文章 营养科发挥着什么作用？

在医疗领域，营养科发挥着至关重要的作用，其工作内容涵盖了多个方面。 首先，营养会诊是营养科的重要工作之一。在临床治疗过程中，许多患者都面临着营养不良的风险。营养科通过会诊，详细了解患者的病情，分析营养不良的原因，从而为患者提供针对性的营养指导治疗，帮助患者改善营养状况，提高治疗效果。 其次，营养门诊也是营养科的重要工作内容。针对一些特殊人群，如孕妇、老年人、慢性病患者等，他们往往需要特殊的营养支持。营养门诊为他们提供专业的营养评估、制定个性化的营养方案，帮助他们改善健康状况。 此外，营养科还会对患者进行营养风险筛查。通过对患者的饮食、生活习惯等进行评估，及时发现潜在的营养风险，采取相应的预防措施，降低患者发生营养不良或其他健康问题的风险。 在营养治疗方面，营养科为患者提供肠外营养和肠内营养的指导治疗。针对不同患者的情况，制定合适的营养治疗方案，确保患者获得充足的营养支持。 总之，营养科在疾病预防、治疗和康复过程中发挥着重要作用。通过提供专业的营养评估、制定个性化的营养方案、进行营养风险筛查等工作，帮助患者改善健康状况，提高生活质量。

运动与健康

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文章 轻微营养风险食物解析及适量食用

在健康饮食的范畴内，轻微营养风险的食物指的是那些可能对人体造成轻微危害，但不会导致疾病的食物。这类食物包括谷薯类、蔬菜水果类、禽畜肉类、鱼虾类、豆类及坚果类等。例如，谷薯类包括稻米、小麦、玉米等；蔬菜水果类如菠菜、油菜、西红柿、黄瓜等；禽畜肉类如牛肉、羊肉、鸡肉等；鱼虾类如鲫鱼、虾等；豆类及坚果类如黄豆、黑豆、花生仁、芝麻等。乳制品、蛋类以及花生油等也是轻微营养风险的食物。这些食物可以根据个人情况适量食用，但需注意避免过量，以免引起胃肠道不适。

生命守护者联盟

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文章 香港公布甘竹豆豉鲮鱼等三种样本含致癌孔雀石绿

香港公布甘竹豆豉鲮鱼等三种样本含致癌孔雀石绿 近年来，食品安全问题日益受到公众的关注。近日，香港食物环境卫生署发布了一则令人担忧的消息，指出市面上部分豆豉鲮鱼产品含有致癌物质孔雀石绿。 据了解，此次被检测出含有孔雀石绿的豆豉鲮鱼产品包括“鹰金钱”牌金奖豆豉鲮鱼和“甘竹”牌豆豉鲮鱼等。这些产品在生产和运输过程中可能使用了孔雀石绿，这是一种具有高毒性、高残留的化学物质，长期摄入可能对人体健康造成严重危害。 孔雀石绿是一种广泛应用于水产养殖中的杀菌剂和消毒剂。然而，由于其高毒性和致癌性，许多国家和地区已经将其列为禁用物质。此次事件再次提醒我们，食品安全问题不容忽视，相关部门应加强对食品生产、流通和销售环节的监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。 对于消费者来说，如何避免食用含有孔雀石绿的食物呢？首先，购买食品时要选择正规渠道，尽量购买知名品牌的产品。其次，在烹饪过程中，可以通过高温煮沸等方式破坏孔雀石绿的结构，降低其毒性。此外，消费者还应关注食品安全动态，提高自我保护意识。 值得注意的是，孔雀石绿并非唯一一种可能对人类健康造成危害的化学物质。近年来，食品添加剂滥用、农药残留等问题也日益突出。为了保障人民群众的健康，相关部门应加大对食品安全的监管力度，严厉打击违法行为，让人民群众吃得放心、吃得健康。 总之，食品安全问题关系到人民群众的切身利益，需要全社会共同关注和努力。让我们携手共进，为打造一个安全、健康的食品环境而努力。

数字健康领航者

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文章 熊苗：每天喝酸奶可预防肿瘤

熊苗：酸奶——21世纪的食品，预防肿瘤的秘密武器 在日常生活中，我们常常会遇到各种关于饮食营养的问题。近日，一位网友在QQ上咨询我：喝牛奶好还是酸奶好？酸奶口感确实更佳，那它的营养价值是否更高呢？我的回答是：牛奶和酸奶都应适量饮用，这样能更全面地补充营养。如果喝牛奶感到不适，那么酸奶则是一个不错的选择。每天饮用一袋245毫升的酸奶甚至更多，对预防肿瘤还有显著效果。 酸奶是由牛奶经过发酵而成，口感酸甜、细腻滑润，营养丰富，被誉为“21世纪的食品”。它不仅能调节机体内微生物的平衡，还能提供新鲜牛奶的全部关键营养素。 与新鲜牛奶相比，酸奶中的蛋白质能形成细微的乳块，乳酸和钙结合形成的乳酸钙更容易被人体消化吸收。酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，从而增强人的消化能力，促进食欲。 此外，酸奶还具有降低血液中胆固醇的作用。据墨西哥营养专家们研究，经常饮用酸奶可以预防癌症和贫血，并改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。 根据中国抗癌协会的权威实验数据，上呼吸消化道恶性肿瘤80%由吸烟和饮酒引起。然而，饮食因素在上呼吸消化道肿瘤的发生率中扮演的角色仍存在争议，尤其是乳制品对这些肿瘤发生率的影响至今未得到共识。日本名古屋的Kawakita D等研究者为此进行了病例对照研究，结果表明酸奶的摄入与上呼吸消化道肿瘤的发生率呈负相关。 那么，如何饮用酸奶呢？以下是一些建议： 直接饮用 酸奶搭配香蕉饮用，预防便秘 酸奶与烤面包一起食用，口感脆香 酸奶可以和面 酸奶可以做水果沙拉 酸奶可以配坚果一起食用

未来医疗领航员

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文章 盘点十种最没营养的食物

盘点十种最没营养的食物 在日常生活中，我们常常被各种美味和营养的食物所吸引，但并非所有标榜着美味和营养的食物，就真的有营养。以下盘点十种最没营养的食物，提醒大家警惕这些看似健康实则不健康的食品。 1. 油炸鱼片 油炸鱼片是很多人喜爱的零食，但加工过程中添加的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪，让其营养价值大打折扣。建议选择新鲜鱼片，避免过多加工。 2. 罐装浓汤 罐装浓汤虽然方便，但其中含有大量的盐、脂肪和人造添加剂，营养价值较低。建议自己动手制作，更加健康。 3. 绿茶饮料 绿茶饮料虽然含有绿茶的抗氧化成分，但添加的糖分和其他添加剂，让其营养价值大打折扣。建议直接饮用绿茶。 4. 酸奶制品 市面上很多酸奶制品添加了大量的糖分和加工水果，营养价值降低。建议选择无脂酸奶，并自己添加水果。 5. 黄褐色马铃薯 黄褐色马铃薯含有较高的淀粉，食用后容易增加血糖和肥胖风险。建议选择其他类型的马铃薯。 6. 爆米花 现在的微波炉爆米花添加了大量的附加成分，营养价值降低。建议选择散装产品，并控制盐和黄油的用量。 7. 面包 市面上的面包添加了大量的糖分、盐和软化剂，营养价值降低。建议选择葡萄干燕麦面包或大麦面包。 8. 早餐燕麦片、玉米片 早餐谷物添加了大量的淀粉、糖分和添加剂，营养价值降低。建议选择全谷物早餐，并控制糖分的摄入。 9. 商业化有机食品 商业化有机食品中，有机成分的含量并不一定如宣传的那样高，建议仔细阅读成分表。 10. 比萨饼 快餐连锁店的比萨饼添加了大量的防腐剂、人造脂肪和盐，营养价值较低。建议选择新鲜制作的比萨饼。

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