对于十二指肠溃疡球部出血的患者，出院后需要特别注意饮食管理。首先，避免食用肉类和其他难以消化的食物，选择易消化的食物如面包和米饭。其次，调料可以适量使用，但要避免辛辣的食物。粉面也可以吃，但要注意选择软的、易消化的种类。酸的食物可以少量食用，但要避免过多摄入。同时，需要注意保持良好的饮食习惯和生活方式，以促进身体的恢复。