2018年11月20日，由中国食品报社主办，中国保健协会食物营养与安全专业委员会承办，河北一然生物科技有限公司协办的“2018中国营养健康产业企业家年会”在北京香格里拉酒店隆重开幕。来自政府部门、行业协会领导以及企业家代表近700人参加了此次盛会。

中国食品报社社长黄国胜在欢迎辞中指出，中国营养健康产业正处于蓬勃发展的时代。在这个时代，政府、企业、行业、学界、消费者等各方需要建立完善的对话机制，解决信息不对称问题，形成共治共享格局，推动营养健康产业高质量发展。

年会期间，多位专家学者和企业代表发表了精彩演讲。第十一届全国政协副主席张梅颖宣布年会开幕。中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长刘天鹏、中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德、国家卫生部原副部长、中国保健协会原理事长张凤楼、国家食品药品监督管理局原副局长、中国营养保健食品协会会长边振甲等领导分别致辞，共同探讨了中国营养健康产业的发展趋势和未来方向。

年会还设置了圆桌对话环节，邀请了国家公众营养改善项目指导委员会主任于小冬、北京保健品化妆品协会秘书长张红力、雀巢大中华区首席营销官江妮妮等业界精英，共同探讨新形势下营养健康企业应如何重新定位。

此外，年会还举办了“2018（第九届）益生菌行业发展论坛”和“2018功能食品发展论坛”，邀请专家学者和企业代表就益生菌和功能食品的研发、生产和市场推广等方面进行深入交流。

年会最后，举行了“2018中国营养健康产业年度颁奖盛典”，表彰了在营养健康产业领域做出突出贡献的优秀企业和个人。

近年来，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，一种名为“海洋蔬菜”的新型食品逐渐进入人们的视野。这种海洋蔬菜以其纯净无污染、口感出众、方便易食等特点，受到了消费者的热烈追捧。

那么，这种被称为“海洋蔬菜”的食品究竟是什么？它有何独特的优势？本文将为您全方位解码“海洋蔬菜”，带您了解其背后的故事。

一、海洋蔬菜的起源与特点

海洋蔬菜，顾名思义，就是从海洋中提取的蔬菜。其中，最常见的就是海带和紫菜。这些海洋植物在生长过程中，远离了陆地的污染，吸收了海洋中的丰富营养，因此具有很高的营养价值。

海洋蔬菜的特点主要体现在以下几个方面：

• 1. 营养丰富：海洋蔬菜中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康十分有益。
• 2. 抗氧化：海洋蔬菜中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老。
• 3. 抗癌：海洋蔬菜中的某些成分具有抗癌作用，可以预防癌症的发生。
• 4. 降血压：海洋蔬菜中的钾元素可以帮助降低血压。
• 5. 降血脂：海洋蔬菜中的膳食纤维可以帮助降低血脂。

二、海洋蔬菜的应用与功效

海洋蔬菜的应用十分广泛，既可以作为食材，也可以作为保健品。

1. 食材：海洋蔬菜可以做成各种美味的菜肴，如凉拌海带丝、紫菜蛋花汤、海带排骨汤等。

2. 保健品：海洋蔬菜可以制成各种保健品，如海洋蔬菜提取物、海洋蔬菜胶囊等。

此外，海洋蔬菜还具有以下功效：

• 1. 增强免疫力：海洋蔬菜中的营养成分可以帮助增强人体的免疫力。
• 2. 预防心血管疾病：海洋蔬菜中的钾元素和膳食纤维可以帮助预防心血管疾病。
• 3. 预防肥胖：海洋蔬菜中的膳食纤维可以帮助预防肥胖。
• 4. 预防糖尿病：海洋蔬菜中的膳食纤维可以帮助预防糖尿病。

三、海洋蔬菜的选择与食用

选择海洋蔬菜时，应注意以下几点：

• 1. 选择新鲜、无污染的海洋蔬菜。
• 2. 注意海洋蔬菜的储存，避免变质。
• 3. 食用海洋蔬菜时，要注意搭配其他食物，以保证营养均衡。

总之，海洋蔬菜是一种营养丰富、健康美味的食品，值得人们关注和推广。

在日常生活中，我们经常可以看到一些‘放得住’的食物，如花椒、大料、大米、茶叶等。虽然这些食物长时间储存不会变质，但其中的营养却在不断流失。因此，我们更应该注重这些食物的保存方式，避免营养损失。

1. 花椒和大料

花椒和大料是常见的调味品，但长时间存放会失去香味，调味效果大打折扣。建议购买小包装，存放在密闭容器中，避免潮湿和霉变。使用时，最好用清水冲洗一下，霉变或有异味的不宜食用。

2. 干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，存放时间过长会降低营养价值。建议购买带包装的干辣椒，存放在阴凉处，避免阳光直射。

3. 茶叶

茶叶容易吸湿、吸味，存放不当会导致香气、滋味、颜色等发生变化。建议选择新鲜的茶叶，存放在通风、干燥的地方，避免阳光直射和异味。

4. 谷物、挂面等

谷物、挂面等富含B族维生素，容易因光照、温度等因素而损耗。建议现买现吃，存放时避光防潮。

5. 食用油

食用油容易氧化，存放时间过长会影响健康。建议使用小桶油，存放在避光、阴凉的地方。

6. 桂圆、干枣、干豆等干货

桂圆、干枣、干豆等干货中的维生素B2容易损失。建议存放在不透明的密封容器中，低温储存。

豆浆作为一种经典的早餐饮品，深受人们喜爱。它不仅营养丰富，而且具有多种健康益处。然而，豆浆并非完美无缺，也存在一些潜在风险。本文将深入探讨豆浆的好处和坏处，并为您提供一些建议，帮助您更安全地享受豆浆带来的健康益处。

豆浆的好处：

1. 促进消化：豆浆富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

2. 降低胆固醇：豆浆中的植物固醇可以帮助降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

3. 预防糖尿病：豆浆中的大豆蛋白和低血糖指数可以帮助控制血糖水平，预防糖尿病。

4. 抗氧化：豆浆中的抗氧化物质如维生素C、维生素E和硒等，可以清除体内的自由基，预防癌症和衰老。

5. 增强免疫力：豆浆中的蛋白质和氨基酸可以增强免疫系统，提高抵抗力。

豆浆的坏处：

1. 胃肠道不适：豆浆中的大豆蛋白可能对一些人的胃肠道造成刺激，引起不适。

2. 营养不均衡：豆浆虽然营养丰富，但也不能完全替代其他食物，需要注意营养均衡。

3. 过敏反应：少数人可能对大豆蛋白过敏，饮用豆浆后会出现过敏反应。

如何安全地饮用豆浆：

1. 选择优质豆浆：购买豆浆时，选择信誉良好的品牌，确保豆浆的质量。

2. 适量饮用：每天饮用一杯豆浆即可，过量饮用可能导致不适。

3. 注意饮食搭配：豆浆与其他食物搭配，可以更好地吸收营养。

4. 注意过敏反应：如果对大豆蛋白过敏，应避免饮用豆浆。

牛奶，作为日常生活中常见的营养饮品，深受人们喜爱。然而，关于牛奶的误区却不少，错误的饮用方式不仅不能起到美容养颜的作用，反而可能对身体造成伤害。

一、牛奶并非越浓越好

有些人认为，牛奶越浓，营养越丰富。实际上，过浓的牛奶会给消化系统带来负担，婴幼儿饮用过浓牛奶甚至可能引发腹泻、便秘、食欲不振等问题。

二、加糖并非越多越好

牛奶加糖是为了增加口感和热量，但加糖量并非越多越好。过多的糖分不仅会增加热量摄入，还可能影响牛奶中营养物质的吸收。

三、牛奶与巧克力不宜同食

牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，会生成难以溶解的草酸钙，影响钙的吸收，并可能导致腹泻、发育迟缓等问题。

四、牛奶会影响药物吸收

牛奶中的钙、镁等矿物质离子会与药物发生反应，降低药物吸收效果，影响药效。因此，在服用药物前后应避免饮用牛奶。

五、牛奶中的维生素A易被破坏

牛奶中的维生素A在高温下易被破坏，因此不建议将牛奶煮沸饮用。

六、牛奶不宜与橘汁、柠檬汁同食

橘汁、柠檬汁中的果酸会与牛奶中的蛋白质结合，降低蛋白质营养价值。

七、牛奶不宜与米汤、稀饭同食

牛奶中的维生素A易被米汤、稀饭中的脂肪氧化酶破坏，影响维生素A的吸收。

八、瓶装牛奶不宜在阳光下暴晒

瓶装牛奶在阳光下暴晒会破坏维生素B1、维生素B2和维生素C，并可能导致牛奶变质。

九、炼乳不能完全代替牛奶

炼乳中的糖分和蛋白质含量较低，不能完全代替牛奶。

在现代社会，随着生活水平的提高，越来越多的人关注健康与体型管理。减肥饼干作为一种便捷的零食，深受大众喜爱。然而，减肥饼干并非万能，不当食用甚至可能导致严重后果。本文将从多个角度探讨减肥饼干的安全隐患，帮助大家正确选择和食用。

首先，减肥饼干的包装是保证食品安全的第一道防线。消费者在购买时，应仔细检查包装是否完好无损，是否存在漏气、破损等情况。这有助于避免因包装问题导致的霉菌污染或其他食品安全问题。

其次，减肥饼干的食品安全级别也是消费者应关注的重点。一些不良商家为了追求利润，使用劣质原料和生产工艺，生产出不符合食品安全标准的减肥饼干。长期食用这类产品，可能导致消化系统疾病、过敏反应等健康问题。

此外，购买减肥饼干时，还应关注产品的生产日期和保质期。过期或存放过久的减肥饼干，其营养成分可能发生变质，对人体健康造成潜在危害。

值得注意的是，购买减肥饼干时，尽量避免在小摊小贩处购买。这类场所的卫生条件难以保证，食品安全风险较高。

在食用减肥饼干时，还应注意以下几点：

1. 控制食用量：减肥饼干并非健康食品，过量食用可能导致营养不均衡、消化不良等问题。

2. 合理搭配：将减肥饼干作为辅助减肥食品，与其他健康食品（如新鲜水果、蔬菜等）搭配食用，有助于补充营养、控制体重。

3. 注意饮食规律：保持良好的饮食习惯，避免因食用减肥饼干而影响正常饮食。

总之，减肥饼干在帮助人们控制体重、保持健康方面具有一定的作用。但消费者在选购和食用时，应谨慎对待，确保自身健康。

我们常说，均衡饮食是保持健康的关键。然而，即使选择了营养价值高的食物，错误的烹饪方式也可能让原本健康的食物变得不健康。本文将探讨几种常见的烹饪方式及其对健康的影响，帮助大家了解如何正确烹饪，让食物的营养价值最大化。

油炸是一种常见的烹饪方式，但油炸食物会产生大量的油脂和热量，容易导致肥胖、心血管疾病等健康问题。此外，油炸过程中还会产生致癌物质，增加患癌风险。因此，建议减少油炸食物的摄入，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。

烧烤是一种受欢迎的烹饪方式，但烧烤过程中会产生致癌物质，如杂环胺和多环芳烃。此外，烧烤食物中也可能存在寄生虫和致病菌。因此，建议适量食用烧烤食物，并确保食物充分煮熟。

干煸、干锅等烹饪方式也容易导致食物吸油，增加热量摄入。此外，反复加热的油中可能含有致癌物质，如苯并芘、杂环胺等。因此，建议选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，并避免反复加热油。

此外，一些看似健康的食物，如水果罐头、果酱等，也可能因为添加大量糖分而影响健康。因此，建议选择新鲜水果，并尽量减少加工食品的摄入。

总之，正确的烹饪方式对于保持健康至关重要。我们应该选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，并注意食物的烹饪时间和温度，以最大限度地保留食物的营养价值。

零食，作为现代人生活中不可或缺的食品之一，其带来的危害却往往被忽视。研究表明，长期食用零食可能导致DNA损伤，其致癌程度与辐射相当。这是因为，零食中往往缺乏人体所需的叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，这些营养素对于DNA的合成与修复至关重要。当这些营养素不足时，DNA损伤无法得到修复，从而增加了患癌症的风险。

除了营养素缺乏，零食中还可能含有多种致癌物质。例如，薯片、饼干等加工食品中可能含有丙烯酰胺等致癌物质。此外，零食中过多的糖分和脂肪也会增加肥胖和糖尿病等慢性病的风险，从而间接增加患癌症的风险。

那么，如何减少零食带来的危害呢？首先，要控制零食的摄入量，尽量选择新鲜、天然的食品。其次，要保证膳食均衡，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含营养素的食物。此外，还要注意食品的安全，避免食用发霉、变质的食物。

总之，零食并非完全不能食用，关键是要掌握正确的食用方法。通过合理膳食，保持健康的生活方式，才能远离癌症的威胁。

以下是一些与零食相关的疾病和健康问题：

• 肥胖症
• 糖尿病
• 心血管疾病
• 骨质疏松症
• 营养不良

随着人们生活水平的提高，对健康的需求也越来越高。营养健康产业作为一门新兴的产业，在我国得到了迅速发展。2012年，第八届中国国际健康产业（上海）博览会（HFAIR）成功举办，为我国营养健康产业的发展注入了新的活力。

此次博览会由国家商务部批准，亚洲经济贸易发展中心、亚洲保健营养促进委员会、中国国际贸易促进联合、国际绿色产业协会、香港东港国际会展有限公司、海名国际会展集团、北京海名汇博会展有限公司共同举办，于2012年4月9日至11日在上海光大国际会展中心隆重举行。

展会现场，来自国内及日本、韩国、马来西亚、美国及中国台湾地区的800余家企业展示了众多新产品，涵盖营养保健品、健康食品、健康用品等多个领域。其中，许多产品都具有创新性和实用性，为我国营养健康产业的发展提供了有力支持。

作为中国经济中心，上海对营养健康的关注首屈一指。这里人口众多、经济发达、消费水平高，是我国高端营养保健食品市场的“指挥中心”。此次博览会吸引了众多知名品牌云集，为消费者提供了丰富的选择。

海名国际会展集团作为中国民营会展十强企业，拥有丰富的会展经验。旗下北京海名汇博会展有限公司与香港东港国际会展有限公司携手，为此次博览会提供了优质的服务。在他们的共同努力下，本次博览会成为了一场营养健康产业的盛宴。

此次博览会吸引了近万名专业买家参观，包括驻中国大使馆、连锁药店、大型超市、百货商场、批发市场、养生馆、连锁机构、礼品店等。他们纷纷前来参观采购，为我国营养健康产业的发展注入了新的动力。

春节期间，家家户户都会准备一些小蛋糕、甜点等美食，以供亲朋好友共享。然而，在享受美味的同时，我们也要注意以下几点，避免购买以下五类蛋糕甜点，以免对健康造成不利影响。

1. 避免购买添加氢化植物油的蛋糕。目前市场上很多蛋糕宣称含有“鲜奶”，但实际上都是使用氢化植物油，而酥皮中也常常加入氢化植物油或麦淇淋。相比之下，传统的蛋糕会使用真正的稀奶油和黄油，更加健康。

2. 尽量不要购买酥皮蛋糕。酥皮蛋糕意味着其中加入了大量的脂肪，营养价值较低。相比之下，奶酪蛋糕虽然也是高能量食品，但至少奶酪中富含钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而酥皮蛋糕中几乎没有营养价值。

3. 避免购买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕的颜色应尽量接近原色，避免使用浓重的颜色。味道应温和自然，避免使用大量廉价香精。

4. 不要过度追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。很多水果蛋糕中的水果都是罐头水果，营养价值较低。而且，水果数量很少，仅为点缀，不如直接食用新鲜水果。

5. 避免购买添加白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店使用的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，含有反式脂肪，而几乎不含可可多酚，其健康价值是负数。

除了以上五点，我们在购买蛋糕甜点时，还要注意以下几点：

1. 仔细阅读产品成分表，了解其中是否含有添加剂和防腐剂。

2. 选择正规渠道购买，确保食品安全。

3. 注意蛋糕的保质期，避免食用过期食品。

4. 适量食用，避免过量摄入糖分和脂肪。

总之，在享受美食的同时，我们也要注意健康，合理选择蛋糕甜点，为家人和朋友带来美味与健康。