近年来，随着人们对营养健康的关注，牛初乳作为一种天然营养品备受瞩目。然而，一些家长却将牛初乳视为高档营养品，甚至用它来代替母乳喂养婴儿。对此，著名儿科专家丁宗一教授提出了警示：牛初乳并非适合婴儿的营养品，长期过量摄入可能导致婴儿营养不良，甚至出现‘大头娃娃’症状。

牛初乳是母牛产犊后三天内的奶，含有一定量的免疫抗体，但其免疫谱与人有较大差异。丁教授指出，牛初乳并非适合人类的营养品，长期食用可能导致婴儿营养不良，严重时会出现‘大头娃娃’症状。

母乳是婴儿最理想的营养来源，它含有丰富的免疫抗体、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等，能够满足婴儿生长发育的需求。丁教授强调，婴儿出生后应尽量母乳喂养，不宜过早添加辅食。

对于已经添加辅食的婴儿，应选择合适的配方奶粉。配方奶粉是根据婴儿的营养需求科学配制的，能够满足婴儿生长发育的需求。但需要注意的是，婴儿在两岁之前不宜食用鲜牛奶，因为鲜牛奶中的蛋白质和脂肪含量较高，不易消化吸收，可能导致消化不良、腹泻等症状。

总之，牛初乳并非适合婴儿的营养品，家长应理性看待，避免因过度追求营养而导致婴儿营养不良。