儿童健康一直是家长们关注的焦点。为了孩子的健康成长，家长们不惜花费重金购买各种儿童专用食品，如儿童牛奶、儿童酱油、儿童面条、儿童饼干等。然而，这些所谓的儿童专用食品真的对孩子的健康有益吗？本文将为您揭秘这些儿童食品的真相。

　　首先，让我们来看看儿童牛奶。一些儿童牛奶在宣传中声称添加了DHA、益生元等营养成分，但实际上，这些成分的含量并不高，甚至有些产品中的糖分和甜味远高于纯牛奶。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，长期食用这类儿童牛奶，容易导致孩子挑食、偏食，甚至引发龋齿、肥胖等问题。

　　接下来，我们再来看看儿童酱油。一些儿童酱油宣传为“减盐”、“淡口味”，但实际上，其钠含量与成人酱油相差无几。范志红指出，儿童肾脏娇嫩，不能承受过多的钠摄入，长期食用高钠食品，会增加肾脏负担，增加高血压等疾病风险。

　　此外，儿童面条的营养成分与成人面条并无明显差异，且钠含量甚至高于成人面条。范志红认为，市场上的儿童食品，包装精美，价格昂贵，但实际上并无太多营养优势。

　　那么，如何为孩子提供健康的饮食呢？范志红建议，家长应该让孩子适应天然食物的味道，尽量选择新鲜、多种、低盐、低糖、低油的食品。此外，家长还应学会看配料表和营养标签，为孩子选择健康的食品。

　　总之，家长们不应盲目相信所谓的儿童专用食品，而是要关注孩子的实际需求，为他们提供科学、健康的饮食。

在忙碌的生活节奏中，上班族们为了节省时间，往往会选择一周大采购一次，将蔬菜囤积在家里慢慢食用。然而，这种做法却容易导致蔬菜营养素的流失。研究表明，蔬菜每存放一天，其营养素含量就会大幅下降。例如，菠菜在20℃下存放一天，维生素C含量就会损失高达84%。

以下是关于蔬菜存放和食用的一些误区，让我们一起来看看吧：

1. 久存蔬菜

为了减少蔬菜的存放时间，建议将蔬菜存放在干燥、通风、避光的地方，并尽快食用。

2. 丢弃含维生素最多的部分

一些蔬菜加工方式会导致营养素的损失。例如，豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍，因此，不要丢弃豆瓣。在做饺子馅时，应先拌好油，再加盐和调料，以减少菜汁的流失。

3. 小火炒菜

维生素C和B1容易受热破坏，因此炒菜时应避免用小火焖，最好用旺火快速翻炒。适量加醋也有利于维生素的保存。

4. 菜做好了不马上吃

长时间放置的饭菜会导致营养素损失，因此建议尽快食用。

5. 吃菜不喝汤

炒菜时，大量的营养素会溶解在菜汤中，因此不要浪费菜汤。

6. 先切菜后洗菜

先切菜再洗菜会导致大量的维生素流失到水中，建议先洗净蔬菜再切。

7. 偏爱吃炒菜

炒菜时，蔬菜容易吸收油脂，因此建议搭配其他烹饪方式，如蒸、煮、炖等。

8. 吃素不吃荤

素食者应注意营养均衡，避免蛋白质、胆固醇、维生素B2和锌的摄入不足。

9. 生吃蔬菜不洗干净

生吃蔬菜时，应注意洗净蔬菜，去除农药和寄生虫残留。

明矾，这种看似普通的物质，却与我们的健康息息相关。它既是我们日常生活中常见的食品添加剂，也可能成为危害健康的元凶。本文将带您深入了解明矾的奥秘，了解它如何在食品加工中发挥作用，以及过量摄入明矾可能带来的健康风险。

明矾是一种含有铝的化合物，它在食品加工中扮演着多种角色。例如，明矾可以作为稳定剂和膨松剂，帮助食品保持良好的口感和外观。在制作米线、油条等食品时，明矾可以帮助食品形成致密的凝胶结构，使其更加筋道、口感更好。

然而，明矾并非完全无害。研究表明，过量摄入明矾可能导致铝在体内积累，从而引发多种健康问题。铝是一种重金属，它对大脑和神经系统具有毒性，可能导致记忆力减退、思维能力下降、甚至痴呆等症状。此外，铝还可能引发骨质疏松、贫血等疾病。

为了保障食品安全，我国对食品添加剂的使用进行了严格的规定。例如，我国《食品添加剂使用标准》规定，食品中铝的残留量不得超过100毫克/千克。然而，近年来，一些不法商家为了追求利润，仍然使用过量明矾，导致食品安全问题频发。

那么，我们该如何避免铝中毒呢？首先，要选择正规渠道购买食品，尽量避免购买街头小贩制作的食品。其次，要养成良好的饮食习惯，减少油炸食品、油条等高铝食品的摄入量。此外，还要关注食品安全问题，积极参与社会监督，共同维护食品安全。

总之，明矾是一种双刃剑，它在食品加工中发挥着重要作用，但也可能对健康造成危害。我们要正确认识明矾，科学使用，才能保障食品安全，维护身体健康。

近年来，奶粉安全问题一直备受关注。近期，西安一位消费者在食用雅培奶粉时，竟然吃出了甲虫，再次引发公众对洋奶粉质量问题的担忧。面对这一现象，乳品专家提醒我们，无论是厂商还是消费者，都应该理性对待食品安全问题，科学存储奶粉，避免其生虫变质。

陕西出入境检验检疫局卫生与食品检验监督处有关负责人表示，乳制品入境时会在口岸接受严格检验。雅培公司也对此事件进行了调查，确认该批次产品符合所有质量标准，并未收到其他同类投诉。全国乳制品标准化技术委员会副秘书长王芸指出，按照国际标准，婴幼儿配方奶粉的生产过程非常严格，几乎不可能出现完整虫只。消费者在使用奶粉时，应严格按照包装上的食用方法和贮存要求进行操作。

中国农业大学食品学院侯彩云教授表示，奶粉生产工艺在高温、高压环境下进行，生物在真空环境中是不可能存在的。但奶粉开封后，仍需妥善保存，以防止受污染。乳业专家王丁棉指出，厂家通常会以生产工艺来解释“生虫”现象，但这并非绝对，概率仅为十万分之一。

如何科学存储奶粉？专家建议，奶粉开封后不宜存放于冰箱中，最好存放在洁净的奶粉罐内，保持干燥。开封后超过一个月的奶粉最好不再使用。婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适保存条件下的日期，一旦开封，就不能再以此作为参考。

除了奶粉，其他食品的储存也是食品安全的重要环节。正确的储存方法可以延长食品的保质期，避免食品变质，确保食品安全。以下是一些食品储存的注意事项：

1. 低温储存：对于需要冷藏或冷冻的食品，应存放在冰箱或冷库中，以降低食品腐败的速度。

2. 避免交叉污染：生食和熟食应分开存放，避免交叉污染。

3. 避光储存：对于易受光照影响的食品，如油、糖等，应存放在阴凉处或避光容器中。

4. 保持干燥：对于易受潮的食品，如面粉、大米等，应存放在干燥处。

5. 避免高温：对于易受高温影响的食品，如巧克力、饼干等，应存放在阴凉处。

总之，食品安全是关系到人民群众身体健康的重要问题。我们应该树立正确的食品安全意识，科学储存食品，保障食品安全。

近年来，食品安全问题频发，其中塑化剂污染事件更是引发了广泛关注。塑化剂，又称增塑剂，是一种广泛应用于塑料制品中的化学物质，主要用于提高塑料制品的柔韧性和可塑性。然而，一些不法商家却将塑化剂添加到食品中，给消费者带来了极大的健康风险。

塑化剂的种类繁多，其中最常见的是邻苯二甲酸酯类物质，如DEHP、DBP等。这些物质在人体内积累，会影响激素分泌，导致生殖系统发育异常、内分泌失调等问题。长期摄入塑化剂，还可能增加患心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性病的风险。

那么，我们该如何避免塑化剂的危害呢？首先，要尽量避免购买来源不明、质量不合格的食品。其次，要养成良好的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜水果，少吃加工食品和快餐。此外，还要注意以下几点：

1. 选择安全可靠的塑料制品：购买塑料制品时，要选择正规厂家生产的、标识清晰的产品，避免购买价格过低、质量可疑的产品。

2. 避免长时间接触塑料容器：尽量使用玻璃、陶瓷等容器来储存食品，减少与塑料容器的接触。

3. 勤洗手：在接触塑料容器或使用塑料制品后，要及时洗手，避免将塑化剂残留物摄入体内。

4. 注意饮食搭配：多吃富含抗氧化剂的食物，如蔬菜、水果、坚果等，有助于降低塑化剂对身体的危害。

5. 定期体检：定期进行体检，及时发现并处理可能出现的健康问题。

夏季是水果的丰收季节，各种新鲜水果琳琅满目，吸引了众多消费者。然而，在享受美味水果的同时，我们也需要关注一些健康问题。

首先，水果在采摘、运输、储存等过程中，容易受到农药、化肥等污染。因此，在食用前，一定要进行彻底的清洗和消毒。葡萄、草莓、杨梅等表皮往往有农药残留，误食可能导致有机磷中毒，出现头疼、头晕、恶心、呕吐等症状，严重时还可能伴有流涎、腹泻等症状。为了预防这种情况，可以将水果在清水中浸泡至少半小时，然后用流动水冲洗干净。

其次，水果虽然营养丰富，但并不能完全替代主食。人体需要多种基本营养素，如碳水化合物、矿物质、蛋白质等，这些都需要通过均衡饮食来获得。长期只吃水果，容易导致营养不良，对内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响。因此，吃水果应适度，不能过量。

此外，不同人群对水果的需求也不尽相同。例如，糖尿病患者应选择低糖分的水果，如苹果、梨等，并且要注意控制食用量。孕妇应避免食用冰镇水果，以免刺激肠胃导致腹泻。荔枝性温，多吃易“上火”，因此虚火偏旺体质的人不宜食用。

总之，夏季吃水果要讲究方法，注意食品安全，合理搭配饮食，才能既享受美味，又保持健康。

随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全与健康问题越来越受到关注。8月19日上午，2016中国（深圳）食品安全与健康高峰论坛在深圳国际会展中心隆重举行，为我国食品安全与健康事业的发展提供了新的思路和方向。

本次论坛由中国农产品流通经纪人协会、深圳市绿色产业促进会、深圳市生态农业促进会、中国三农网，健康中国2016营养与健康高峰论坛组委会联合主办，吸引了来自全国各地近600余位行业专家、学者、企业代表和媒体人士参加。

论坛邀请了10余位行业知名专家和20余位行业领导发表精彩演讲，围绕食品安全与健康领域的热点问题进行深入探讨。专家们从食品安全监管、营养健康知识普及、食品安全风险评估等方面，为与会者提供了丰富的理论知识和实践经验。

其中，卫生部健康教育指导首席专家孙树侠、首都保健营养美食学会会长王旭峰、台湾大学生命科学博士朱建华、美国亚华盛顿州立大学医学博士姚飞丞、广东食品安全委员会专家杨国武、著名健康管理专家吴远博士、中国食品发酵工业研究院院长张金泽等行业专家分别就食品安全、营养健康、食品安全风险评估等方面发表了精彩演讲。

论坛还设置了多个专题研讨环节，就食品安全监管体系建设、食品安全风险监测与评估、食品安全标准制定、食品安全宣传教育等方面进行了深入讨论。

本次论坛的成功举办，为我国食品安全与健康事业的发展提供了有力支持，也为推动营养健康产业发展起到了积极作用。

随着生活水平的提高，人们对健康的关注度也越来越高。不少消费者热衷于购买各种营养品和滋补品，希望通过这些产品来补充身体所需的营养。然而，与法国人不同，中国人对营养品的认知和使用存在误区。

巴黎内克尔综合性医院的营养科医生帕斯卡尔指出，对于人体健康而言，平衡饮食才是最重要的。过量摄入营养品反而可能导致身体负担加重，甚至引发疾病。帕斯卡尔医生强调，任何营养品在服用前都应咨询医生，避免自行乱服。

法国医药安全管理局规定，禁止做药物与营养品的广告，且所有营养品和药品都必须经过严格审批才能进入药房销售。在法国，药房是销售药品和营养品的主要渠道，这是因为药房从业人员必须具备药剂师资质，对所售商品负有法律责任。

《科学与前途》杂志最新一期推出专题文章，揭示了各种营养品和食品补充物的潜在危害。文章指出，市面上约2/3的营养品对人体健康有害，其中许多产品含有化学成分，甚至未经有效检验。这些产品可能导致人体成分失衡，引发各种疾病。

为了避免消费者因自行摄入营养品而损害健康，法国和欧盟医药当局呼吁加强监管，并设立网站公布检验结果。这一做法值得我国借鉴，提高对营养品市场的监管力度，保障人民群众的健康权益。

对于消费者来说，应树立正确的营养观念，通过合理膳食来满足身体所需。在购买营养品时，应选择正规渠道，并咨询专业人士的意见，避免盲目跟风。

随着人们对健康的关注度不断提升，老年人对健康饮食的需求也越来越高。蔬菜作为日常饮食中不可或缺的一部分，不仅可以补充维生素，还能帮助老年人抗衰老、预防疾病。那么，哪些蔬菜可以帮助老年人抗衰老呢？哪些食物具有抗癌功效呢？本文将为您一一揭晓。

1、番茄：天然的美容佳品

番茄富含丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素以及抗氧化剂，具有抗衰老、预防心血管疾病、降低癌症风险等作用。番茄中的番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓细胞衰老。此外，番茄中的钾元素有助于降低血压，预防中风。番茄的食用方法多样，可以生吃、炒菜、炖汤等。

2、菠菜：补铁养血，延缓衰老

菠菜富含铁质、叶酸、维生素A、维生素C等营养物质，具有补铁养血、抗氧化、延缓衰老等作用。菠菜中的叶绿素可以清除体内的自由基，预防细胞老化。此外，菠菜还具有预防心血管疾病、降低癌症风险等作用。菠菜的食用方法多样，可以炒菜、凉拌、做汤等。

3、胡萝卜：护眼养颜，延缓衰老

胡萝卜富含丰富的β-胡萝卜素、维生素A、维生素E等营养物质，具有护眼养颜、抗氧化、延缓衰老等作用。β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，有助于维持视力、皮肤健康。此外，胡萝卜还具有预防心血管疾病、降低癌症风险等作用。胡萝卜的食用方法多样，可以炒菜、炖汤、榨汁等。

4、大蒜：抗菌消炎，预防癌症

大蒜具有强大的抗菌消炎作用，可以预防感冒、肺炎等疾病。大蒜中的硫化合物具有抗癌作用，可以降低癌症风险。此外，大蒜还具有降低血压、降低血脂、预防心血管疾病等作用。大蒜的食用方法多样，可以生吃、炒菜、炖汤等。

5、绿茶：抗氧化，延缓衰老

绿茶富含茶多酚、儿茶素等抗氧化物质，具有抗氧化、延缓衰老、预防癌症等作用。绿茶中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，预防细胞老化。此外，绿茶还具有降低血压、降低血脂、预防心血管疾病等作用。绿茶的饮用方法简单，可以直接饮用，也可以加入柠檬、蜂蜜等调味。

在日常生活中，我们经常需要购买各种食物来满足日常所需。然而，不少人在挑选食物时过于注重外表，认为外观漂亮的食物就是健康美味的。事实上，这种‘以貌取人’的购买方式往往会导致我们误入歧途，损害健康。

首先，我们要明确一点，食物的外观并不能完全代表其内在质量。有些食物虽然看起来诱人，但实际上却含有大量添加剂、防腐剂等对人体有害的成分。例如，一些颜色鲜艳的面包、饼干等，往往添加了过多的糖分和油脂，长期食用容易导致肥胖、心血管疾病等问题。

其次，我们要学会辨别食物的真伪。一些不良商家为了追求利润，会使用各种手段来伪造食物的外观，例如添加色素、漂白剂等。这些化学物质对人体健康有着严重的危害。因此，在购买食物时，我们要仔细观察食物的颜色、形状、质地等，避免购买到假冒伪劣产品。

那么，如何才能挑选到健康美味的食物呢？以下是一些建议：

1. 优先选择天然、无添加的食品。例如，全麦面包、粗粮饼干等，这些食物富含膳食纤维，有助于消化和预防疾病。

2. 注意食物的保质期和保存方式。购买食物时，要仔细查看生产日期、保质期等信息，避免购买过期或变质的食物。

3. 学会辨别食物的新鲜程度。例如，肉类、海鲜等易腐食品，要选择色泽鲜艳、肉质饱满的产品。

4. 注意食物的烹饪方法。尽量采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、烧烤等高油脂、高热量的烹饪方式。

总之，在购买食物时，我们要摒弃‘以貌取人’的观念，注重食物的内在质量和营养价值，才能保证我们的身体健康。