血甚至坏死。

针对动脉粥样硬化的治疗，主要包括以下几个方面：

1. 生活方式的改变：低盐低脂低糖饮食、减肥运动、戒烟戒酒、规律作息、避免熬夜，以及减轻精神压力，都是改善动脉粥样硬化的重要措施。

2. 药物治疗：对于合并高血压、糖尿病、高脂血症的患者，需要选择合适的治疗方式，将血压、血脂和血糖控制在理想范围内。他汀类药物可以降低血液中的胆固醇和低密度脂蛋白，延缓动脉粥样硬化的进展，减少斑块破裂导致动脉急性缺血并发症的发生。

3. 心理调适：保持愉快的心情，建立战胜疾病的信心，积极配合医生的治疗，对于控制动脉粥样硬化至关重要。

4. 避免不良习惯：禁止吸烟和饮酒，尤其是劣质香烟和烈性酒，因为它们会加速疾病的恶化，甚至造成更严重的后果。

动脉粥样硬化是一种需要长期治疗的慢性疾病，患者应保持良好的生活习惯，定期复查，积极控制病情，以降低并发症的风险。

动脉硬化，这种常见于中老年人的疾病，在40岁就已出现，确实令人担忧。然而，事实远没有想象中那么悲观。本文将为您揭开动脉硬化的神秘面纱，帮助您了解这种疾病，并提供预防与应对之道。

首先，让我们了解什么是动脉硬化。它是一种非炎症性动脉疾病，会导致动脉壁增厚、硬化，失去弹性，管腔变窄。这种疾病在青春期开始，随着年龄增长而加重，中老年时达到高峰。

40岁出现动脉硬化，可能与不良的生活习惯有关。吸烟、饮酒、高脂肪饮食等不良习惯，都是动脉硬化的“帮凶”。然而，即使存在动脉硬化，只要积极调整生活方式，仍然可以控制病情，延长寿命。

那么，如何预防和应对动脉硬化呢？以下是一些建议：

1. 调整生活方式：戒烟限酒，低盐低脂饮食，增加运动量，保持良好的作息习惯。

2. 定期体检：关注血压、血糖、血脂等指标，早期发现异常，及时干预。

3. 药物治疗：在医生指导下，根据病情选择合适的药物进行治疗。

4. 心理调适：保持积极乐观的心态，避免过度紧张和焦虑。

5. 定期复查：了解病情变化，调整治疗方案。

动脉硬化并不可怕，关键是要积极应对。通过调整生活方式、定期体检、药物治疗等措施，我们可以控制病情，延长寿命。

颈动脉硬化是一种常见的血管疾病，当颈动脉内壁出现脂肪沉积、钙化等病理改变时，就会形成硬化斑块。这些斑块可能会导致血管狭窄，进而引发脑缺血、中风等严重后果。

对于颈动脉硬化病情不严重的患者，可以通过药物治疗来控制病情。常见的药物包括抗血小板药物和降血脂药物。抗血小板药物可以抑制血小板聚集，预防血栓形成；降血脂药物可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少斑块的形成。

除了药物治疗，患者还应注意控制血压、戒烟限酒等，以降低动脉硬化的风险。如果患者的病情较严重，动脉硬化斑块超过50%或70%的狭窄，并伴有脑缺血症状，可能需要通过手术治疗，如支架植入手术和静态动脉内膜切除术。

椎动脉粥样硬化是一种常见的血管疾病，早期通常没有明显症状。随着病情的进展，患者可能会出现头晕、恶心、呕吐、耳鸣、视力下降、言语不清等症状。对于椎动脉粥样硬化的患者，应尽早进行诊断和治疗，以预防中风等严重后果。

在日常生活中，患者应注意保持良好的饮食习惯，多吃富含维生素和膳食纤维的食物，避免高脂肪、高胆固醇的食物。此外，患者还应积极参加体育锻炼，增强体质，降低动脉硬化的风险。

对于颈动脉硬化和椎动脉粥样硬化的患者，应定期到医院进行复查，及时了解病情变化，调整治疗方案。在医生的建议下，患者可以选择合适的治疗方法，如药物治疗、手术治疗等。

搏动性耳鸣是一种常见的耳鸣类型，它通常表现为与心跳或脉搏同步的节律性声音。

引起搏动性耳鸣的原因有很多，主要包括以下几种：

1. 颈静脉球或鼓室球病变：这种病变会导致血液流动受阻，从而产生节律性的耳鸣声。患者常常会感到耳鸣声与心跳同步。

2. 先天性血管畸形：胚胎发育过程中，血管发育异常可能导致搏动性耳鸣。例如，颈内动脉发育不良或血管狭窄都可能导致血流受阻，引起耳鸣。

3. 硬脑膜动静脉瘘：这种病变会导致血液直接从动脉流入静脉，引起血流逆行，从而产生耳鸣声。此外，患者还可能出现听力下降和眩晕等症状。

4. 动脉粥样硬化：高血压、糖尿病和高血脂等疾病可能导致动脉粥样硬化，进而引起血流障碍和耳鸣。

5. 肌肉原因：如镫骨肌阵挛、腭肌阵挛等肌肉运动也可能导致搏动性耳鸣。

治疗搏动性耳鸣的方法主要有两种：手术和药物治疗。

对于病因明确的血管搏动性耳鸣患者，可以选择手术治疗。例如，对于颈静脉球病变或鼓室球病变引起的耳鸣，手术切除病变组织可以有效缓解症状。

药物治疗方面，需要根据患者的具体情况选择合适的药物。例如，对于原发性颅内高压综合征患者，可以使用利尿剂进行治疗。对于贫血、高血压和糖尿病患者，需要使用相应的内科药物进行治疗。

此外，患者还需要注意日常保养，以减轻耳鸣症状。以下是一些日常保养建议：

1. 避免使用加重耳鸣症状的药物，如咖啡因、酒精等。

2. 减少噪声暴露，佩戴防护耳罩和耳塞保护听力。

3. 注意饮食，避免食用油腻、辛辣和刺激性食物。

4. 保持良好的作息习惯，避免过度劳累。

5. 定期进行听力检查，及时发现和治疗听力下降。

近年来，冠心病这一曾经被认为是中老年人才会患上的疾病，却逐渐向年轻人靠近。尤其是中青年企业管理人员，成为了冠心病的高发人群。

调查数据显示，我国年轻人的动脉粥样硬化发病率逐年上升。在北京、上海、河北和武汉等地，年龄小于40岁的人群中，动脉粥样硬化患者已出现，发病年龄最小的仅为16岁，主要集中在20-30岁之间，男性患者比女性患者高4.9个百分点。年轻人冠心病占总发病率的4.3%，且北方地区发病率高于南方。

临床统计资料表明，突发性心肌梗塞的冠心病患者中，40岁以下者已占到了13%。调查发现，中青年冠心病和急性心肌梗塞患者多数是年轻的经理、厂长、企业家等管理人员和决策者。

那么，为什么中青年“当家人”更容易患上冠心病呢？主要原因有以下几点：一是现代社会竞争激烈，人际关系复杂，导致中青年“当家人”工作繁忙、身体劳累、心理压力大；二是过量吸烟、饮酒、高脂食物摄入过多、体力活动过少等不良生活习惯。

专家指出，养成良好的生活习惯、保持健康的心态，可以有效预防动脉粥样硬化的发生，降低心梗的死亡率。美国等发达国家通过生活方式干预等活动，心血管病发病率一直处于下降趋势，其中冠心病死亡率下降达50%以上。因此，我们应努力做到精神舒畅、生活规律、避免紧张、防止过劳、严禁大量饮酒和大量进食油腻不易消化食物、防止过饱、防止严寒刺激等诱因。近年来，医生提倡服小剂量阿司匹林，预防冠心病和急性心梗的发生。

冠心病作为一种严重的心血管疾病，需要引起我们的高度重视。我们应该积极了解冠心病的相关知识，养成良好的生活习惯，预防和降低冠心病的发生。

（实习编辑：邝丽琼）

春节将至，家家户户都沉浸在喜庆的氛围中，餐桌上的美食更是琳琅满目。然而，在享受美食的同时，我们也需要警惕春节饮食安全，以免健康受损。

首先，我们要避免暴饮暴食。春节期间，亲朋好友相聚，各种美食诱惑不断，很容易导致过量进食。暴饮暴食会加重肠胃负担，引发消化不良、腹泻、腹痛等症状。特别是患有心血管疾病、肝脏疾病、胆囊炎、糖尿病等疾病的患者，更应注意饮食节制。

其次，饮酒要适量。春节期间，聚会饮酒是常见的社交活动。然而，饮酒过量会对肝脏、大脑、神经系统和消化系统造成损害，引发酒精性胃炎、急性胰腺炎、中风等疾病。因此，饮酒应适量，避免空腹饮酒，以免对身体造成伤害。

此外，春节期间的饮食要注重合理搭配。荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配，保证营养均衡。过多摄入荤食会导致疲劳、降低抵抗力、增加血液黏度和胆固醇，引发心血管疾病。因此，要控制荤食摄入量，增加蔬菜、水果的摄入。

春节期间，要注意饮食卫生。购买食材时要选择新鲜、安全的食品；清洗蔬菜时要彻底清洗干净，减少农药残留；烹饪肉类食物时要确保烧熟煮透，杀灭可能存在的致病微生物和寄生虫。此外，要避免食用过期食品和剩饭剩菜。

除了以上几点，还要注意以下几点：

1. 多喝水，促进新陈代谢，消除体内废物，预防肥胖和结石。

2. 注意休息，避免过度劳累。

3. 保持良好的心态，避免情绪波动。

4. 定期进行体检，及时发现并治疗疾病。

总之，春节期间要注意饮食安全，合理安排饮食，保持健康的生活方式，才能度过一个欢乐、健康的春节。