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反式脂肪酸摄入量低于限值

反式脂肪酸摄入量低于限值
发表人:全球医疗视野

近年来,反式脂肪酸的摄入问题引起了公众的关注。反式脂肪酸主要存在于部分氢化油脂、人造奶油、起酥油等食品中。过量摄入反式脂肪酸可能会导致心血管疾病、肥胖等健康问题。

为了保障公众健康,国家食品安全风险评估中心开展了我国居民反式脂肪酸膳食摄入的风险评估。结果显示,中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%,远低于世界卫生组织建议的1%的限值。

那么,如何判断食物中是否含有反式脂肪酸呢?目前,我国已实施《预包装食品营养标签通则》强制性标准,要求食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,必须在营养成分表中标示出反式脂肪(酸)的含量。

对于婴幼儿来说,反式脂肪酸的摄入更为关注。婴儿配方奶粉中的反式脂肪含量较低,按照标准要求,反式脂肪占总脂肪的比例应低于3%。此外,婴幼儿配方奶粉也不允许使用氢化油脂。研究表明,长期大量摄入反式脂肪酸可能对婴幼儿健康造成不良影响。

为了降低反式脂肪酸的摄入量,建议消费者在购买食品时,仔细阅读营养成分标签,选择低反式脂肪酸的食品。同时,注意饮食均衡,减少油炸、烧烤等高脂肪、高热量的食物摄入。

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  •   随着生活水平的提高,肥胖问题日益严重,其中男性腹部肥胖尤为常见。这类男性虽然整体体型并不胖,但腹部却高高隆起,给人“啤酒肚”的印象。事实上,男性腹部肥胖对身体健康危害极大,因此减肥刻不容缓。

      那么,男性腹部肥胖的原因有哪些呢?以下将从几个方面进行解析:

      一、饮食习惯不良

      1. 高热量、高脂肪食物摄入过多:应酬、聚餐等场合,男性往往摄入过多高热量、高脂肪的食物,导致热量过剩,转化为脂肪堆积在腹部。

      2. 缺乏膳食纤维:膳食纤维有助于促进肠道蠕动,减少肠道对脂肪的吸收。而男性往往膳食纤维摄入不足,导致脂肪代谢紊乱。

      二、缺乏运动

      1. 缺乏体力活动:长期久坐、缺乏运动,导致脂肪堆积在腹部。

      2. 缺乏有氧运动:有氧运动有助于燃烧脂肪,而男性往往缺乏有氧运动,导致脂肪难以消耗。

      三、生活作息不规律

      1. 熬夜、睡眠不足:熬夜会导致内分泌紊乱,影响脂肪代谢,导致腹部脂肪堆积。

      2. 饮食不规律:三餐不定时,容易导致血糖波动,影响脂肪代谢。

      四、压力过大

      长期处于高压状态,会导致体内皮质醇水平升高,皮质醇是导致腹部脂肪堆积的主要激素之一。

      五、遗传因素

      遗传因素也是导致男性腹部肥胖的原因之一。如果家族中有肥胖史,那么男性更容易出现腹部肥胖。

      针对男性腹部肥胖,以下是一些建议:

      1. 调整饮食习惯:减少高热量、高脂肪食物摄入,增加膳食纤维摄入。

      2. 增加运动量:进行有氧运动和力量训练,有助于燃烧脂肪、塑造体型。

      3. 调整作息:保证充足睡眠,避免熬夜。

      4. 学会减压:通过运动、冥想等方式缓解压力。

      5. 定期体检:及时发现并治疗相关疾病。

  • 在追求健康与美丽的过程中,减肥成为了许多人的重要课题。然而,对于脂肪的摄入,许多人存在诸多误区。事实上,合理的脂肪摄入对于人体健康至关重要。

    首先,我们要明确一点,减肥的关键在于控制热量摄入与消耗的平衡。过量摄入热量是导致肥胖的主要原因。而脂肪作为人体必需的营养素,适量的摄入对身体有益。

    以下是关于脂肪摄入的七大误区,让我们一起来了解一下:

    误区1:橄榄油才是好油

    橄榄油因其富含不饱和脂肪酸而被认为是最健康的植物油。然而,其他植物油如核桃油、亚麻油与菜籽油也含有更丰富的复合不饱和脂肪酸。因此,我们应保持脂肪摄入的多样化,而非单一追求橄榄油。

    误区2:水果和蔬菜里面没有脂肪

    实际上,所有水果和蔬菜都含有脂肪,只是含量不同。例如,香蕉、鳄梨等水果的脂肪含量较高。因此,在饮食中应注意食物的均衡搭配。

    误区3:人造黄油比黄油热量更低,因此是健康上选

    人造黄油与天然黄油产生的热量相差不大。但人造黄油中可能含有“反式脂肪”,这种物质会增加体内有害胆固醇,对健康不利。

    误区4:脂肪吃得越少就越健康

    人体需要消耗的热量中,约有30%~35%来自于脂肪。因此,过度限制脂肪摄入会导致身体缺乏能量,出现疲劳等症状。

    误区5:脂肪含量少的食品更健康

    过度追求低脂肪食品可能导致碳水化合物摄入过多,反而引起肥胖。因此,应关注食物的总体热量摄入,而非单一追求低脂肪。

    误区6:吃肉时猪皮这种肥肉应舍弃

    猪皮富含胶原蛋白,有助于保持皮肤弹性和光泽。因此,在吃肉时,可以适当食用猪皮。

    误区7:瘦肉都是低脂肪

    不同动物的瘦肉脂肪含量不同。例如,兔肉脂肪含量最低,而猪肉脂肪含量最高。因此,在选购肉类时,应注意脂肪含量。

  • 在超市挑选面包时,你是否也遇到过类似的情况?面包种类繁多,让人眼花缭乱。今天,我们就来聊聊如何挑选健康又美味的面包。

    面包的分类与选购

    首先,我们需要了解面包的分类。根据用途,面包可以分为主食面包和点心面包;按质感,可分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包;按原料,可分为白面包、全麦面包和杂粮面包。

    在选择面包时,我们需要关注以下几点:

    1. 健康价值

    脆皮面包因其低热量而备受青睐,而松质面包则因其酥香口感而备受喜爱。但要注意,松质面包的热量和脂肪含量较高,不宜过多食用。

    2. 全麦与杂粮

    全麦面包和杂粮面包富含膳食纤维,有助于消化和预防肥胖。建议选择全麦或杂粮面包作为主食。

    3. 新鲜度

    面包的保质期较短,购买时要注意选择新鲜面包。避免购买临近过期的面包,以免影响健康。

    4. 避免丹麦面包

    丹麦面包因其酥香口感而受到欢迎,但其中的反式脂肪酸和热量较高,不利于健康。

    5. 注意搭配

    面包可以作为早餐或点心食用,建议搭配牛奶、蔬菜水果等,以获得更全面的营养。

  •   在日常生活中,我们常常被各种打着“健康”旗号的食物所迷惑。今天,就让我们揭开这些食物的“健康”外衣,看看它们真正的面目。

      一、多谷物食品

      许多人认为,多谷物食品就是健康的代名词。然而,事实并非如此。多谷物食品并不等同于全谷物食品,它们只是添加了一些谷物成分,但仍然属于精制食品。相比之下,全谷物食品如全麦面包、燕麦等,富含膳食纤维和多种营养素,更有益于健康。

      二、低脂花生酱

      花生酱是一种营养价值较高的食品,其中的脂肪主要是健康的单不饱和脂肪酸。然而,低脂花生酱在减脂的同时,也降低了花生酱的营养价值。因此,建议选择全脂花生酱,适量食用。

      三、能量条或营养棒

      能量条或营养棒看似方便快捷,但实际上它们的热量很高,而且成分中糖分占比很大。长期食用这类食品,容易导致肥胖和其他健康问题。

      四、运动饮料

      运动饮料中含有大量的糖分和电解质,过量饮用会导致血糖升高、电解质紊乱等问题。对于大多数人来说,普通饮用水就足以满足运动时的水分需求。

      五、非油炸薯片

      非油炸薯片虽然去除了油炸过程,但仍然含有大量的精制淀粉和添加剂。长期食用,容易导致肥胖、糖尿病等慢性疾病。

      总的来说,在选择食品时,我们要警惕那些披着“健康”外衣的食物,真正选择有益于健康的食品。

  • 随着生活节奏的加快,人们越来越注重健康饮食。然而,如何才能吃得安全、吃得健康,却成为许多人头疼的问题。下面,我们就来为大家揭秘如何通过食品标签,挑选出安全健康的食品。

    首先,我们要少吃罐装、盒装的食物。这些食品虽然方便,但往往含有较多的添加剂和防腐剂。尤其是那些标签上成分表复杂的食品,更要谨慎选择。我们应该尽量选择成分少于5种的食品,这样更容易了解其成分,也更安全。

    其次,我们要关注食品标签上的糖分含量。糖分过量摄入会导致肥胖、糖尿病等疾病。因此,我们要尽量避免购买标签上有“高果葡玉米糖浆”的食物,这种甜味剂不仅会导致血糖升高,还可能含有有害物质。

    此外,我们还要注意食品标签上的反式脂肪酸含量。反式脂肪酸已被证实会增加心血管疾病、糖尿病和癌症的风险。因此,我们要尽量避免购买标有“氢化”字样的食品。

    在选择食品时,我们还要关注食品标签上的其他成分。尽量选择那些成分简单、易于识别的食品。同时,我们要警惕那些含有大量人工甜味剂、色素、防腐剂等成分的食品。

    总之,通过仔细阅读食品标签,我们可以更好地了解食品的成分和营养状况,从而选择出安全健康的食品。让我们从现在开始,关注食品标签,为自己的健康把关。

  • 在日常生活中,我们总是听到各种各样的关于食物的警示:这不能吃、那不能吃,某些东西百害而无一利。例如,油炸食物一直被贴上垃圾食品的标签。但真的是这样吗?本文将带你揭开食物营养的十大误区,让你在享受美食的同时,也能保持健康。

    误区一:永远别加糖

    真相:糖并非恶魔,适量摄入对身体并无害处。糖可以增加食物的口感,使食物更加美味。只要控制摄入量,就不会对健康造成影响。

    误区二:所有的饱和脂肪都会提高血液里的胆固醇

    真相:并非所有的饱和脂肪都会提高胆固醇。一些饱和脂肪,如硬脂酸,反而有助于降低有害的LDL胆固醇。

    误区三:加盐意味着食物中钠含量增加

    真相:钠并非万恶之源。适量的钠可以帮助维持身体的电解质平衡。只要控制摄入量,就不会对健康造成影响。

    误区四:油炸食物脂肪永远过量

    真相:适度油炸可以使食物更加美味。只要控制油温和油炸时间,就可以减少脂肪的摄入。

    误区五:纤维吃得越多越好

    真相:并非所有的纤维都有益健康。不同类型的纤维具有不同的功能,应选择全天然纤维食物。

    误区六:吃鸡一定要去皮

    真相:鸡皮中含有健康的脂肪,可以适量食用。

    误区七:吃鸡蛋会提高胆固醇

    真相:食物中的胆固醇与身体内的胆固醇无关。

    误区八:加热了的橄榄油营养价值会打折

    真相:橄榄油在烹饪过程中不会失去营养价值。

    误区九:只有红酒才对心脏有益

    真相:适量饮用啤酒、白酒等酒精饮料也有益健康。

    误区十:有机食品更加健康

    真相:有机食品与传统食品在营养价值上没有区别。

  • 在追求健康生活的今天,许多人将脂肪视为减肥的敌人,刻意避开。然而,一些打着低脂旗号的食物,其实脂肪含量并不低。以下是一些常见的‘隐形’脂肪食物,提醒大家在日常生活中要警惕。

    1. 色拉酱:色拉酱虽美味,但其70%的成分是脂肪,主要来自色拉油和蛋黄。

    2. 面包和糕点:西式面包和糕点通常使用黄油(80%乳脂)和鸡蛋制作,中式糕点也常用猪油和大量糖分,这些都是高脂肪的来源。

    3. 馅心食品:传统馅心食品如饺子、月饼和汤圆等,往往使用猪油作为主要配料,含有大量脂肪。

    4. 饼干和方便面:这些看似高碳水化合物的食品,实际上油脂含量很高,油炸方便面更配有高油脂的酱料包。

    5. 炒蔬菜:炒菜时使用的植物油含有大量热量,一盘青菜可能需要2-3勺油,导致油脂摄入过多。

    许多加工食品中油脂都是主要配料,即使脱脂牛奶也仅比全脂牛奶少2%的脂肪。脂肪的密度高,一小杯脂肪就能提供大量热量。警惕隐形脂肪摄入,有助于达到减肥效果。

  • 近年来,随着生活水平的提高,富贵病发病率逐年攀升,人们越来越注重健康饮食。在众多食品中,牛奶作为优质蛋白质和钙质的来源,备受青睐。然而,在众多牛奶种类中,脱脂牛奶因其低脂肪含量而受到许多人的追捧。那么,脱脂牛奶真的更适合所有人吗?

    脱脂牛奶是指通过离心技术,去除牛奶中大部分脂肪的产品。相比全脂牛奶,脱脂牛奶的脂肪含量仅为0.5%,而全脂牛奶的脂肪含量约为3%。然而,从营养成分来看,脱脂牛奶并不一定优于全脂牛奶。

    首先,全脂牛奶中含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K,这些维生素对人体健康至关重要。脱脂牛奶在去除脂肪的同时,也去除了这些维生素,长期饮用可能导致维生素缺乏。其次,脱脂牛奶的口感和营养价值相较于全脂牛奶略逊一筹。

    对于血压、血脂较高的人群,适当限制脂肪摄入是有益的。但对于大多数人而言,每天所需脂肪摄入量并不高,饮用全脂牛奶并不会对健康造成负面影响。此外,高胆固醇血症患者并不需要过多关注胆固醇的摄入,因为人体自身合成的胆固醇占比较高。

    值得注意的是,欧美国家奶的饮用量较大,适当限制全脂奶的摄入是有一定道理的。但我国居民饮食习惯与欧美国家存在差异,不能盲目照搬。目前,我国建议成年人每天饮奶量为300毫升,在这种情况下,牛奶中的脂肪含量不必过多计较,选择全脂牛奶更为合适。

    总之,选择牛奶应根据个人体质和健康状况进行选择。对于大多数人而言,饮用全脂牛奶更为健康。

  • 肥胖已成为现代社会的常见问题,然而,并非所有的肥胖都会对健康造成威胁。研究表明,脂肪的堆积位置对健康影响极大,不同部位的脂肪堆积可能导致不同的健康问题。

    首先,我们需要了解人体内的两种脂肪:白色脂肪和褐色脂肪。白色脂肪是我们常见的脂肪,也是导致肥胖的主要原因。而褐色脂肪则是一种代谢活跃的脂肪,能够帮助燃烧白色脂肪。

    那么,脂肪堆积在不同部位会对人体造成哪些影响呢?以下是一些常见的脂肪堆积部位及其可能带来的健康风险:

    1. 腹部脂肪:腹部脂肪堆积是健康的大敌,容易引发高血压、高胆固醇、胰岛素抵抗等问题,增加心脏病和中风的风险。

    2. 肝脏脂肪:肝脏脂肪堆积会导致脂肪肝,影响肝脏功能,增加糖尿病和心血管疾病的风险。

    3. 肠道脂肪:肠道脂肪堆积会扰乱肠道菌群平衡,导致消化不良、炎症性肠病等问题。

    4. 肺部脂肪:肺部脂肪堆积会导致呼吸困难、气喘等症状。

    5. 大脑脂肪:大脑脂肪堆积会增加患阿尔茨海默病的风险。

    那么,如何避免脂肪堆积带来的健康风险呢?以下是一些建议:

    1. 均衡饮食:保持饮食多样化,摄入足够的蛋白质、蔬菜和水果,减少高糖、高脂食物的摄入。

    2. 适量运动:每周进行至少150分钟的中等强度运动,如快走、慢跑、游泳等。

    3. 保持良好心态:压力和焦虑会导致体重增加,保持良好的心态有助于控制体重。

    4. 充足睡眠:保证每晚7-8小时的睡眠时间,有助于维持体重和健康。

  • 近年来,随着人们生活水平的提高,心血管疾病的发病率逐年攀升,严重威胁着人类的健康。美国食品和药品管理局(FDA)宣布,将在3年内禁止在食品中使用“人造反式脂肪”,以助降低心脏疾病发病率。这一消息引起了广泛关注。那么,什么是反式脂肪?它对人体健康有何影响?我们又该如何远离它呢?本期,我们将为您揭开反式脂肪的真相。

    首先,我们来了解一下什么是反式脂肪。反式脂肪是一类含有反式双键的脂肪酸,主要来源于天然食物和加工食品。天然食物中,反刍动物如牛羊肉以及乳和乳制品中含有一定量的反式脂肪。而加工食品中,部分氢化植物油、精炼植物油等也含有反式脂肪。

    反式脂肪对人体健康的影响不容忽视。研究发现,反式脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇水平,降低高密度脂蛋白胆固醇水平,导致心血管疾病风险增加。此外,反式脂肪还可能增加肥胖、糖尿病、癌症等慢性疾病的风险。

    那么,我们应该如何远离反式脂肪呢?首先,要尽量避免食用含有反式脂肪的加工食品,如油炸食品、糕点、饼干等。其次,在烹饪过程中,尽量选择不饱和脂肪酸含量较高的植物油,如橄榄油、花生油等,并控制用油量。此外,还要关注食品标签,选择不含反式脂肪或反式脂肪含量较低的食品。

    总之,了解反式脂肪的真相,关注自己的饮食健康,才能更好地预防心血管疾病等慢性疾病,拥有健康的生活。

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