对于贲门癌术后出现的食欲不振、消瘦和腹泻等症状，需要进行详细的检查和评估，排除吻合口狭窄等问题。同时，应注意饮食和营养补充，避免刺激性食物，增加高蛋白、高营养的食物摄入。如症状持续或加重，建议住院治疗，并在医生的指导下使用辅助药物来帮助改善消化吸收和缓解腹泻等症状。