根据你的描述，溃疡性结肠炎可能是导致肝功能异常的原因。因此，需要停用美沙拉嗪并定期复查肝功能。同时，护肝片可以帮助保护肝脏。对于肚子咕咕噜咕噜叫和疼痛的症状，建议调整饮食习惯，避免辛辣刺激性食物，保持规律的作息时间。如有需要，可以考虑到中医医院的脾胃病科就诊，探索中药治疗的可能性。