春节期间，家家户户都会准备丰盛的年夜饭，亲朋好友欢聚一堂，享受美食佳肴。然而，丰盛的菜肴往往伴随着剩菜剩饭的问题，那么这些剩菜剩饭到底能不能吃呢？如何妥善保存，才能确保食品安全和健康呢？《生命时报》采访了我国知名营养专家，为大家解答这些疑问。

**剩菜剩饭的营养流失与细菌滋生**

首先，剩菜剩饭在存放过程中会发生营养流失。以蔬菜为例，维生素C、维生素E、叶酸等营养素在高温烹饪过程中会大量损失，尤其是绿叶蔬菜，一旦存放时间过长，剩余的营养价值会大打折扣。

其次，剩菜剩饭容易滋生细菌。尤其是蛋白质含量较高的食物，如肉类、豆制品等，更容易成为细菌滋生的温床。如果不及时妥善保存，很容易引发食物中毒。

**剩菜剩饭中的致癌隐患**

此外，剩菜剩饭中还可能存在致癌隐患。亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，过量摄入会对人体健康造成危害。剩菜剩饭在存放过程中，亚硝酸盐含量会逐渐增加，尤其是在温度较高的环境下。亚硝酸盐与食物中的蛋白质结合，会产生致癌物质亚硝胺，增加患癌症的风险。

**剩菜剩饭的保存与处理**

那么，剩菜剩饭应该如何保存和处理呢？首先，剩余食物应尽快放入冰箱冷藏，避免在室温下长时间存放。其次，不同类型的剩菜应分开保存，避免细菌交叉污染。最后，剩菜剩饭在食用前应彻底加热，确保杀灭细菌。

**剩菜剩饭的变身技巧**

对于剩余的食物，我们可以通过一些巧妙的烹饪方法，将其变成新的美味佳肴。例如，将剩余的肉类做成肉丸、肉饼等；将剩余的蔬菜做成汤或炒菜；将剩余的米饭做成炒饭或粥等。这样既能充分利用食物，又能保证营养和美味。

总之，剩菜剩饭的处理需要谨慎，既要保证食品安全，又要充分利用食物，避免浪费。让我们共同关注食品安全，享受健康生活。

随着生活节奏的加快和饮食结构的改变，现代人面临着越来越多的健康问题，毒素在体内的累积已成为一种普遍现象。这些毒素不仅会导致疾病的发生，还会影响人体的气血运行、代谢平衡、脏腑功能和精神状态。因此，如何有效抵御外毒并排除内毒，成为现代人面临的最大挑战。

为了帮助大家更好地了解毒素的危害以及如何进行排毒，本文将介绍一些常见的排毒食物，帮助大家从日常饮食中获取健康。

首先，糙米是一种非常健康的排毒食物。糙米含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，强化神经系统传导功能，预防早衰和肥胖。糙米中的膳食纤维还可以帮助预防便秘、肠癌和肥胖，从而帮助新陈代谢和排毒。

地瓜也是一种非常受欢迎的排毒食物。地瓜的营养成分相当丰富，其中膳食纤维的含量非常高，可以刺激肠胃蠕动，帮助排除体内的毒素。此外，地瓜还含有丰富的寡糖，可以帮助益生菌生长，有益大肠的保健。地瓜的水溶性纤维可以保持血管的弹性和畅通，对于预防动脉血管硬化和降低胆固醇都有帮助。

竹笋也是一种很好的排毒食物。竹笋含有大量的粗纤维，可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，让人容易有饱足感。而且竹笋属于低热量的蔬菜，吃多了也不用担心会发胖。竹笋的高纤维和低热量两项优点，使其成为现代人喜爱的排毒食物。

除了以上提到的食物，还有许多其他的食物可以帮助我们排毒，例如地瓜叶、绿豆、红豆、燕麦、香菇、优格、牛蒡、姜黄、紫苏、油菜、苹果、草莓、芭乐、凤梨、川七和梅子等。这些食物都含有丰富的营养成分，可以帮助我们排除体内的毒素，保持身体健康。

近年来，食品安全问题备受关注。近日，有网友在西安市一家知名网站论坛上爆料，称小有名气的“福建沙县小吃”添加了国家明令禁止食用的物质——硼砂。这一消息引发网友热议，同时也引起了相关部门的关注。

硼砂是一种化学物质，对人体有害。长期摄入硼砂可能导致消化系统疾病、肾脏疾病等。那么，如何判断食物中是否含有硼砂呢？如何预防硼砂中毒呢？本文将为您一一解答。

一、如何判断食物中是否含有硼砂？

1. 观察食物的外观：含有硼砂的食物往往呈现出异常的鲜艳颜色，口感也较为滑腻。

2. 检查食品包装：正规厂家生产的食品包装上会标注成分表，消费者可以仔细查看是否含有硼砂。

3. 咨询商家：消费者可以向商家咨询食品成分，了解是否含有硼砂。

二、如何预防硼砂中毒？

1. 选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。

2. 注意食品的保存和烹饪方式，避免食物变质。

3. 增强食品安全意识，关注食品安全问题。

4. 如有疑似硼砂中毒的症状，应及时就医。

三、如何避免食品中含有硼砂？

1. 食品生产者应严格按照国家相关法律法规生产食品，不得添加禁用物质。

2. 食品监管部门应加强监管力度，严厉打击添加禁用物质的行为。

3. 消费者应提高食品安全意识，积极参与食品安全监督。

随着生活水平的提高，越来越多的人关注健康饮食。然而，在追求美食的同时，一些常见的饮食误区却可能对健康造成危害。本文将针对美食节目中常见的营养误区进行剖析，并提供相应的健康饮食建议。

首先，让我们来看看美食节目中常见的烹饪误区。许多节目中的烹饪师为了追求菜肴的口感，往往会采用油炸、过度烹饪等方式，这些做法不仅会增加食物的热量，还会破坏食物中的营养成分。例如，肉类先炸后炒会大大增加食物的热量，破坏营养，甚至产生致癌物质；水产品过油，欧米伽3脂肪酸会受热破坏；蔬菜过油后维生素也会大量流失。

其次，美食节目中的调味误区也不容忽视。许多烹饪师为了追求菜肴的口味，往往会过量使用盐、糖等调料。殊不知，过多的盐分摄入会增加患高血压、心脏病等疾病的风险；过多的糖分摄入则会导致肥胖、糖尿病等疾病。

此外，美食节目中还有一些不科学的烹饪方法。例如，和面时加入小苏打，虽然可以让面食更加柔软，但实际上却破坏了谷类食物中富含的B族维生素。因此，在烹饪过程中，我们应该尽量避免使用这些不科学的烹饪方法。

那么，如何才能做到健康饮食呢？以下是一些建议：

1. 控制油盐糖的摄入量，尽量采用清蒸、炖煮等健康的烹饪方式。

2. 多吃新鲜蔬菜和水果，补充人体所需的维生素和矿物质。

3. 适量摄入优质蛋白质，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。

4. 注意饮食均衡，避免挑食、偏食。

5. 定期进行体检，及时发现并处理潜在的健康问题。

在日常生活中，蔬菜是我们获取营养的重要来源。正确的蔬菜搭配，不仅能够最大程度地保留其营养价值，还能避免因食物相克导致的身体不适。以下是一些常见的蔬菜搭配禁忌，供大家参考。

1. 萝卜：萝卜不宜与橘子、胡萝卜、何首乌、地黄等食物同食，否则可能引发甲状腺肿大等问题。此外，服用人参时也应避免食用萝卜。

2. 甘薯：甘薯不宜与柿子、香蕉等食物同食，否则可能形成胃柿石，引发胃胀、腹痛等症状。

3. 韭菜：韭菜不宜与菠菜、蜂蜜、牛肉等食物同食，否则可能引发腹泻、心痛等症状。

4. 茄子：茄子不宜与黑鱼、蟹等食物同食，否则可能损伤肠胃。此外，过老熟的茄子不宜食用，易引起中毒。

5. 菠菜：菠菜不宜与豆腐、韭菜等食物同食，否则可能影响钙的吸收，引发缺钙等问题。

6. 南瓜：南瓜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果、羊肉等食物同食，否则可能引发黄疸和脚气病。

7. 竹笋：竹笋不宜与豆腐、鹧鸪肉、糖、羊肝等食物同食，否则可能引发结石、腹胀等症状。老人、儿童不宜多吃春笋。

8. 茭白：茭白不宜与豆腐等食物同食，否则可能形成结石。

9. 芹菜：芹菜不宜与醋、黄瓜等食物同食，否则可能损伤牙齿。

10. 芥菜：芥菜不宜与鲫鱼等食物同食，否则可能引发水肿。

我从来没有想过，自己会因为一顿羊肉烧麦而陷入如此的困境。事情发生在一个普通的周末，我和朋友们在郑州市的一家小餐馆聚会，点了一份羊肉烧麦。谁知道，这一决定将会改变接下来的48小时。

下午开始，我就感觉肚子不太对劲，隐隐作痛。起初我并没有太在意，毕竟有时候吃的东西不合适也会引起轻微的不适。但是，情况很快恶化了。腹泻、腹痛、口渴……这些症状接踵而至，让我彻底失去了食欲和精神。

我尝试了各种方法来缓解症状，喝水、吃药、休息……但似乎都没有什么效果。反而，我的情况越来越糟。第二天早上，我的嘴唇干裂，眼皮沉重，整个人都像被抽干了力气一样。我知道我需要专业的帮助。

于是，我打开了京东互联网医院的APP，开始了线上问诊。医生非常耐心地询问了我的症状和病史，并给出了初步的诊断：急性胃肠功能紊乱，可能是食物中毒或对羊肉不耐受。医生建议我多喝水，避免脱水，并开了一些药物来帮助我恢复肠胃功能。

在医生的指导下，我逐渐恢复了健康。虽然这次经历让我非常不舒服，但也让我深刻认识到线上问诊的重要性和便利性。现在，我已经完全康复了，重新回到了正常的生活轨道上。

水果是生活中不可或缺的健康食品，但你是否知道，有些水果籽并不适合食用，甚至可能带来健康风险。

根据黑龙江电视台报道，湖南长沙的肖先生因为长期吞食橘子籽，导致大量橘子籽囤积在肠道内，最终不得不进行手术治疗，幸运的是，肖先生最终脱离了生命危险。

那么，哪些水果籽不宜食用呢？以下几种水果籽需要特别注意：

1. 葡萄籽

葡萄籽中含有大量单宁，容易凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质，造成不适。此外，葡萄籽中的营养难以被人体吸收，即使嚼碎食用，吸收的营养物质也微乎其微。

2. 石榴籽

石榴籽含有一定量的果酸，可能刺激肠胃，引起不适。

3. 樱桃核

樱桃核被压碎、咀嚼或轻微破损，会生成氢氰酸，可能导致中毒。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐，严重时可能导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭，甚至死亡。

一般来说，混杂在果肉中的细小种子可以食用，如草莓籽、蓝莓籽、百香果籽、西红柿籽和火龙果籽等，只是人体肠胃无法吸收。而有些水果籽煮熟后相当美味，例如菠萝蜜和榴莲的种子。

为了健康，我们在享受水果的同时，也要注意避免食用不适宜的水果籽。

春天是一个充满生机的季节，各种水果纷纷上市，其中芒果更是深受孩子们喜爱。然而，面对这美味的水果，家长们是否了解哪些孩子适合吃芒果，哪些孩子不适合呢？接下来，我们就来探讨一下这个问题。

首先，我们要了解孩子的体质。虚寒体质的宝宝需要温补，而芒果虽然属于湿热水果，含有大量糖分，可以为人体提供能量，因此体寒宝宝也可以适量食用芒果，但不宜过多。

其次，对于热性体质的宝宝来说，芒果可以帮助败火。这类孩子通常活泼好动，晚上难以入睡，吃再多也容易拉肚子。此时，家长们可以适当给孩子吃一些寒凉性水果，如芒果，以中和体内火气。

此外，维生素C对于预防感冒非常重要。春天天气多变，孩子们很容易感冒。此时，家长们可以给孩子多吃一些维生素C含量高的水果，如芒果、黄杏、黄桃等深色水果，以增强抵抗力。

值得注意的是，对于有哮喘、过敏史的儿童来说，芒果并不适合他们。这类孩子吃了芒果可能会诱发旧病。家长们可以选择其他水果，如核桃、荔枝、梨、石榴、橘子等，这些水果性味甘温，具有润肺止咳、开胃生津、健脾止泻、行气宣痹及疏肝解郁等作用。

对于体重超标的宝宝，家长们需要注意控制芒果的摄入量。食用时间应安排在两餐之间，或是午睡醒来后，这样可以将芒果作为点心，不影响正餐。每次给宝宝的芒果量在50~100克为宜。

总之，养孩子是一门学问，家长们需要了解各种水果的特性，根据孩子的体质选择合适的水果。在此，青牛农场推荐刚上架的海南金煌芒，这是芒果中的佳品，口感细腻而甜美，相信会成为孩子们的新宠。

2024年9月5日下午6点13分56秒，成都市的一位患者在京东互联网医院上与一位医生进行了线上问诊。患者主诉肚子疼，希望了解如何缓解疼痛。医生首先询问了患者的症状，包括腹痛的程度、是否突发、是否伴随发热、呕吐、拉肚子等。患者表示没有发热和拉肚子，但有酸水和肚子胀的感觉。医生进一步了解到患者前一天晚上吃火锅后全吐了，并且第二天打了一天气隔。医生推测可能与不洁饮食有关，建议患者对症用药，并给出了三种药物的使用方法和注意事项。患者询问是否有中药可用，医生建议不使用中药中成药。最后，医生给出了一些生活建议，包括戒酒、戒烟、注意营养、避免过度劳累和运动等，并强调如果出现严重症状需要及时就医。整个问诊过程中，医生展现了专业的知识和良好的沟通技巧，帮助患者解决了问题。

我是一个年轻的母亲，生活在广州市。一个半月前，我开始感到胃部不适，晚上胃满恶心，天亮后就腹泻，肚子疼痛难忍。尽管我吃了药，腹泻停止了，但持续的肚子痛和胃部不适让我日夜难安。经过多项检查，包括B超、肠镜和彩超肝胆脾胰肠管，结果都显示正常。医生开了匹维溴铵片、硫糖铝混悬凝胶和奥美拉挫镁肠溶片给我，但我仍然感到胃满恶心，肚子痛得厉害。

我开始寻求线上医疗帮助，希望能找到更好的治疗方案。在与一位医生的在线交流中，我详细描述了自己的症状和治疗经历。医生建议我换用耐信代替奥美拉唑，并进行胃镜及幽门螺杆菌感染检查。医生还告诉我，如果有幽门螺杆菌感染，必须先根除幽门螺杆菌治疗。同时，医生建议我进行呼气试验检查幽门螺杆菌，这种检查无需预约，一小时出结果，无任何痛苦。

我按照医生的建议进行了检查，幸运的是，我没有幽门螺杆菌感染。医生建议我继续服用匹维溴铵片、硫糖铝混悬凝胶和耐信，口服一到两周。同时，医生还建议我可以吃元胡止痛胶囊来缓解肚子痛。经过一段时间的治疗，我的症状有所改善，胃满恶心减轻了，但肚子痛仍然存在。医生告诉我，这是正常的，需要耐心等待治疗效果。

我非常感谢这位医生，通过线上问诊，我得到了专业的医疗建议和治疗方案。现在，我正在按照医生的建议进行治疗，希望很快就能恢复健康。