在高温多雨的夏季,我国多地频发水灾,湿热气候容易导致湿毒盛行,引起湿疹、疮疖、关节酸痛等不适。此时,一碗清热利湿、解肌消肿的赤小豆粉葛煲鲮鱼汤,成为了抵御湿毒、呵护健康的良方。
赤小豆粉葛煲鲮鱼汤的主要食材包括赤小豆、粉葛、陈皮、鲮鱼和生姜。赤小豆性平、味甘、酸,具有利湿消肿、解毒排脓的功效;粉葛味甘、辛,具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效;陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效;鲮鱼味甘性平,味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用;生姜具有除腥膻、增加汤的鲜美等作用。
此汤适用于外感湿热之邪,症见热毒痈疮、关节屈伸不利、舌红苔黄之人。粉葛是广东人煲汤的常用食材,其功效与葛根相似,但两者是不同的植物。
除了煲汤,粉葛还可以用来煲冰糖水,具有清热解毒的功效。但此汤具有利水作用,尿频者不宜服用。
在湿热气候环境下,除了饮食调理,还要注意保持良好的生活习惯,避免过度劳累,保持室内通风,适当锻炼身体,增强体质。
当出现胃肠有热滞、感冒头痛、项背肌肉酸痛等症状时,可以通过赤小豆粉葛煲鲮鱼汤进行调理。同时,也要注意饮食清淡,避免食用过多煎炸肥腻食物。
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