对于食管癌术后的患者，合理的营养摄入非常重要。应选择高蛋白、易消化的食物，并多吃新鲜蔬菜和水果。适当的营养补充剂，如含有维生素C、E和锌的补充剂和Omega-3脂肪酸，可以增强免疫力。请注意，选择补充剂时应遵循医生或营养师的建议，并严格按照说明书服用。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动和避免吸烟等，也对恢复有帮助。