阿胶是一种传统中药，常用于补气血、滋阴润燥。使用时需要注意以下几点：首先，阿胶不适合所有人群，孕妇、哺乳期妇女、儿童、有慢性疾病或过敏史的人群在使用前应咨询医生。其次，阿胶的用法有多种，包括冲服、制作阿胶糕、煲药膳和煮阿胶粥等。每种方法都有其特点和适用范围，具体选择哪种方法取决于个人需求和体质。最后，使用阿胶时应注意饮食清淡，避免辛辣、生冷、油腻的食物，多喝温开水，注意休息。如有不适，应及时就诊。

制作阿胶糕的步骤包括：将阿胶敲成小块，浸泡在黄酒中48小时，加入碎冰糖慢熬至可以挂旗，关火后加入辅料搅拌均匀出锅定型。每日服用量在6g左右，需坚持按疗程服用。通常一月一疗程。请注意，阿胶糕的制作过程需要耐心和细心，避免糊锅底。同时，使用阿胶时应排除过敏及用药禁忌，遵医嘱用药。如有任何不适，应及时就诊。