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酿造的酒中含可能致癌物EC较高!

酿造的酒中含可能致癌物EC较高!
发表人:跨界医疗探索者

众所周知,过量饮酒对身体健康有害,但你是否知道,酒中的有害物质不仅仅是酒精,还可能含有一种名为氨基甲酸乙酯(EC)的致癌物。

近日,香港食物安全中心对市面上含酒精饮品进行了研究,发现某些酒类(如黄酒、日本清酒和梅酒)中的EC含量相对较高。这种物质是在发酵或储存过程中天然产生的污染物。

2007年,国际癌症研究机构将EC重新分类为第2A组(“可能令人类患癌的物质”)。虽然单独经食物摄入的EC分量对健康的影响不大,但经食物和酒精饮品摄入的EC总量,则可能对健康构成潜在风险。

研究发现,不同酒精饮品的EC含量存在差异。例如,烈酒(特别是由核果制造的烈酒)的EC含量较高,而啤酒、中国蒸馏烈酒的EC含量则相对较低。其中,水果白兰地的EC含量甚至高达啤酒的600倍以上。

黄酒作为我国传统的酒类,其EC含量也引起了人们的关注。但专家指出,目前各国都没有针对黄酒EC的限量标准。与水果白兰地相比,黄酒的EC含量远低于其限量标准,消费者可放心饮用。

专家提醒,长期大量饮酒的人可能面临更高的健康风险。大量饮酒的定义是:经常喝蒸馏烈酒每日超过270毫升、梅酒每日超过76毫升、葡萄酒每日超过250毫升。因此,控制饮酒量至关重要。

为了降低酒中EC的含量,建议将酒精饮品贮存在较暗和较低温的地方。尽量维持储存温度在20℃或以下,切勿超过38℃,室内温度较高时应该把酒放进冰箱。

此外,专家还提醒,黄酒在烹调过程中应尽量避免高温处理,以减少EC的含量。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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  • 在日常生活中,啤酒作为一款受欢迎的饮品,常常出现在各种社交场合。然而,许多人可能不知道,喝啤酒过量也会对人体健康产生不良影响。本文将围绕“喝啤酒有大热是怎么回事”这一主题,从啤酒的营养成分、饮用方式、健康风险等方面进行科普,帮助大家更好地了解啤酒与健康的关联。

    一、啤酒的营养成分及热量

    啤酒是以大麦芽、小麦芽为主要原料,添加啤酒花经过发酵而成的饮品。它含有丰富的营养成分,如氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些成分易于人体消化吸收,为人体提供能量。据统计,1升12°Bx的啤酒可产生约3.344千焦的热量,相当于3-5个鸡蛋或210克面包所产生热量。

    二、啤酒的饮用方式及健康风险

    1. 适量饮用:适量饮用啤酒可以促进食欲、助消化、促进血液循环等。然而,过量饮酒会加重肝脏负担,导致脂肪肝、肝硬化等疾病。

    2. 避免空腹饮酒:空腹饮酒会导致胃酸分泌过多,损伤胃黏膜,引起胃炎、胃溃疡等疾病。

    3. 避免与烧烤等高热量食物同食:烧烤等食物含有较多的致癌物质,与酒精同食会增加致癌物质吸收,增加患癌症的风险。

    三、啤酒的保存方法

    啤酒的保存方法对口感和营养成分有很大影响。建议将啤酒放在常温下保存,避免冰冻和阳光直射。冰镇啤酒口感更佳,但过量饮用会刺激肠胃。

    四、适量饮酒,关注健康

    适量饮用啤酒可以带来一定的健康益处,但过量饮酒会危害身体健康。为了自己的健康,请适量饮酒,关注饮酒方式,养成良好的生活习惯。

  • 我在互联网医院咨询了一个医生,因为最近经常喝酒后第二天都会拉肚子,感觉肚子不舒服。医生非常耐心地询问我的病情和过去的病史,然后给我提出了一些建议。他告诉我要戒酒,平时吃饭要细嚼慢咽,不吃生冷酸辣的食品,不吃豆类的食品。此外,他还建议我可以试用益生菌,最好是用一种,可以试用双歧杆菌,每次喝酒后可以吃点维生素B。

    医生还给我推荐了一些药品,包括蒙脱石散、消旋山莨菪碱片、肠炎宁片。他告诉我这些药品可以治疗拉肚子和肚子不舒服的症状。医生的回复仅为建议,但我觉得他非常专业和负责,我对他的服务很满意。如果需要诊疗,我会前往医院就诊。

  • 在忙碌的都市生活中,应酬喝酒成了许多人的日常。然而,酒精对人体造成的伤害不容忽视,尤其是对胃部的损害。为了减轻酒精对身体的不良影响,了解一些解酒方法至关重要。其中,香蕉作为一种天然解酒食品,受到了广泛关注。那么,香蕉真的能解酒吗?还有哪些食物具有解酒功效呢?本文将为您一一揭晓。

    一、香蕉解酒:天然解酒食品

    香蕉中含有丰富的钾、镁、维生素B6等营养成分,这些成分有助于缓解酒精对身体的伤害。香蕉的不同吃法也具有不同的解酒效果:

    1. 酒后口干舌燥时,可以直接食用香蕉,补充水分和电解质。

    2. 酒后烦热时,可将香蕉碾碎,加入温开水和白糖,搅拌均匀后饮用。

    3. 酒后头痛时,可将香蕉煎水服用。

    4. 酒后胃热心烦时,可将香蕉皮煎水,加入冰糖拌匀后饮用。

    二、生姜解酒:止吐良药

    生姜具有很好的止吐作用,对于酒后恶心、呕吐症状有一定的缓解作用。可以将生姜汁或生姜片含在嘴里,缓解不适。

    三、杨桃解酒:天然果汁

    杨桃中含有丰富的维生素C和抗氧化物质,具有解酒功效。将杨桃洗净切片,用食醋浸泡,再放入锅中用水煎服即可。

    四、鸡蛋清解酒:保护胃粘膜

    鸡蛋清中含有丰富的蛋白质,可以保护胃粘膜,减少酒精对胃的刺激。醉酒者可以直接生吃鸡蛋清,缓解不适。

    五、米汤解酒:补充能量

    米汤中含有丰富的B族维生素和糖类物质,可以补充能量,缓解酒后疲劳。将米汤与白糖混合饮用,效果更佳。

    总之,香蕉、生姜、杨桃、鸡蛋清和米汤都具有解酒功效。在日常生活中,适量饮酒并注意饮食调理,有助于减轻酒精对身体的伤害。

  • 那天晚上,我拖着疲惫的身体走进那家熟悉的互联网医院,心情沉重。我的哥哥,一个曾经充满活力的人,如今却因为长期酗酒而变得精神错乱。我通过手机屏幕,向那位在屏幕另一端的医生倾诉了我的担忧。

    医生***的声音温柔而坚定,他耐心地询问了我哥哥的症状,从他的描述中,我感受到了他的专业和对患者深深的同情。他告诉我,哥哥的情况可能属于酒精中毒,需要住院治疗。

    我带着忐忑的心情,带着哥哥来到了医院。医生***和蔼可亲,他仔细检查了哥哥的身体,并告诉我们医院有专业的戒酒中心,可以为他提供专业的治疗。

    在治疗过程中,哥哥的病情逐渐好转。医生***不仅关注他的身体,还关心他的心理状态,给予了他很多支持和鼓励。在他的帮助下,哥哥逐渐恢复了信心,也开始积极配合治疗。

    经过一段时间的治疗,哥哥的状况有了明显的改善。他不再频繁外出买酒,也不再在家中闹腾。看着哥哥重新找回笑容,我的心中充满了感激。是医生***的耐心和专业,让我们的家庭重新焕发了生机。

  • 近日,艺人吴宗宪酒后驾车事件引发了广泛关注。据悉,吴宗宪驾驶奔驰轿车在台北市忠孝东路四段行驶时,被警方怀疑酒后驾车拦检。面对警方要求,吴宗宪态度强硬,拒绝酒测,并在道路上与警方展开追逐战。最终,吴宗宪在友人协调下被带至敦南派出所接受讯问。

    酒后驾车危害巨大,不仅威胁自身安全,也严重危害他人生命财产安全。酒精会影响驾驶员的判断力、反应能力,增加发生交通事故的风险。因此,酒后驾车是违法行为,必须受到法律的制裁。

    对于酒后驾车,我国法律明确规定:饮酒后驾驶机动车的,处暂扣六个月机动车驾驶证,并处一千元以上二千元以下罚款。醉酒后驾驶机动车的,由公安机关交通管理部门约束至酒醒,吊销机动车驾驶证,依法追究刑事责任;五年内不得重新取得机动车驾驶证。

    此外,除了法律制裁外,酒后驾车还会对驾驶员的身体健康造成严重损害。酒精会损害肝脏、心脏、大脑等重要器官,增加患高血压、心脏病、中风等疾病的风险。

    为了保障自身和他人的生命财产安全,我们呼吁广大驾驶员:酒后不开车,开车不喝酒。共同营造安全、文明的交通环境。

    以下是一些预防酒后驾车的建议:

    • 饮酒后选择打车、乘坐公共交通工具或找代驾服务。
    • 参加聚会时,提前规划好交通工具。
    • 不要劝酒,尊重他人生命安全。
    • 饮酒后,尽量避免驾驶车辆。
    • 发现酒后驾车行为,及时报警。

  • 我的线上问诊经历

    那天晚上,我接到了一个紧急的电话,是我的朋友***的儿子,他因为喝酒过度昏睡。我立刻意识到事情的严重性,于是立刻拨打了***医生的电话。

    电话那头的***医生很耐心地听我描述了情况,他详细询问了孩子的喝酒历史和症状。虽然我担心自己的表达能力,但***医生却很耐心,他告诉我戒酒的重要性,并详细解释了戒酒过程中可能出现的身体和心理依赖。

    我了解到,长期饮酒对身体的影响非常严重,包括心脏、血压、皮肤等多个器官。而戒酒的过程可能会非常痛苦,包括戒断反应和精神症状。***医生建议孩子必须住院治疗,以避免可能的危险。

    由于孩子的情况比较紧急,我无法立刻带孩子去医院。***医生告诉我,如果情况不好,可以带孩子去安定急诊。他还告诉我,他周一和周四下午的门诊号已经挂满了,但可以尝试加号。

    在***医生的指导下,我尝试联系了安定急诊,并了解了加号的方法。虽然加号需要等到下午三点之后,但我还是决定带着孩子去试试。

    最终,孩子得到了及时的治疗,我也对***医生的医术和医德深感敬佩。虽然这是一次不愉快的经历,但我也学到了很多关于酒精依赖的知识。

  • 春节将至,家家户户欢聚一堂,觥筹交错,饮酒成为宴席上不可或缺的元素。然而,饮酒过量不仅会导致身体不适,还可能引发一系列健康问题。本文将为您揭秘酒精在人体内的代谢过程,并提供一些有效的解酒方法,帮助您度过一个健康愉快的春节。

    酒精的代谢过程

    酒精进入人体后,首先到达胃部,停留约5分钟后进入肠道,随后迅速进入血液,引起心跳加快、脸红等醉酒症状。了解这一过程,有助于我们找到减缓酒精吸收的方法。

    解酒方法大揭秘

    1. 饮酒前一杯酸奶:酸奶中的植物胶增稠剂可以使蛋白凝固,减缓酒精在胃内的吸收,同时保护胃黏膜。

    2. 大量饮水:饮酒后,及时补充水分可以稀释酒精浓度,加速排尿,促进酒精代谢。

    3. 维生素B片:维生素B片可以帮助肝脏加速酒精代谢,减轻肝脏负担。

    4. 淀粉类食物:米饭、馒头等淀粉类食物可以与酒精结合,延缓其吸收。

    5. 果胶:水果中的果胶可以延缓酒精成分吸收,同时提供水分,帮助稀释酒精。

    6. 催吐:饮酒过量时,可以尝试催吐,将胃内酒精排出体外。

    误区解析

    1. 醋酸和酒醇的化学反应:醋酸和酒醇的化学反应速度非常慢,无法有效解酒。

    2. 肥肉:肥肉中的脂肪无法形成保护胃黏膜的粘稠膜,反而会延缓胃内容物的排空。

    3. 解酒药:解酒药无法直接接触血液中的酒精,无法完全解酒。

    春节注意事项

    1. 消化道溃疡、泌尿系结石、肝炎等疾病患者应禁酒。

    2. 服药后绝对不要饮酒,尤其是安眠药、镇静剂、感冒药等。

  • 春节临近,亲朋好友聚会增多,酒成为不可或缺的元素。然而,过量饮酒会对身体造成伤害,如何解酒成为许多人关心的问题。本文将介绍中医推荐的解酒方法,帮助大家健康饮酒。

    1. **中医解酒方法**:中医认为,饮酒过量会导致肝气郁结,脾胃受损。因此,中医推荐的解酒方法主要从调理脾胃、疏肝解郁入手。以下是一些常用的中医解酒方法:

    - **大白菜解酒**:将大白菜帮洗净,切成细丝,加食醋、白糖拌匀后食用,具有清热解毒、疏肝解郁的作用。

    - **雪梨解酒**:雪梨具有清热润肺、生津止渴的作用,将雪梨切片捣泥,用纱布包裹压榨出汁饮用,可缓解酒后不适。

    - **马蹄解酒**:马蹄具有清热解毒、润肺生津的作用,将马蹄捣泥,用纱布包裹压榨出汁饮用,适用于酒后口干舌燥、胃痛等症。

    - **甘蔗解酒**:甘蔗具有清热解毒、生津止渴的作用,将甘蔗榨汁饮用,可缓解酒后口干、口渴等症状。

    - **芹菜解酒**:芹菜具有清热解毒、疏肝解郁的作用,将芹菜捣烂,用纱布包裹压榨出汁饮用,可缓解酒后头痛、头晕等症状。

    2. **日常保养**:除了中医解酒方法外,日常生活中的一些保养措施也能帮助解酒:

    - **多喝水**:酒后多喝水,有助于稀释血液中的酒精浓度,加速酒精代谢。

    - **补充维生素**:饮酒会消耗体内的维生素,适量补充维生素C、维生素B族等,有助于缓解酒后不适。

    - **保持良好的作息**:饮酒后保证充足的睡眠,有助于身体恢复。

    总之,适量饮酒、注意解酒方法、保持良好的作息,才能在享受酒宴的同时,保护身体健康。

  • 朋友聚会是放松身心、增进感情的绝佳方式,但觥筹交错、胡吃海塞的聚餐也容易给我们的身体健康带来隐患,尤其是胃部健康和体重管理。以下是一些实用技巧,帮助您在享受聚会的同时,保护胃部健康,避免体重增加。

    1. 酒前垫底,预防酒精中毒

    酒精对胃黏膜有较强的刺激作用,过量饮酒容易导致胃痛、呕吐、胃炎等不适症状,甚至引发酒精中毒。为了避免这些问题,建议在饮酒前先吃一些主食或蔬菜垫底,如面包、饼干、馒头等,或者在饮酒前先喝一杯牛奶,以保护胃黏膜。此外,应选择低度酒,避免空腹饮酒,并注意不要混饮碳酸饮料,以免加快酒精吸收。

    2. 控制饮食,避免高脂肪食物

    聚餐时,应控制饮食量,避免暴饮暴食。尽量选择清淡、低脂肪的食物,如蔬菜、瘦肉、鱼虾等,减少高脂肪、高热量食物的摄入。在点菜时,可以多选择一些蒸、煮、炖等烹饪方式制作的菜肴,避免油炸、烧烤等油腻食物。

    3. 均衡搭配,避免饭后立即吃水果

    饮食要均衡搭配,保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的摄入。在餐桌上,可以先吃一些蔬菜,再吃肉类,最后吃主食。此外,饭后应避免立即吃水果,以免水果中的果糖在胃中发酵,产生有机酸,引起腹胀和腹泻。

    4. 多吃排毒食物,促进肠道蠕动

    冬季新陈代谢减缓,容易导致毒素在体内积聚,影响身体健康。可以多吃一些排毒食物,如海带、花生、黑木耳等,这些食物具有润肠通便、排毒养颜的功效。其中,海带含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动;花生中的植酸、植物固醇等物质,能增加肠道韧性;黑木耳中的植物胶质,能吸附肠道内的毒素,并将其排出体外。

    5. 聚餐点菜技巧,避免重口味和油腻食物

    在餐馆聚餐时,应避免点一些重口味、油腻的菜肴,如干锅、水煮、干煸、香酥等。这些菜肴通常使用大量油和调料,不利于健康。建议多选择清淡、营养丰富的菜肴,如清蒸、炖、煮等烹饪方式制作的菜肴。

    6. 餐后适当运动,促进消化

    聚餐后,可以适当进行运动,如散步、慢跑等,促进消化,避免消化不良。运动还可以帮助消耗热量,控制体重。

    总之,在享受朋友聚会的同时,我们要注意保护胃部健康,避免体重增加。通过合理的饮食、适当的运动和良好的生活习惯,我们可以保持健康,享受美好的生活。

  • 那天,我坐在电脑前,手指轻轻敲打着键盘,向一位不知名的医生发起了我的疑问。‘您好,医生,我想咨询一下关于饮酒的问题。’我小心翼翼地表达着我的困惑,因为我的亲人,他总是饮酒过量,时而清醒,时而烂醉如泥。

    医生很快回复了,他的话语温柔而专业,‘您好,请问您是患者本人吗?’我回答是,然后他继续说,‘根据您的描述,您的亲人可能存在病理性或复杂性醉酒的问题,这是酒精滥用的一种表现。建议您带他到医院进行专业的诊断和治疗。’

    我心中一紧,但医生的回复让我感到一丝希望。‘关于住院费用,大部分情况下是可以报销的,但具体还需看医院的规定。至于陪护,需要等到患者入院后,医生会根据病情来评估是否需要陪护。’

    医生还提醒我,他们的回复只是建议,如果需要进一步的治疗,请一定要前往医院就诊。我感激地点头,心中暗自下定决心,一定要带他去医院接受治疗。

    这段线上问诊的经历让我深刻感受到了医生的专业和关爱。虽然我们从未见过面,但他们的专业知识和温暖的话语给了我很大的帮助。我相信,在医生的指导下,我的亲人一定能够战胜病魔,重新拥抱健康的生活。

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