谷氨酰胺是一种人体必需的氨基酸，对于维持人体正常生理功能和组织修复具有重要意义。谷氨酰胺散作为一种补充剂，主要适用于烧伤、创伤、大手术后需要补充谷氨酰胺的病人。同时，对于那些处于分解代谢和高代谢状况的病人，谷氨酰胺散也可作为辅助治疗手段。

烧伤、创伤等疾病会导致人体内谷氨酰胺的消耗增加，而谷氨酰胺在人体内具有重要的生理功能，如维持肠道黏膜屏障功能、增强免疫力、促进细胞增殖等。因此，在这些情况下，补充谷氨酰胺有助于加速组织修复和恢复。

谷氨酰胺散的适用人群主要包括：

• 烧伤、创伤病人：在烧伤、创伤等情况下，人体对谷氨酰胺的需求量会显著增加，谷氨酰胺散可以帮助补充这一需求，促进组织修复。
• 大手术后病人：手术后，人体处于一种高代谢状态，谷氨酰胺散可以帮助补充代谢所需的谷氨酰胺，促进术后恢复。
• 分解代谢和高代谢状况的病人：如癌症、严重感染等疾病，会导致人体进入分解代谢状态，谷氨酰胺散可以作为一种辅助治疗手段，帮助改善患者的代谢状况。

使用谷氨酰胺散时，应注意以下几点：

1. 按照医生的建议使用，不可随意增减剂量。
2. 注意观察用药后的反应，如有不适，应及时就医。
3. 谷氨酰胺散不宜与碱性药物同时使用，以免影响其吸收。
4. 孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生指导下使用。
5. 长期使用谷氨酰胺散前，请咨询医生。

总之，谷氨酰胺散在烧伤、创伤、大手术后的患者中具有较好的辅助治疗作用。然而，任何药物都有其适应症和禁忌症，患者在使用前应充分了解并遵循医生的建议。