针对老年人新冠合并脑出血和高血压的治疗，需要综合考虑多种因素。虽然辉瑞Paxlovid是有效的抗新冠病毒药物，但当前供应紧张，无法开具处方。建议采取对症治疗措施来缓解症状，并注意日常生活中的健康管理，包括保持良好的心态和作息规律，注意饮食健康，定期测量血压，并按医嘱服用降压药物，避免接触可能感染新冠病毒的人群和场所，做好个人防护。