近年来，食品安全问题频发，婴幼儿奶粉安全问题更是牵动着无数家长的心。近日，湖南省质监局注销了湖南亚华乳业控股有限公司的婴幼儿配方乳粉生产许可证，原因是其生产的“南山奶粉”被检测出含有强致癌物黄曲霉毒素M1。

2012年7月，广州市工商局在对市面上乳制品及含乳食品抽检中发现，湖南亚华乳业控股有限公司生产的“南山奶粉”5个批次均含有黄曲霉毒素M1。这种毒素是真菌毒素，具有剧毒性和强致癌性。经调查，这5个批次的不合格婴幼儿配方奶粉共计生产量为31.4778吨，主要销售区域为湖南省和广东省。

黄曲霉毒素M1主要来源于被黄曲霉毒素B1污染的饲料。这种毒素在湿热地区食品和饲料中出现概率最高，且物理化学性质相当稳定，不易被巴氏消毒法破坏。哺乳类动物摄入被污染的饲料或食品后，毒素会通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1，对人体及动物肝脏组织造成破坏，甚至导致肝癌甚至死亡。

此次事件引起了社会广泛关注，也提醒了广大消费者在选购婴幼儿奶粉时要格外小心。那么，如何避免婴幼儿奶粉中毒素污染呢？以下是一些建议：

1. 选择知名品牌和正规渠道购买婴幼儿奶粉；

2. 仔细查看产品包装上的生产日期、保质期等信息；

3. 保存奶粉时要注意通风、干燥、避光；

4. 喂养婴幼儿时要注意观察其身体反应，如有异常及时就医。

此外，国家质检总局、湖南省质监局等部门也加强对婴幼儿奶粉市场的监管，确保婴幼儿奶粉质量安全。

羊肉作为我国传统美食，深受人们喜爱。然而，羊肉虽好，却并非人人适宜。本文将为您介绍羊肉的营养价值、适宜人群以及禁忌，帮助您科学合理地享用羊肉。

羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有温中补虚、益肾壮阳的功效。对于肾阳不足、腰膝酸软、气血两虚的人群来说，适量食用羊肉有助于改善体质。

然而，以下人群需谨慎食用羊肉：

1. 肝病患者：羊肉甘温大热，过多食用会加重肝脏负担，不利于病情恢复。

2. 内热体质者：患有感冒、发热、口腔溃疡、牙龈肿痛等内热症状的人群，不宜食用羊肉。

3. 儿童：儿童脾胃虚弱，不宜过量食用羊肉。

4. 孕妇：孕妇可适量食用羊肉，但不宜过多，以免引起不适。

此外，羊肉的烹饪方式也需注意。以下几种烹饪方式不宜用于羊肉：

1. 铜锅：羊肉与铜锅共煮会产生有毒物质，不利于健康。

2. 醋：羊肉与醋同食会伤人心。

3. 西瓜：羊肉与西瓜同食会降低羊肉的温补作用。

4. 茶：羊肉与茶同食会引发便秘。

5. 辛辣调料：羊肉本身性温，不宜与辛辣调料同食。

总之，羊肉虽好，但需注意适宜人群和烹饪方式。适量食用羊肉，才能真正发挥其滋补作用，享受美食的同时，也要关注健康。

夏季是水果的丰收季节，各种新鲜水果琳琅满目，吸引了众多消费者。然而，在享受美味水果的同时，我们也需要关注一些健康问题。

首先，水果在采摘、运输、储存等过程中，容易受到农药、化肥等污染。因此，在食用前，一定要进行彻底的清洗和消毒。葡萄、草莓、杨梅等表皮往往有农药残留，误食可能导致有机磷中毒，出现头疼、头晕、恶心、呕吐等症状，严重时还可能伴有流涎、腹泻等症状。为了预防这种情况，可以将水果在清水中浸泡至少半小时，然后用流动水冲洗干净。

其次，水果虽然营养丰富，但并不能完全替代主食。人体需要多种基本营养素，如碳水化合物、矿物质、蛋白质等，这些都需要通过均衡饮食来获得。长期只吃水果，容易导致营养不良，对内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响。因此，吃水果应适度，不能过量。

此外，不同人群对水果的需求也不尽相同。例如，糖尿病患者应选择低糖分的水果，如苹果、梨等，并且要注意控制食用量。孕妇应避免食用冰镇水果，以免刺激肠胃导致腹泻。荔枝性温，多吃易“上火”，因此虚火偏旺体质的人不宜食用。

总之，夏季吃水果要讲究方法，注意食品安全，合理搭配饮食，才能既享受美味，又保持健康。

在日常生活中，烹饪用油的选择和使用方法对健康有着重要的影响。正确的用油习惯不仅能保证食物的口感和营养，还能降低癌症等疾病的风险。

首先，我们要了解不同人群的用油需求。对于血脂不正常或体重超标的人群，建议选择富含单不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、花生油等。在用油量上，血脂、体重正常的人群每天不超过25克，而血脂异常、肥胖或肥胖相关疾病的人群，每天每人的用油量应控制在20克以下。

其次，要避免长期只吃动物油。虽然动物油中含有饱和脂肪酸，过量摄入可能导致血脂升高，但适量摄入饱和脂肪酸对人体也是有益的。因此，建议动物油和植物油搭配食用，保证营养均衡。

此外，高温炒菜也是不科学的用油习惯。高温油不仅会破坏食物的营养成分，还会产生过氧化物和致癌物质。建议先将锅烧热，再倒入适量油，这样既能保证食物的营养，又能避免产生有害物质。

最后，长期只吃单一品种的油也是不可取的。不同的植物油含有不同的营养成分，建议根据不同的烹饪需求，选择不同的油种。例如，橄榄油适合低温烹饪，而花生油适合高温烹饪。多种油交替使用，可以保证营养的全面摄入。

总之，正确的用油习惯对健康至关重要。我们应该关注自己的用油习惯，选择合适的油种，控制用油量，远离癌症等疾病的风险。

随着人们对健康饮食的重视，食品标签的重要性愈发凸显。然而，面对琳琅满目的食品标签，许多消费者却感到无所适从。本文将为您揭秘食品标签的七大看点，帮助您轻松挑选健康食品。

1. 食品类别

食品类别是标签上最基本的信息之一，它可以帮助您了解食品的本质属性。例如，标有“调味牛奶”的食品，是在牛奶中添加了调味剂，而标有“乳饮料”的食品，则是在水中添加了牛奶。

2. 配料表

配料表列出了食品中所有成分的名称和含量。通过仔细阅读配料表，您可以了解食品的营养成分、添加剂等。一般来说，成分越简单，食品越健康。

3. 食品添加剂

食品添加剂是指为了改善食品品质、色泽、口感等而添加的物质。国家规定，所有食品添加剂都必须在标签上注明。消费者应关注食品添加剂的种类和含量，尽量选择添加剂较少的食品。

4. 营养成分表

营养成分表列出了食品中各种营养素的含量和占每日推荐摄入量的比例。通过营养成分表，您可以了解食品的营养价值，选择适合自己的食品。

5. 食品重量和净含量

食品重量是指食品包装的总重量，而净含量是指食品本身的重量。消费者应关注食品的净含量，避免被包装重量误导。

6. 生产日期和保质期

生产日期和保质期是判断食品新鲜度和安全性的重要指标。消费者应选择生产日期较近、保质期较长的食品。

7. 认证标志和产地信息

认证标志和产地信息可以帮助消费者了解食品的品质和安全。消费者应选择有认证标志、产地明确的食品。

随着人们对健康饮食的重视，螺旋藻作为一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和矿物质的营养食品，越来越受到消费者的青睐。然而，市场上琳琅满目的螺旋藻产品，品质参差不齐，消费者在选购时往往难以辨别。本文将为您揭秘螺旋藻市场的现状，并介绍如何选择高品质的螺旋藻产品。

近年来，螺旋藻的市场规模不断扩大，应用领域也越来越广泛，包括食品、药品、化妆品等多个行业。然而，由于行业准入门槛较低，导致市场上出现了大量品质低劣、缺乏安全保障的螺旋藻产品。一些中小企业为了追求利润，忽视产品质量，甚至使用劣质原料和生产工艺，给消费者的健康带来隐患。

为了保障消费者权益，国家相关部门对螺旋藻产业实施了严格的监管。然而，由于监管难度较大，市场上仍然存在一些问题。例如，部分企业使用污染水源养殖螺旋藻，导致产品中含有重金属等有害物质；还有一些企业使用不合格的肥料和农药，影响螺旋藻的品质和安全。

针对这些问题，一些有实力的企业开始采用新技术、新工艺，提升螺旋藻的品质和安全。例如，绿得宝食品有限公司利用太空育种技术，培育出品质优良的螺旋藻产品，有效提高了产品的蛋白质含量和营养价值。同时，公司还采用地下深层纯净水养殖，避免了地表水污染，确保了产品的安全性。

消费者在选购螺旋藻产品时，应注意以下几点：

• 选择知名品牌的产品，确保产品质量和安全性。
• 查看产品的生产日期、保质期等信息，避免购买过期产品。
• 查看产品的生产许可证和卫生许可证，确保产品符合国家相关标准。
• 选择有机认证的产品，确保产品无农药、化肥残留。
• 关注产品的营养成分表，选择蛋白质含量高、营养丰富的产品。

总之，螺旋藻作为一种健康食品，具有很高的营养价值。消费者在选购螺旋藻产品时，应选择品质优良、安全可靠的产品，以确保自身健康。

在日常生活中，我们常常会根据不同的需求选择相应的食物来补充营养，比如便秘时吃香蕉、白发时吃黑芝麻、缺钙时喝牛奶等等。其实，食物与我们的健康息息相关，许多食物甚至具有药品所不能达到的效果。今天，小编就为大家推荐9种具有保健功效的神奇食物，常吃这些食物，让你更健康、更长寿。

1. 增强免疫力：多吃坚果类食物

坚果类食物如核桃、杏仁、花生等，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。此外，坚果中的抗氧化物质还能够清除体内的自由基，延缓衰老。

2. 预防心血管疾病：多吃深海鱼类

深海鱼类如三文鱼、金枪鱼等，富含ω-3脂肪酸，能够降低血脂、预防心血管疾病。研究发现，每周食用2-3次深海鱼类，能够有效降低心脏病和中风的风险。

3. 预防骨质疏松：多吃乳制品

乳制品如牛奶、酸奶、奶酪等，富含钙、磷等矿物质，能够促进骨骼健康，预防骨质疏松。建议每天饮用300毫升牛奶，或食用等量的酸奶、奶酪等。

4. 预防癌症：多吃十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西兰花、菜花、卷心菜等，富含多种抗氧化物质和抗癌成分，能够降低癌症风险。建议每周食用2-3次十字花科蔬菜，以获得最佳的保健效果。

5. 预防便秘：多吃膳食纤维丰富的食物

膳食纤维丰富的食物如全谷物、豆类、蔬菜、水果等，能够促进肠道蠕动，预防便秘。建议每天摄入25-30克膳食纤维，以保持肠道健康。

6. 预防眼病：多吃富含叶黄素的食物

叶黄素是一种天然抗氧化物质，能够保护眼睛，预防白内障、黄斑变性等眼病。富含叶黄素的食物如菠菜、玉米、蛋黄等，建议每天摄入10-15毫克叶黄素。

7. 预防贫血：多吃富含铁质的食物

铁质是合成血红蛋白的重要原料，能够预防贫血。富含铁质的食物如红肉、动物内脏、豆类、绿叶蔬菜等，建议每天摄入15-20毫克铁质。

8. 预防失眠：多吃富含色氨酸的食物

色氨酸是一种氨基酸，能够促进褪黑素的合成，有助于改善睡眠。富含色氨酸的食物如牛奶、酸奶、香蕉、杏仁等，建议睡前适量食用。

9. 预防皮肤老化：多吃富含抗氧化物质的食物

抗氧化物质能够清除体内的自由基，预防皮肤老化。富含抗氧化物质的食物如蓝莓、草莓、黑巧克力、绿茶等，建议每天摄入多种抗氧化食物。

鸡蛋，作为日常饮食中的常见食材，一直以来都被认为是一种营养丰富、健康的食物。它富含优质蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化、延缓衰老等多种功效。然而，近期的研究却揭示了一个令人震惊的事实：女性过量食用鸡蛋可能带来严重的健康风险。

一项由日本科学家进行的长期研究发现，每天食用一个或以上鸡蛋的妇女，其死亡率比每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女高出22%。这一研究结果令人震惊，因为长期以来，人们普遍认为鸡蛋是一种非常健康的食物。

研究发现，过量食用鸡蛋与心脏病和中风等疾病的风险增加有关。尽管这种联系在统计学上并不十分紧密，但研究人员仍然认为，过量食用鸡蛋可能对女性的心血管健康产生负面影响。

对于男性而言，尽管鸡蛋的摄入量与死亡率没有明显关联，但研究人员仍然无法解释这种性别差异的原因。一种可能的解释是，女性对自己的饮食习惯了解得更清楚，因此更可能过量食用鸡蛋。

那么，鸡蛋应该如何食用呢？营养专家建议，健康成年人每天食用1-2个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为蛋黄中含有大量的胆固醇。此外，煮蛋是最佳的食用方式，但不宜煮得过熟，以免影响蛋白质的吸收和消化。

总之，鸡蛋是一种营养丰富的食物，但过量食用可能带来健康风险。女性应适量食用鸡蛋，并注意与其他食物搭配，以保持健康。

春天，万物复苏，各种野菜也纷纷上市。由于野菜生长在洁净的环境中，营养丰富，因此备受市民喜爱。然而，近年来，野菜价格却水涨船高，有的甚至比肉价还贵。本文将从野菜的营养价值、食用注意事项以及价格波动等方面进行科普。

野菜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的保健作用。例如，荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以增强免疫力，预防感冒；马兰头具有清热解毒、凉血止血的功效，适用于治疗高血压、便秘等疾病。

然而，野菜并非人人适宜。例如，患有脾胃虚寒、消化不良的人群应避免食用寒性野菜，如马兰头、荠菜等；患有过敏性疾病的人群应谨慎食用野菜，以免引发过敏反应。

野菜的价格波动与季节、供需关系等因素有关。春季，野菜大量上市，价格相对较低；夏季，野菜生长缓慢，价格逐渐上涨；秋季，野菜逐渐减少，价格达到顶峰。此外，受气候、自然灾害等因素影响，野菜产量也会发生变化，进而影响价格。

在选购野菜时，应注意以下几点：

1. 选择新鲜、无病虫害的野菜；

2. 仔细清洗野菜，去除泥沙和杂质；

3. 避免食用未知的野菜，以免引发中毒。

总之，野菜是一种营养价值丰富的绿色食品，适量食用对健康有益。但消费者在购买和食用野菜时，应注意安全，避免因食用不当而引发健康问题。

鸡蛋，作为我们日常生活中常见的食材，其营养价值一直备受关注。然而，对于鸡蛋的储存、烹饪方式、食用量等问题，许多人仍存在困惑。本文将围绕鸡蛋展开，解答10个与鸡蛋相关的问题，帮助大家更好地了解和食用鸡蛋。

1. 鸡蛋的哪种烹饪方式最健康？

从营养损失和蛋白质消化率的角度来看，蒸、煮、炒、煎等烹饪方法对鸡蛋的营养价值影响不大。但从胆固醇氧化程度和受热程度考虑，建议优先选择蒸煮鸡蛋，其次是煮荷包蛋、蛋花汤，再次是炒鸡蛋、鸡蛋煎饼，最后是焗蛋黄。

2. 腌鸡蛋会造成营养损失吗？

腌鸡蛋在腌制过程中营养损失并不大，但胆固醇氧化程度较高，可能对心血管造成危害。茶叶蛋虽然含有抗氧化物质，但茶叶中的生物碱会刺激胃酸分泌，因此儿童、孕妇、胃不好的人不宜多吃。

3. 一天吃几个鸡蛋比较合适？

不同人群的鸡蛋食用量有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，可以每天吃1-2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2-4个鸡蛋。

4. 吃一盘炒鸡蛋或鸡蛋羹会引起胆固醇升高吗？

一个50克的鸡蛋，胆固醇含量达290毫克。但实际上人体每个细胞的合成都需要胆固醇，为了供应需求，人体每天要合成1000毫克以上的胆固醇，因此消费者不必为一次性摄入过多鸡蛋担心。

5. 感冒了还能吃炒鸡蛋吗？

感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力下降，适当补充鸡蛋等蛋白质较高的食物，对身体的恢复是有好处的。建议吃鸡蛋羹、蛋花汤，避免吃油炸或煎鸡蛋。

6. 个小的鸡蛋营养更好吗？

鸡蛋的大小和蛋壳颜色与其营养价值之间并没有必然联系。土鸡蛋和鸡场蛋的营养价值相差不大，但土鸡蛋的磷脂含量和欧米伽3脂肪酸略高，矿物质含量略低。

7. 功能鸡蛋值得买吗？

市场上的一些功能鸡蛋可能在饲料中加入个别微量元素，但并不具有特殊功能。人体对微量元素的摄取量是有标准的，摄入过多可能导致中毒。

8. 哪样的鸡蛋最新鲜？

鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显；轻轻摇动没有声音的是鲜蛋；将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋。

9. 鸡蛋需不需要放进冰箱？

超市里购买的成盒包装的鸡蛋已经经过了人工的清洗和消毒，外面的“保护膜”也被除去了，因此需要放入冰箱冷藏。

10. 鸡蛋存放多久比较合适？

鸡蛋包装上的保质期一般为45-60天，但存放时间过长会带来安全隐患，营养也会变差。建议一周内的新鲜鸡蛋最好，半个月内的也可以。