对于手术后恢复的老年人，合理补充蛋白质是非常重要的。首先，需要了解老人的肾功能和是否对豆制品过敏。然后，可以考虑使用蛋白粉来补充蛋白质。每日一次，每次一勺10g，建议早上随餐用40℃左右的200ml温开水冲调。同时，需要注意休息和营养均衡，避免过度劳累，保持良好的心态和饮食习惯，多吃新鲜蔬菜和水果，适当增加蛋白质的摄入，例如鱼、肉、蛋类等。定期复查，遵循医生的治疗建议。