根据您提供的信息，您爷爷的血糖低可能与他的糖尿病和高血压有关，需要密切监测和调整治疗方案。对于您自己的症状，手麻僵硬和无力可能是新冠感染的常见症状之一，建议您注意休息，保持良好的心态，避免过度劳累。关于Paxlovid的使用，需要在症状出现后的5天内使用，且主要用于治疗轻度至中度的COVID-19患者。