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食物加工对营养流失的影响及解决方法

疾病详情
食物加工是否会导致营养流失?如何最大限度地保存食物的营养?
就诊科室: 营养科
医生建议
对于营养流失问题,建议选择新鲜的食材,并采用正确的烹饪方法,如蒸煮和微波加热,以更好地保留营养。同时,避免过度加工和长时间存储食物。这样可以帮助您在日常生活中更好地管理和维护自己的健康。
本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅。
问答详情
问答交流仅供参考,不构成任何诊疗建议
患者
您好,最近我在关注食物的营养问题。请问,食物在加工过程中会不会丢失很多营养?
医生
是的,食物加工过程中可能会导致一半左右的营养流失。例如,蔬菜在烹饪时会失去大量的维生素C和B族维生素。
患者
那我们该如何做才能尽可能地保存食物的营养呢?
医生
首先,选择新鲜的食材非常重要。其次,采用正确的烹饪方法也很关键。比如,蒸煮和微波加热可以更好地保留营养。最后,尽量避免过度加工和长时间存储食物。
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