蔬菜是日常生活中必不可少的食材，然而，许多人在购买蔬菜时往往会不小心买多了，导致蔬菜长时间存放后变质。为了帮助大家更好地保存蔬菜，以下介绍10种蔬菜的保鲜储存小窍门，让您的蔬菜始终保持新鲜。

1. 蘑菇

蘑菇的保存方法有三种：盐水浸泡、清水浸泡和晾晒法。盐水浸泡法是将蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。清水浸泡法是将蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。晾晒法是将蘑菇晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。

2. 茄子

茄子容易氧化变黑，切开后的茄子可放入清水中浸泡，待下锅前再取出，可防止茄子变黑。

3. 笋

鲜笋是鲜菜，越新鲜越嫩，口感越好，买回来后不马上吃的话，可在笋的切面上涂抹一些盐，放入冰箱冷藏室，可保其鲜嫩及口感。

4. 萝卜

萝卜萌芽、抽苔会消耗养分，导致萝卜糠心。可削去萝卜顶端的菜盘，防止萌芽，保持营养，保护水分；若家庭需要存放少量萝卜，除按前法处理后，还需将萝卜装入密封性好的无毒塑料袋中，扎紧袋口，置于阴凉潮湿处，温度在0-5摄氏度。

5. 土豆

将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里，放入几个绿苹果，一般纸箱放入4-5个即可。切开的土豆遇空气易氧化变色，可将切好的土豆浸泡在清水中，等烹调时再取出来用。

6. 芹菜

将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。将芹菜叶摘除，用清水洗净后切成大段，整齐地放入饭盒或干净的保鲜袋中，封好盒盖或袋口，放入冰箱冷藏室，随吃随取。

7. 韭菜

用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3-5天。将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处，可存放3-5天。

8. 大葱

冬季怎样保存大葱：清水浸和晾晒法。选葱白粗大、不烂的大葱，葱根朝下竖直插在有水盆中，不仅不会烂空，还会继续生长。将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下垂直放在阳台的暗阴处，切忌沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪、空。

9. 洋葱

洋葱的存放：将网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干，把洋葱装入其中，用绳扎紧口，吊于阴暗通风处，可防潮、防腐。冻洋葱复鲜：冻了的洋葱不要冻吃，可将冻洋葱放入水中浸泡半天，即可恢复原状。

10. 鲜姜

鲜姜的存放：鲜姜不易保管，天暖易干硬萎缩，天冷又易冻坏腐烂。变质的烂姜有霉，不能食用。沙埋：应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。袋装：如姜少，可装如纸袋或塑料袋内，在11-14摄氏度的环境下存放。防干缩：把姜用水洗净晾干，放入盐罐中；或把姜去皮，放一点白酒或黄酒密封。

昨天下午，我在星巴克喝了一杯牛奶后，约一个小时后感到特别困。然后我睡了四个小时，中间醒来一次，头昏，再次躺下后又睡了一个多小时。这几天我一直便秘，情况已经持续两天。

我感到很不舒服，于是我决定进行线上问诊。医生很耐心地询问了我的症状，并建议我去307医院做进一步的化验。

虽然我对化验的具体费用和时间并不清楚，但医生的建议让我感到安心。我决定按照医生的建议去307医院看看，希望能够找到解决办法。

在这次线上问诊过程中，医生给予了我很多专业的建议和指导，让我感到很满意。虽然我还不知道自己到底患上了什么疾病，但我相信在医生的帮助下，我会很快康复。

在家烹饪，虽然食材新鲜、营养搭配丰富，但如果不注意细节，厨房也可能成为致病菌的滋生地。本文将介绍几个关键点，帮助您在家烹饪时避免厨房成为致病菌的来源。

首先，要重视食材的处理。买回来的蔬菜、鱼肉等应尽快处理，并按照由干净到脏的顺序清洗。避免将容易腐败的食物长时间存放，尽量分装或处理。在处理食材时，要经常洗手，避免交叉污染。

其次，要注意砧板、抹布等厨房用具的清洁。砧板和抹布用完后要立即清洗，并晾干。砧板种类不同，用途也不同，要分开使用。餐具的清洗要按照一刮、二洗、三冲、四消毒的步骤进行。

此外，还要注意冰箱的清洁和食物的存放。冰箱不能挤得太满，各种食物之间要留有空隙，以利于空气流通。要将已经加工和未经加工的食品分开贮存。蔬菜水果类包装后冷藏，可防止食品受冷干缩，甚至发生冷害。冰箱应该经常清洗，一般2-3个月清洗一次。

最后，要关注食物的保存期限。冰箱不是保险箱，放入冰箱的食物，如果时间太久，也会发生变质。一经解冻的食物，一旦回到致病菌适宜生存的温度，就会再次产生食物中毒的危险。

在一个晴朗的下午，患者感觉浑身没劲，手脚出虚汗，打冷战，赶紧打开手机，进入了互联网医院进行线上问诊。

医生很快接诊了患者，询问了症状和发生的时间。患者描述了自己在吃包子后出现的症状，医生耐心细致地询问了其他细节，包括是否伴有头晕、耳鸣等症状。

医生建议患者测量血压和血糖，并提醒可能是食物中毒或休息不好引起的。在结束问诊后，医生再次强调医生的回复仅为建议，建议患者如有需要前往医院就诊。

通过线上问诊，患者得到了及时的医疗建议和安慰，对症状有了更清晰的认识，同时也感受到了医生的专业和耐心。

我是一名患者，最近吃了一些泡发的木耳后出现了一些身体不适的症状，于是我决定通过互联网医院进行线上问诊。医生接诊后，非常细心地询问了我的病情，并给出了专业的建议。医生用友善的语言与我沟通，让我感到非常舒心。医生建议我居家观察，并告诉我需要做哪些化验项目，让我对自己的身体状况有了更清晰的认识。

在医生的指导下，我决定进行相应的化验项目，以确保自己的身体健康。通过这次线上问诊，我感受到了医生的专业素养和细心关怀，让我对互联网医院的服务印象非常深刻。

在家烹饪美食，是许多家庭日常生活的必备环节。然而，许多人可能忽视了厨房中的安全隐患，导致食物中毒事件的发生。本文将为您揭示厨房中的常见隐患，并提供预防措施，帮助您打造一个安全健康的烹饪环境。

首先，让我们来看看厨房中常见的致病菌来源。据统计，我国每年因食物中毒导致的病例数以万计，其中很大一部分与家庭烹饪有关。这些致病菌主要包括沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。它们可以通过以下途径进入食物：

1. 食材本身携带：例如，生肉、海鲜等食材可能携带致病菌。

2. 食材处理不当：例如，生熟食材混用、砧板未清洗消毒等。

3. 食品加工过程中污染：例如，厨房用具未清洁、烹饪过程中交叉污染等。

为了预防食物中毒，以下是一些实用的预防措施：

1. 严格清洗食材：购买回家的食材要彻底清洗，生熟食材要分开处理。

2. 清洁消毒厨房用具：定期清洗消毒砧板、刀具、餐具等厨房用具。

3. 避免生熟食材混用：生熟食材要分开处理，避免交叉污染。

4. 食物加热充分：确保食物彻底煮熟，杀死致病菌。

5. 注意食物储存：食物要妥善储存，避免变质。

此外，以下是一些额外的建议：

1. 增强食品安全意识：了解食品安全知识，关注食品卫生。

2. 定期体检：定期体检，了解自身健康状况。

3. 及时就医：出现食物中毒症状时，要及时就医。

晚餐食用刀豆后，患者出现食物中毒症状，表现为多次呕吐和腹泻。患者在线上问诊中得到了中医消化科医生的专业建议和指导，医生通过细致的询问和耐心的沟通，对患者的病情进行了全面评估，并给出了详细的诊疗方案和用药建议。患者在医生的建议下进行了药物治疗，并得到了有效缓解。通过在线问诊，患者及时得到了专业的医疗支持，解决了食物中毒引发的急性症状，得到了良好的治疗体验。

今天下午，我带着孩子来到互联网医院咨询，因为发现孩子可能误食了一块约0.5公分的塑料叉子，我感到非常担心。于是我详细描述了问题，得到了医生的回复。医生非常耐心地询问了孩子的情况，并给出了专业的建议。在医生的指导下，我决定观察孩子的情况，而不是急于采取其他措施。在交流的过程中，医生还为我提供了一些关于孩子饮食的建议，让我感到很贴心。最后，在医生的建议下，我决定观察孩子的情况，感到非常放心。在结束问诊后，我对医生的服务感到非常满意，决定在问诊记录中发起复诊。感谢互联网医院为我们提供了这样便捷的医疗服务。

我在网上找到了一个很不错的医疗平台，京东互联网医院，可以在线咨询医生，省去了排队的烦恼。我最近有点担心，因为我家宝宝不小心吞下了一颗水弹，虽然他说不多，但我还是很着急。我赶紧联系了医生，医生助理很快就开始了问诊，问诊时间还挺长的，整整持续了两天。医生很亲切地问候了我，我也礼貌地回应了医生。

医生问我宝宝是什么时候吃了水弹，我说刚才看到喝了，但是不确定喝了几颗。医生安慰我说，几颗没事，吃太多可能会导致肠梗阻。医生建议我观察宝宝是否出现恶心呕吐腹痛等症状，如果有的话就建议去医院看看了。我还问医生是否水弹会分解吸收，医生说不会，还特别强调了一遍，让我放心了很多。

最后，医生告诉我，明天观察看看有没有排出来，我问医生可不可以扣嗓子眼强制呕吐，医生说可以试试能不能抠出来。我觉得医生很有耐心，还特地跟我解释了很多关于水弹的情况，让我放心了很多。

总的来说，我在京东互联网医院上的问诊体验很好，医生们都很耐心，给我提供了很多专业的建议。我觉得这个平台真的很方便，以后有什么问题都可以在线咨询了。

标题：吃蔬菜的9大误区

　　一、蔬菜储存不当导致营养流失

　　现代生活中，许多人为了节省时间，会选择一次性购买大量蔬菜储存备用。然而，蔬菜在储存过程中，随着时间的推移，其营养素会逐渐流失。例如，菠菜在常温下每存放一天，维生素C的含量就会损失高达84%。因此，我们应该尽量减少蔬菜的储存时间，并选择干燥、通风、避光的地方进行储存。

　　二、错误处理方式降低蔬菜营养价值

　　在烹饪蔬菜时，一些常见的处理方式也会导致其营养价值降低。例如，将豆芽的豆瓣丢弃，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽高2-3倍。再如，制作饺子馅时挤掉菜汁，会导致70%以上的维生素流失。正确的方法是，在切好菜后用油拌好，再加入适量的盐和调料，这样可以减少菜汁的流失。

　　三、烹饪方式影响蔬菜营养吸收

　　维生素C和B1对热敏感，因此，在烹饪蔬菜时应避免用小火慢炖，应该使用旺火快速翻炒。此外，加入少量醋也有助于维生素的保存。对于一些适合凉拌的蔬菜，如黄瓜和番茄，直接生吃可以最大程度地保留其营养价值。

　　四、过久存放饭菜导致营养流失

　　有些人喜欢将做好的饭菜放在锅里温着或放在保温桶里，等一段时间后再食用。这种做法会导致大量的营养物质流失，造成营养浪费。因此，我们应该尽量在饭菜做好后立即食用，以保证其营养价值。

　　五、只吃菜不吃汤浪费营养

　　在烹饪过程中，蔬菜中的大量营养物质会溶解在菜汤中，如果只吃菜而不喝汤，就会造成营养的浪费。因此，我们应该在享受美味的同时，也要注重营养的摄入。

　　六、先切菜后洗菜导致维生素流失

　　一些人在烹饪蔬菜时，习惯于先切菜再冲洗，这种做法会导致大量的维生素溶解在水中流失。正确的方法是，先洗净蔬菜，再进行切割。

　　七、过度依赖炒菜不利于健康

　　有些人认为将肉菜一起炒可以降低脂肪摄入，但实际上蔬菜更容易吸收油脂。因此，我们应该在烹饪蔬菜时，尽量减少油脂的摄入，以保持健康。

　　八、素食主义并非健康之道

　　随着人们对健康的关注，素食主义逐渐成为一种流行趋势。然而，一味地追求素食并不利于健康。首先，人体每天需要从肉类中摄入一定量的胆固醇，适量的胆固醇还有助于预防癌症。其次，单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引发消化道肿瘤。此外，维生素B2和锌的摄入也会受到影响。因此，我们应该根据自己的身体状况，合理搭配膳食，以获得健康。

　　九、生吃蔬菜需注意清洁卫生

　　随着环境污染的加剧，蔬菜中的农药残留和寄生细菌等问题也日益突出。因此，在生吃蔬菜时，一定要确保其清洁卫生，最好进行彻底的清洗和去皮处理。