在加热纯牛奶时，应控制温度在40-50度左右，以避免蛋白质变性和营养成分流失。此外，建议在日常生活中选择低温巴氏杀菌或超高温瞬时杀菌的牛奶，这些处理方法可以更好地保留牛奶的营养价值。