近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，网络上关于食品安全的谣言也层出不穷。为了帮助大家辨别真伪，本文将结合《2018年食品安全谣言治理报告》，为大家揭秘十大饮食谣言，并提醒大家关注一些容易被忽视的饮食误区。

一、星巴克咖啡致癌？

事实上，星巴克咖啡中的丙烯酰胺含量并不高于其他咖啡或茶叶，且世界卫生组织已将丙烯酰胺归类为2B类致癌物，即可能致癌物。因此，适量饮用星巴克咖啡并不会导致癌症。

二、大蒜炝锅致癌？

大蒜炝锅时会产生丙烯酰胺，但含量极低，并不会对健康造成影响。此外，大蒜中的大蒜素具有抗癌作用，因此适量食用大蒜有益健康。

三、用海绵做八宝粥？

海绵中的细菌确实较多，但将其用于烹饪八宝粥等食物是不安全的。建议使用干净的锅具和食材，确保食品安全。

四、薯条治脱发？

薯条并不能治疗脱发。脱发的原因有很多，如遗传、压力、疾病等，需要针对具体原因进行治疗。

五、草莓是最脏水果？

草莓在种植过程中可能会残留农药，但通过正确清洗可以去除大部分残留。此外，草莓中的营养价值很高，适量食用有益健康。

六、热柠檬水能治疗癌症？

热柠檬水并不能治疗癌症。癌症是一种复杂的疾病，需要综合治疗。

七、生吃白糖体内长螨虫？

白糖本身并不会导致体内长螨虫。螨虫主要存在于灰尘、衣物等环境中，需要注意保持卫生。

八、木耳打药？

木耳在生长过程中可能会受到病虫害的侵害，因此需要喷洒农药。但只要购买正规渠道的木耳，并注意清洗，就不会对健康造成影响。

九、食盐中的亚铁氰化钾有毒？

食盐中的亚铁氰化钾是一种抗结剂，对人体健康无害。

十、醋蛋液包治百病？

醋蛋液并不能包治百病。健康需要综合管理，包括饮食、运动、心态等方面。

除了以上十大谣言，以下饮食误区也需要引起大家的关注：

一、空腹不能吃香蕉、牛奶、水等？

实际上，空腹可以吃香蕉、牛奶、水等食物，但要注意适量。

二、生病不能吃“发物”？

“发物”是指容易引起病情加重的食物，如辛辣、油腻等。生病期间可以适当调整饮食，但不要过度禁忌。

三、吃“瓜”能降血糖？

苦瓜、南瓜等食物含有一些降糖物质，但并不能完全替代降糖药物。

四、草莓会致癌？

草莓并不会致癌，但要注意清洗。

五、孩子脾虚用淮山补补就好？

淮山具有补脾养胃的功效，但并不是所有孩子都适合食用淮山。

六、白天喝柠檬水会变黑？

白天喝柠檬水并不会导致皮肤变黑。

七、痛风就要吃素吃水果、不能喝豆浆？

痛风患者可以适量食用豆浆。

食物不仅是滋养身体的必需品，更是预防和治疗疾病的良药。中医有‘药食同源’的说法，强调通过合理的饮食来调节身体，预防疾病。日本学者阿部博幸提出，清除体内12种毒素是保持健康和活力的关键。

1. 体内废气：常见的症状是腹胀和臭屁。长期积累可能导致腹痛、溃疡恶化、皮肤老化甚至癌症。红薯和富含乳酸菌的食物可以帮助清除体内废气。

2. 宿便：表现为排便不净或便秘。长期积累可能导致皮肤粗糙、腹胀、腹痛甚至大肠癌。富含食物纤维的杂粮、水、谷物、豆类、海藻类、苹果、酸奶和富含寡糖的食物可以帮助清除宿便。

3. 淤血：表现为身体疼痛、手脚冰凉、女性痛经和月经不调。长期积累可能导致器官功能低下、子宫肌瘤、子宫内膜异位症甚至不孕症。生姜、胡萝卜、红花、杏、肉桂和咸梅干可以帮助清除淤血。

4. 乳酸：表现为身体沉重、肩颈酸痛、疲劳。长期积累可能导致风湿病、神经痛甚至癌症。富含B族维生素的食物、醋和富含天冬氨酸的食物可以帮助清除乳酸。

5. 酒毒：表现为面红耳赤、脸色苍白、心悸、头痛、目眩、恶心和呕吐。长期积累可能导致酒精依赖症、酒精性肝炎甚至肝硬化。水和柿子、贝类、姜黄、芦荟和富含蛋白质的食物可以帮助清除酒毒。

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12. 自由基：对人体各部分都有损伤。长期积累可能导致器官老化、免疫力下降、心脑血管疾病、糖尿病甚至癌症。蘑菇类、黄绿色蔬菜、十字花科蔬菜、富含维生素E的食物、富含维生素C的食物、富含多酚的食物和富含硒的食物可以帮助清除自由基。

肠胃炎：从线上问诊到精准治疗

肠胃炎是指由多种原因引起的胃肠道黏膜的急性或慢性炎症。这种疾病在全球范围内都很常见，尤其是在发展中国家。随着互联网医院和线上问诊的普及，越来越多的人选择在线获取医疗服务。然而，对于肠胃炎患者来说，正确的诊断和治疗至关重要。下面我们将探讨肠胃炎的原因、症状、在线诊断的局限性以及如何在互联网医院中获得精准的治疗。

肠胃炎的原因

肠胃炎的原因多种多样，包括细菌、病毒、寄生虫感染，食物中毒，过敏反应，药物副作用等。其中，诺如病毒和轮状病毒是最常见的病毒性肠胃炎病原体。细菌性肠胃炎则可能由大肠杆菌、沙门氏菌等引起。寄生虫感染也是一种重要的原因，特别是在卫生条件较差的地区。除了感染性因素外，食物中毒、过敏反应和药物副作用也可能导致肠胃炎的发生。

肠胃炎的症状

肠胃炎的症状通常包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等。这些症状可能会因病因不同而有所差异。例如，细菌性肠胃炎可能伴随着血便或黏液便，而病毒性肠胃炎则更常见于腹泻和呕吐。了解这些症状对于及时就医非常重要。

在线诊断的局限性

虽然互联网医院和线上问诊为患者提供了方便快捷的就医方式，但在肠胃炎的诊断中仍存在一些局限性。首先，医生无法进行身体检查和实验室检查，这可能会影响到诊断的准确性。其次，患者可能无法准确描述自己的症状，或者提供不完整的病史信息，这也会增加误诊的风险。因此，在线诊断仅能作为初步筛查的工具，需要结合实际情况进行进一步的诊断和治疗。

如何在互联网医院中获得精准的治疗

如果你怀疑自己患有肠胃炎，以下是一些建议来帮助你在互联网医院中获得精准的治疗：

• 选择正规的互联网医院：确保你选择的互联网医院是由合法的医疗机构运营的，并且有资质的医生提供服务。
• 详细描述你的症状：尽可能详细地描述你的症状，包括发病时间、症状的严重程度、是否有伴随症状等。
• 提供完整的病史信息：告知医生你是否有过敏史、慢性疾病史、药物使用史等信息，这些都可能影响到诊断和治疗。
• 遵循医生的建议：如果医生建议你去实体医院进行进一步的检查或治疗，一定要听从建议，不要轻易忽视医生的意见。

总之，肠胃炎是一种常见的疾病，正确的诊断和治疗至关重要。虽然互联网医院和线上问诊提供了便利的就医方式，但患者仍需要谨慎对待，选择正规的医疗服务，并提供详细的病史信息，以便医生能够做出准确的诊断和制定有效的治疗方案。

鸡蛋，被誉为‘人体营养的宝库’，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康大有裨益。然而，在鸡蛋的储存、运输过程中，受温度、湿度、时间等因素的影响，一些鸡蛋可能会发生变质，产生危害健康的隐患。

以下四种鸡蛋，切勿食用：

1. 臭鸡蛋

臭鸡蛋是由于细菌侵入鸡蛋内部，大量繁殖产生变质，蛋壳颜色变深，甚至破裂。蛋内混合物呈灰绿色或暗黄色，并伴有恶臭味。食用后可能导致细菌性食物中毒。

2. 裂纹蛋

鸡蛋在运输、储存过程中，由于振动、挤压等原因，可能会出现裂缝、裂纹。细菌容易侵入，若存放时间过长，则不宜食用。

3. 死胎蛋

死胎蛋是指在孵化过程中，因细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不佳等原因，导致胚胎停止发育的蛋。这种蛋的营养成分已发生变化，若存放时间过长，蛋白质分解产生有毒物质，不宜食用。

4. 发霉蛋

发霉蛋是指鸡蛋遭到雨淋或受潮，蛋壳表面的保护膜被洗掉，细菌侵入蛋内而发霉变质。蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。

此外，泻黄蛋、血筋蛋等也不宜选购食用。

散黄蛋是指因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂造成机械性散黄；或存放时间过长，被细菌或霉菌侵入破坏蛋白质结构造成散黄。若散黄不严重，无异味，经高温处理后仍可食用；但若细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味则不能食用。

为了保障健康，购买鸡蛋时应选择新鲜、无裂痕、无黑斑的鸡蛋。储存鸡蛋时，应放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。同时，定期检查鸡蛋，及时去除变质的鸡蛋，确保食品安全。

2024年9月5日，06:27，新乡市，一个男士在京东互联网医院进行了线上问诊。起初，他对自己的症状感到困惑和尴尬，担心会被别人误解。然而，医生的专业和耐心使他放下了心中的顾虑，开始详细描述自己的症状。

在医生的引导下，男士逐渐打开了心扉，讲述了自己小腹灼热感的经历。医生不仅给予了他专业的建议，还关心他的日常生活和饮食习惯。男士感激地发现，医生不仅是治疗疾病的专家，更是关心患者的朋友。

经过几天的治疗和调理，男士的症状明显改善。他再次感谢医生，并表示将会继续关注自己的健康，遵循医生的建议。这个故事告诉我们，线上问诊不仅可以提供便捷的医疗服务，还可以建立起医生和患者之间的信任和友谊。

2024年9月5日，早上7点01分，黄浦区的李先生因为吃了不干净的鸭肉，导致腹泻、头疼等一系列症状。由于工作繁忙，他选择了在京东互联网医院进行线上问诊。经过与一位资深的医生交流，李先生得到了专业的诊断和治疗建议。医生详细询问了李先生的症状，包括腹泻的频率、是否有发热、恶心呕吐等情况，并了解到李先生有抑郁症的病史和长期用药记录。医生根据李先生的情况，开具了相应的药物处方，并强调了用药期间如有不适请及时线下就诊的重要性。李先生对医生的服务表示满意，并表示会按照医生的建议进行治疗和调理。

在我们的传统观念中，食物新鲜意味着营养价值高，口感佳，也更安全。然而，有些食物却恰恰相反，越新鲜反而越危险。以下列举了几种这类食物，为大家揭示其中原因。

现挤牛奶

现挤牛奶虽然新鲜，但存在着较大的安全隐患。未经严格消毒的牛奶可能携带各种细菌和病毒，如结核杆菌等，容易引起人畜共患病。此外，现挤牛奶的来源不明，无法保证奶源的健康状况。因此，建议消费者购买经过严格检验的正规渠道的牛奶。

猪肝

猪肝是猪体内的解毒器官，其中聚集着各种代谢废物和毒素。若猪肝未经过彻底的烹饪，部分毒素可能残留。此外，急火快炒也无法完全杀灭猪肝中的病原菌和寄生虫卵。因此，食用猪肝时应充分加热，确保食品安全。

刚采摘的茶叶

刚采摘的茶叶中含有较多的生物碱和鞣酸，过量饮用可能导致神经系统兴奋，加快血液循环和心率。因此，新茶最好放置一段时间，让茶叶中的多酚类物质氧化，降低对身体的不良影响。

鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后可转化为有毒物质，引起食物中毒。干黄花菜经过熏蒸、晾晒等处理，可以去除大部分的秋水仙碱，食用相对安全。

除了以上几种食物，还有一些其他需要注意的食物，如鲜豆芽、鲜木耳等。这些食物在新鲜状态下含有较多的生物活性物质，过量食用可能导致身体不适。因此，在食用这些食物时，应适量，并注意烹饪方法，确保食品安全。

2024年9月5日，郑州市，一个普通的工作日。小王在家中突然感到肚子疼、打嗝有呕吐物的味道，并且拉肚子了两次。他很担心自己的健康状况，于是打开了京东互联网医院的APP，开始了一场线上问诊。

在与医生进行了详细的沟通后，医生初步判断小王可能患有急性肠胃炎，并给出了相应的治疗建议和药物。小王按照医生的指导进行了治疗，并在几天后完全康复。

小王对京东互联网医院的服务非常满意。他表示，通过线上问诊，他不仅节省了时间和精力，还避免了在医院排队等待的麻烦。同时，医生的专业知识和友善的态度也让他感到非常安心和放心。

小王的经历再次证明了京东互联网医院的价值和便利性。无论何时何地，只要有网络连接，用户都可以随时随地获得专业的医疗服务。京东互联网医院将继续努力，为更多的人提供优质的医疗服务。

我是一名年轻的白领，生活节奏快，经常在外面吃饭。最近的一次外出聚餐却让我付出了惨痛的代价。第二天早上，我开始出现上吐下泻的症状，伴随着头晕和无力感。情况越来越严重，我不得不去医院就诊。医生告诉我这是食物中毒，需要进行一系列的检查和治疗。

在医院里，我遇到了消化内科的主治医师王满。他详细询问了我的症状和病史，并查看了我的血液检查结果。结果显示，我的白细胞计数明显升高，说明身体正在与某种感染作斗争。医生建议我在医院输液，以便更快地恢复健康。

然而，由于种种原因，我无法在医院接受输液治疗。医生理解我的困难，于是给出了口服药物的方案。首先，他开了盐酸左氧氟沙星来对抗感染；其次，建议我服用益生菌调理肠道菌群；最后，推荐我口服补液盐以补充电解质，避免电解质紊乱。医生还强调了在服用益生菌时需要与左氧氟沙星错开两个小时以上，以免影响药效。

在医生的指导下，我开始了自我调理的旅程。虽然过程中还有些波折，但最终我成功地战胜了食物中毒，恢复了健康。这个经历让我深刻认识到，健康是最宝贵的财富，需要我们时刻关注和呵护。

随着夏天的到来，各种新鲜水果纷纷上市，杨梅、桃子、葡萄、西瓜……看得人垂涎欲滴。然而，如何才能将水果上的农药残留和脏污清洗干净呢？今天我们就来聊聊如何正确清洗水果，确保食品安全。

水果清洗的重要性

水果是我们日常生活中不可或缺的食品，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。然而，在种植过程中，水果可能会接触到农药、化肥等化学物质，导致农药残留。此外，水果表面也可能沾染灰尘、细菌等污染物。因此，正确清洗水果至关重要，可以降低食品安全风险，保障人体健康。

不同水果的清洗方法

不同水果的清洗方法略有差异，以下是一些常见水果的清洗方法：

苹果：将苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，用双手握着苹果来回轻搓，这样能将表面的脏东西搓干净，再用自来水冲洗干净即可。

桃子：先用水淋湿桃子，在手心撒上少许食用盐，握住桃子轻轻转动搓洗后，用清水冲洗干净就可以开吃啦！或者，在清水中加入适量食用碱搅匀，将桃子直接浸泡在里面，数分钟后搅动几下，桃毛会自动上浮，取出后用清水冲洗干净即可。

杨梅：将杨梅用清水洗干净，用淡盐水浸泡20～30分钟后再食用。或者，将杨梅在自来水下冲洗一遍，冲去杂质，取少量面粉加水调成稀的面粉水，将杨梅放入其中轻轻晃动，因为面粉有一定的吸附作用，可将脏东西或大的虫子分离出来，然后过滤出杨梅，用清水冲洗干净便可。

葡萄：拿剪刀在蒂梗和葡萄的连接处剪下，将成串的葡萄剪成一颗一颗的，置入盆中，加入两勺面粉、一小勺盐，倒入清水没过葡萄，用手掌在水里以打圈的方式轻轻搅动几下，静置1～2分钟后，倒掉浑浊的面粉脏水，用清水漂洗干净即可。

西瓜：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30～60秒。

注意事项

1. 清洗水果时，最好使用流动的自来水，以保证清洗效果。

2. 水果清洗后，建议尽快食用，避免长时间存放导致细菌滋生。

3. 对于一些表面光滑的水果，如苹果、梨等，可以用水果刷进行清洗。

4. 部分水果皮可以直接食用，如香蕉、橙子等，在清洗时需特别注意。