脱发和头发油腻可能是由多种原因引起的，包括营养不良、压力过大等。首先，需要通过改善饮食习惯来保证营养均衡。每天三餐规律，荤素搭配，多吃富含膳食纤维的蔬菜水果。其次，可以考虑补充一些维生素和矿物质，例如维生素B、C、E和锌等。请注意，任何补充剂都应在医生或营养师的指导下使用。最后，保持良好的生活习惯，包括充足的睡眠、适当的运动和减少压力等。