对于放化疗后的老人，需要关注其营养状态。首先，确认是否有过敏史、肝肾功能是否正常、是否有其他疾病史等情况，以及是否处于孕期、备孕期、哺乳期。然后，可以使用蛋白粉来补充营养，每天一次，一次一袋，加入温水冲服。为了增加口感和营养价值，可以加入奶粉一起服用。但要注意不要过量，以免增加肝肾负担。同时，老人也需要多吃新鲜蔬菜和水果，保持良好的饮食习惯。