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患者询问活鱼杀后淤血的安全性和处理方法,担心对身体有害。
活鱼杀后出现的淤血本身对人体无害,但为了避免影响口感和健康,建议在烹饪前彻底清洗鱼肉。正确的处理方法包括立即清洗、浸泡和彻底清洗。同时,适量食用生鱼片,选择新鲜的鱼肉,并确保它来自可靠的供应商,以避免食源性疾病。
天津市安定医院 营养科
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