对于这位68岁的高血压患者，首先需要注意控制血压，定期监测血压水平。其次，头晕可能与其他因素如贫血、低血糖等有关，建议增加含铁丰富的食物摄入。选择低脂或脱脂牛奶是更好的选择，虽然脱脂牛奶的营养价值与全脂牛奶相比，主要差异在于脂肪含量，但仍然可以提供足够的蛋白质、维生素和矿物质。最后，保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动和充足休息，对于改善头晕症状和控制高血压都非常重要。