对于儿童营养不均衡和语言发育迟缓，首先要排除是否有牛奶或蛋白过敏的情况。然后，建议持续服用3-6个月的全营养配方粉，同时注意饮食均衡。如果存在氨基酸缺乏，可以通过食物或药物进行补充治疗。食物方面，可以多吃牛奶、瘦肉、动物肝脏等富含氨基酸的食物；药物方面，可以遵医嘱使用盐酸精氨酸片、复方氨基酸注射液等。同时，建议定期做好检查，先加强营养，避免挑食，注意一日三餐的营养均衡。