夏季来临，天气炎热，人体容易损耗，此时饮食养生尤为重要。本文为您推荐了八大夏日养生食物，包括莴苣、茄子、草菇、草莓、章鱼、鸭蛋、莲子、豌豆，并详细介绍了它们的功效和食用方法。

1. 莴苣：促进肠道蠕动，预防便秘

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐将莴苣与鱼腥草一起凉拌，具有清热解毒，利湿祛痰的功效。

2. 茄子：延缓衰老，防止出血

茄子中含有丰富的维生素E和维生素P，具有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子也是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其他蔬菜所不能替代的。

3. 草菇：抗癌，增强免疫力

草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4. 草莓：解毒，增强抵抗力

夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

5. 章鱼：补血，抗疲劳

章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

6. 鸭蛋：补钙，补充铁质

俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。

7. 莲子：养心安神，壮肠胃

养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。

8. 豌豆：清肠，提高免疫力

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。