根据超声胃镜结果，食管癌的可能性较高，需要进一步检查来确定诊断。如果病变超过ESD可控制的范围，外科手术可能是更好的选择。手术前需要进行心肺功能评估来确定是否适合手术。术后需要禁食水一段时间，具体恢复情况需要根据个体差异和手术结果来评估。