对于高血糖的老年人，选择蛋白粉时需要注意个人体质和运动量，避免空腹食用，选择适合自己的蛋白粉类型。汤臣倍健星钻蛋白粉礼盒是适合老年人的选择，但仍需根据自身情况来决定是否食用。除了蛋白粉外，老年人还应该保持日常饮食的营养均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，多吃鱼和豆制品，并保持规律的作息。