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您好,我今天看了一个科普说花生里带黄曲霉毒榨的油里也会有黄曲霉毒,如果吃了这种油炸的东西会吃进黄曲霉毒吗?就是我有时候会在楼下窗口买鸡蛋灌饼,有点担心它那里面的油不干净,我倒也不是天天吃,可能一个月吃三四次那种,这样会有可能吃进黄曲霉吗

疾病详情

最近担心黄曲霉素的摄入量,担心其致癌风险。患者女性26岁

医生建议

黄曲霉素长期摄入可能增加癌症风险,建议注意饮食卫生,避免霉变食物。定期健康检查,保持良好生活习惯,无需过度担心。

王从俊医生和患者的交流
问诊中的医患交流仅供参考,不构成任何诊疗建议
患者
您好,我今天看了一个科普说花生里带黄曲霉毒榨的油里也会有黄曲霉毒,如果吃了这种油炸的东西会吃进黄曲霉毒吗?就是我有时候会在楼下窗口买鸡蛋灌饼,有点担心它那里面的油不干净😂,我倒也不是天天吃,可能一个月吃三四次那种,这样会有可能吃进黄曲霉吗😂
王从俊王从俊医生主任医师
油炸不能去除****
患者
就是也有摄入的可能吧?这种量会致癌吗?以后不敢在外面吃了😂
王从俊王从俊医生主任医师
一般来说,这些地方因为用的快,花生霉变不多见
王从俊王从俊医生主任医师
如果有,是有可能致癌的
患者
天啊那我以后不吃了,这我有必要去医院检查一下吗😂 4月底倒是刚做过一次肝胆b超 没什么问题 不过之后我倒是也吃过几次😂
王从俊王从俊医生主任医师
一般没那么可怕,自己注意就可以了。检查?没必要,每年一次就可以了。不是想象的那么可怕。平常心就可以
患者
哦哦好的,那是不是这些油只有存储不当或者放了很久才有可能有霉变的情况?
王从俊王从俊医生主任医师
是的是的,这种情况不常见。
王从俊医生的问诊记录
接诊医生
擅长: 复杂肝胆胰外科疾病的诊治,胰腺癌,肝癌,胆囊胆管恶性肿瘤,肝内外胆管结石,以及肝胆胰良性疾病的诊治。每年完成胰腺手术200例,肝脏手术200余例,胆道肿瘤100例。完成100例联合半肝切除、尾状叶切除、胆囊癌/胆管癌、胰十二指肠切除术、右半结肠切除多个手术联合,术后患者恢复都很好。完成复杂肝胆胰外科手术超过2000例,包括腹腔镜下左右半肝,尾状叶,第七段,第八段切除,全腹腔镜下全胰腺切除,胰十二指肠切除,胰体尾切除等。腹腔镜下胆囊癌根治,胆管癌根治等特大手术。

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王从俊
王从俊
主任医师

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上海交通大学医学院附属仁济医院 肝胆外科