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吃隔夜绿叶菜后嘴巴酸，担心亚硝酸盐中毒。患者女性30岁
医生建议
亚硝酸盐摄入一般不会导致中毒，除非大量食用。建议避免食用隔夜绿叶菜，多喝水，吃碱性食物如苹果、香蕉等缓解酸味。注意饮食卫生，长期食用隔夜菜可能对身体不利。
齐亚伟医生和患者的交流
患者
医生，我吃了隔夜的蛋炒饭，里面有**菜，现在嘴巴里酸酸的。
齐亚伟医生主治医师
吃隔夜**菜可能会导致食物中的*硝酸盐含量增加，引起嘴巴发酸。
患者
那我现在可以多喝水吗？
齐亚伟医生主治医师
当然可以，多喝水可以帮助稀释口腔中的酸性物质。
患者
有没有什么方法可以缓解这种酸味？
齐亚伟医生主治医师
可以使用**漱口，或者吃一些碱性食物，如苹果、香蕉来中和酸味。
患者
我担心*硝酸盐会致病，这个长期吃会有问题吗？
齐亚伟医生主治医师
主要是和剂量相关，偶尔一次问题不大，长期或大量食用才需要警惕。
患者
那我现在这种情况，要特别注意什么吗？
齐亚伟医生主治医师
暂时不需要特别处理，注意饮食卫生，避免隔夜菜即可。
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齐亚伟
主治医师
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郑州颐和医院 全科