近年来，关于烧烤食品是否会致癌的争议一直不断。特别是香港食环署公布，炭炉烧烤的肉类含有可能致癌的多环芳香族碳氢化合物（PAHs）后，人们对烧烤食品的安全性更加关注。

事实上，炭炉烧烤作为一种烹饪方式，已有几百甚至上千年的历史，并未出现明显的健康问题。专家指出，致癌因素应该是加工过程不符合正规的操作工序。一些不规范的厂家为了降低成本或图方便，使用添加剂，这些添加剂在高温下可能会转化为有毒的化学成分，从而增加致癌风险。

为了保障食品安全，专家建议消费者在购买烧烤食品时，应选择正规商家，避免购买露天经营的无牌烧烤档。此外，专家还建议市民避免过量进食烧烤肉类，并切去烧焦的部分。对于烧味厂商，应避免让肉类直接接触火焰，以较低温度烧烤肉类，并避免过度烹煮。

除了烧烤食品，其他烹饪方式也可能产生致癌物质。例如，高温油炸、烟熏、烧烤等烹饪方式都可能产生致癌物质。因此，我们在日常生活中应注意饮食健康，尽量避免过量食用高脂肪、高热量的食物，并注意烹饪方式的选择。

此外，对于患有癌症的人群，除了饮食控制外，还应积极配合医生的治疗，包括手术治疗、放疗、化疗等。同时，患者还应注意日常保养，保持良好的心态，增强身体免疫力，有助于提高治疗效果。

总之，烧烤食品是否会致癌，关键在于加工方式和烹饪方式。只要我们选择正规商家，注意饮食健康，就可以放心享用烧烤美食。

随着社会的发展，食品加工行业日益繁荣，各种加工食品充斥着市场。然而，这些加工食品中往往含有大量的添加剂、防腐剂等，对儿童的健康成长带来潜在风险。作为父母，了解如何为孩子提供健康的饮食至关重要。

首先，要避免孩子过多食用色彩鲜艳的食品。这些食品中可能含有大量的防腐剂和人工色素，长期食用可能对孩子的肝脏和肾脏造成损害，甚至影响孩子的智力发育。

其次，要限制孩子对糖类的摄入。过多的糖分摄入会导致孩子肥胖、龋齿等问题。家长应尽量选择低糖、无糖的食品，并鼓励孩子多喝水。

此外，要控制孩子对高油脂食物的摄入。过多的脂肪摄入会导致孩子肥胖，增加患心血管疾病的风险。家长应尽量减少孩子食用油炸食品、奶油蛋糕等高油脂食品。

同时，要限制孩子对高盐分食物的摄入。过多的盐分摄入会导致孩子血压升高、肾脏负担加重。家长应尽量减少孩子食用加工食品、泡面等高盐分食品。

此外，要避免孩子食用易致癌的食物。如含亚硝酸盐的火腿、腊肉等食品，以及含有黄曲霉毒素的花生、玉米等食品。家长应尽量选择新鲜、天然的食品，并注意食品的储存和加工方式。

最后，要避免孩子饮用成人饮料。如咖啡、可乐、酒等饮料对儿童的健康不利。家长应为孩子提供适合其年龄段的饮品，如牛奶、豆浆等。

春季来临，万物复苏，但同时也伴随着细菌和病毒的滋生。‘病从口入’，在享受美食的同时，我们更要注重饮食卫生，避免细菌病毒侵害身体健康。

以下八种常见食物容易滋生细菌，大家要注意防范：

一、桃子：农民为了使桃子光滑洁净，在收获前会喷洒农药，桃子表面覆盖的农药可达9种，桃毛也容易黏附细菌。

二、鸡蛋：沙门氏菌会在鸡蛋间传播，进食未熟透的鸡蛋易食物中毒。

三、哈密瓜：哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。

四、鸡肉：生鸡弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。

五、大葱：不干净的大葱可能会导致甲肝。

六、牛肉馅：牛肉馅中含葡萄球菌、李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。

七、生牡蛎：含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。

八、熟食：冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染。

为了预防食物中毒，以下是一些建议：

1. 仔细清洗水果蔬菜，去除农药残留。

2. 鸡蛋要煮熟透再食用。

3. 哈密瓜等水果要彻底洗净，削皮食用。

4. 鸡肉要煮熟透，菜刀和砧板用除菌剂清洗。

5. 大葱要彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。

6. 生牡蛎要煮熟透或蘸蒜汁、姜汁、醋或柠檬汁食用。

7. 少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉。

世界500强企业之一的雅培公司，凭借其悠久的品牌历史和优质的母婴奶粉产品，在全球范围内享有盛誉。然而，近期陕西宝鸡市场上出现的雅培奶粉虫尸事件，再次将雅培推上了风口浪尖。

这并非雅培奶粉首次出现问题。回顾近几年，这家百年老字号品牌就多次遭遇“奶粉有毒”的危机。2009年，陕西宝鸡市场上的雅培奶粉惊现虫尸，代理商竟在接到投诉后威胁消费者。2012年，丹麦一家奶制品公司发现其生产线上的奶粉被润滑油污染，其中就包括雅培奶粉。2008年6月，雅培公司宣布全球召回两批婴儿配方奶粉，原因是产品被氧化。2008年11月，三聚氰胺事件爆发，雅培奶粉再次被卷入其中。

这些事件的发生，不仅严重损害了雅培奶粉的品牌形象，也给消费者带来了极大的困扰。这提醒我们，在选择奶粉时，不应盲目迷信大品牌，而应关注产品的质量和安全性。

对于奶粉企业来说，严格的生产流程和质量管理是保证产品质量的关键。同时，监管部门也应加强对奶粉市场的监管，确保消费者能够购买到安全、健康的奶粉。

以下是对雅培奶粉事件的一些反思：

1. 奶粉企业应加强生产流程和质量管理，确保产品质量安全。

2. 监管部门应加强对奶粉市场的监管，确保消费者能够购买到安全、健康的奶粉。

3. 消费者在选择奶粉时，应关注产品的质量和安全性，避免盲目迷信大品牌。

4. 社会应加强对奶粉行业的监督，共同维护消费者的权益。

近年来，食品安全问题日益受到关注。福州部分沙县小吃店为了追求口感，竟在扁肉中添加国家明令禁止的有毒物质硼砂。这不仅危害消费者健康，也暴露出食品安全监管的漏洞。

硼砂是一种白色结晶粉末，具有防腐、增稠、增加弹性的作用。然而，硼砂对人体具有严重的毒性，过量摄入会导致中毒，甚至死亡。研究表明，成人摄入20克硼砂即可致命，而儿童仅需5克就可能危及生命。

为了提高食品安全意识，以下是一些预防硼砂中毒的建议：

1. 选择正规渠道购买食品，避免在街边摊贩处购买小吃。

2. 仔细观察食品外观，如发现肉馅过于饱满、颜色过于鲜艳，应谨慎食用。

3. 如果出现呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，应及时就医。

4. 加强食品安全监管，严厉打击非法添加硼砂等有毒物质的行为。

5. 提高公众食品安全意识，共同维护食品安全。

近日，一位网友在论坛上爆料称，在肯德基新奥尔良烤鸡腿堡中吃出疑似蛔虫的异物。该网友表示，在食用过程中发现异物后，第一时间向肯德基工作人员反映，但对方却以“纤维变异”为由解释。随后，店长和侍应生均坚称异物为血管，但并未提供确凿证据。

针对此事，当地卫生系统表示无法提供检测设备，网友尝试联系省级生物研究所，但最终因证据毁损而放弃。有网友表示，即使检测出结果，也无法证明异物来自汉堡。该事件引发网友关注，呼吁加强食品安全监管。

以下是关于食品安全的一些科普知识：

1. 食品安全是指食品符合国家食品安全标准，对人体健康无危害。

2. 常见的食品安全问题包括食品污染、食品添加剂滥用、食品添加剂不合格等。

3. 预防食品安全问题，应做到以下几点：

• 购买食品时，选择正规渠道，注意查看生产日期、保质期、生产许可证等信息。
• 储存食品时，注意分类存放，避免交叉污染。
• 烹饪食品时，注意火候，确保食品煮熟煮透。
• 养成良好的饮食习惯，避免食用过期、变质食品。

食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，需要全社会共同关注和努力。

炎炎夏日，食物保存成为一大难题。很多平时放在室温下的食物，如绿茶、坚果、水果干、虾皮、大米、豆类等，在高温潮湿的环境中容易变质。为了延长食物的保质期，以下几种食物夏季最好冷藏保存。

绿茶：绿茶中含有丰富的茶多酚和氨基酸等营养成分，但高温和强光会加速绿茶中叶绿素的降解，产生异味。夏季将绿茶密封后放入冰箱冷藏，可以延长其保质期。若想保存一年以上，则应放入冷冻室。

坚果：坚果中含有丰富的油脂，容易发生氧化，产生“哈喇味”。夏季将坚果密封后放入冰箱冷冻室，可以防止油脂氧化，延长其保质期。

水果干、干香菇、虾皮等干制品：这些干制品在夏季容易霉变、生虫或吸潮变软。建议先将干制品暴晒或加热，去除水分和虫卵，然后用密封容器分装后放入冰箱冷藏。

大米、豆类等粮食：夏季大米、豆类等粮食容易生虫。建议将粮食分成小包，密封后放入冰箱冷冻室，冻两三个星期，杀死虫卵。此外，购买真空包装的粮食也是不错的选择。

馒头、面包等淀粉类食品：这类食物如果一餐吃不完，放在室温下可以。若储藏时间超过三天，建议用塑料袋分装成一次能吃完的独立包装，封严后放入冰箱冷冻室，吃前充分加热。

豆瓣酱、芝麻酱等酱类调味品：酱类食品虽然渗透压高，自由水分少，微生物不易繁殖，但室温下存放时间过长，风味会变差。建议将酱类食品开封后放入冰箱冷藏，延长其保质期。

一餐寿宴喝倒三十多人 八旬寿星进了医院打点滴

为了庆祝岳母周甲秀老人80岁寿诞，陈新梅在长沙市黄土岭的金太阳大酒店的宁乡蛇城摆下十桌酒席，款待近百名亲戚朋友。然而，在寿宴结束后，众多宾客出现呕吐、腹泻等症状，其中不乏孕妇、幼童等特殊人群。本文将分析此类事件的原因，并提供预防措施，以保障大家的健康。

一、食物中毒的原因

1. 食品原料问题：寿宴上使用的食材可能存在质量问题，如变质、污染等。

2. 食品加工问题：厨师在烹饪过程中可能存在操作不规范、消毒不彻底等问题。

3. 食品储存问题：食物在储存过程中可能受到污染或变质。

4. 食物交叉污染：生食与熟食的交叉污染可能导致细菌滋生。

二、预防措施

1. 选择正规渠道购买食材，确保食材新鲜、安全。

2. 食品加工过程中注意卫生，生熟食分开处理。

3. 食物储存要注意温度和湿度，避免食品变质。

4. 定期对厨房进行消毒，防止细菌滋生。

三、治疗方法

1. 轻度食物中毒：患者可在家休息，多饮水，注意饮食清淡。

2. 重度食物中毒：患者需及时就医，进行对症治疗。

四、总结

食物中毒事件给人们的生活带来很大困扰，了解食物中毒的原因和预防措施，有助于我们保障自身健康。在举办宴席时，要注意食品安全，确保宾客的饮食安全。

作为新手爸妈，给孩子选择合适的食品是至关重要的。然而，市场上琳琅满目的婴童食品，其质量参差不齐，如何选择一款安全、健康的食品成为许多家长关注的焦点。

婴童食品的质量问题不仅会影响孩子的生长发育，甚至可能危及生命。据中国消费者协会调查，我国婴童食品市场存在以下几大问题：

一、缺乏QS认证

一些婴童食品没有获得QS认证，其产品质量和安全性无法得到保障。消费者在购买时应注意查看食品包装上的QS标志，确保产品经过相关部门的审查。

二、添加剂使用不规范

部分婴童食品添加剂使用量过大，甚至存在复配问题，长期食用可能对孩子的健康造成潜在威胁。

三、进口食品真伪难辨

一些进口食品没有标注CIQ标志，产地信息不明确，消费者难以判断其真伪。

四、洋品牌产品鱼龙混杂

一些本土企业通过海外注册、包装等手段，将产品包装成洋品牌，误导消费者。

五、保健食品文号滥用

部分婴童食品利用保健食品批准文号，克隆出多个无认证的系列产品，误导消费者。

为了保障孩子的健康，家长在选择婴童食品时应注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买，确保产品有QS标志和CIQ标志。

2. 仔细阅读产品标签，了解产品成分、配料等信息。

3. 关注食品安全新闻，了解市场动态。

4. 咨询专业人士意见，选择适合孩子的食品。

5. 关注孩子饮食变化，及时发现问题。

事件：7个月大宝宝误吞5克拉宝石，紧急救治案例分析

　　4月1日上午，一名7个月大的女宝宝因误吞一枚5克拉坦桑石宝石，被紧急送往儿研所急诊室。医生通过腹部CT检查发现，宝石已经下落到十二指肠，由于宝石较大，无法通过手术取出，只能等待自行排出。

　　据家长描述，事发当天，孩子在玩耍时误将宝石放入口中，家长发现后情急之下大声呵斥，结果反而吓到孩子，导致宝石误吞。幸运的是，宝石最终被排出体外，孩子已顺利出院。

　　此事件提醒家长，家中有小宝宝时，应将硬币、瓜子、花生、蚕豆等小物件妥善存放，避免孩子误吞引发意外。

误吞硬物紧急救治方法

　　宝宝误吞硬物时，家长需根据情况采取不同的急救措施：

　　1、硬物卡在气道中：立即进行胸部按压+背部拍击急救。

　　2、小硬物进入食道：绝对不能催吐，应立即送往医院。

　　3、大硬物进入食道：尽快送往大医院，使用儿童胃镜取出。

　　4、硬物进入肠道：等待宝宝自行排出，并密切观察便便情况。

预防误吞硬物，家长需注意以下几点：

　　1. 将硬币、瓜子、花生、蚕豆等小物件放在孩子拿不到的地方。

　　2. 教育孩子不要将小物件放入口中。

　　3. 家长应时刻关注孩子的行为，避免意外发生。

结语

　　宝宝误吞硬物事件提醒我们，家长在照顾孩子时需提高警惕，避免意外伤害的发生。同时，掌握基本的急救知识，也是保障孩子安全的重要措施。