疫情期间，如何通过合理饮食加强免疫力？

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刘进福

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面对新型冠状病毒疫情，奥密克戎的毒性是降低了，但它的传染性没有降低，随着各地疫情的逐渐放开，日常居家防护显得非常重要，一方面要做好防护与消毒;另一方面，对抗病毒要提升自己的免疫力。如何通过饮食提升免疫力？面对新型冠状病毒疫情，平常怎么饮食？

每天摄入高蛋白类食物，包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量;不吃野生动物。过年吃肉肯定不会少，但千万别忽略奶、豆和坚果。虽同为优质蛋白来源，但这几类食物所含的必需氨基酸种类和数量却大有不同，“雨露均沾”才更好。具体如下:

1、富含维生素的食物：维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，对人体的生长、代谢、发育有着重要作用。维生素具有抑制癌细胞生成、增生，加快身体代谢，以及抗氧化的作用，可以帮助预防部分疾病，提高身体免疫力，降低患病的几率。因此，可以吃一些富含维生素的食物，提高身体免疫力，减少患病概率。常见的富含维生素的食物有胡萝卜、苹果、菠菜、牛肉、花生等。

2、富含蛋白质的食物：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是建造和修复身体的重要原料，能够为人体提供能量，维持身体机能运转。蛋白质与人体的免疫功能息息相关，摄入蛋白质可以提高身体免疫力，增强对疾病和病毒的预防、抵抗能力。一般常见的富含蛋白质的食物有牛奶、猪肉、牛肉、核桃、杏仁、鸡蛋、大豆等。

除饮食外，日常还要积极参加体育锻炼，如跑步、游泳等，也可以提高身体免疫力。同时还要做好防护工作，出门佩戴口罩，做好个人清洁以及消毒工作。

附: 《中国居民膳食指南》(2022年)推荐每日吃300~500g蔬菜，外加200~350g新鲜水果。如果您平常吃蔬菜和水果达不到推荐量，那么在这个时期，一定要尽可能地多吃些。另外，建议水果也要换着种类吃过年大家喝酒、喝饮料从不是问题，说到喝水却都犯了难。即便终日腹中满满，也要保证饮水量充足。不用多，用普通规格的水杯喝5杯水就够了。食物种类、来源及色彩丰富多样，每天不少于20种食物;不要偏食，荤素搭配。每天吃20种食物其实并不难，尤其是过年期间。关键是要色彩丰富，那就要在蔬菜上做文章。赤橙黄绿蓝紫，七色蔬菜要吃全，在某种意义上食材的颜色与营养价值间是有关联的。饮食不足、老人及慢性消耗性基础疾病患者，建议增加商业化肠内营养剂(特医食品)，每天额外补充不少于 500 大卡。老年人饭量小、消化弱、体能差很普遍，尤其是受胃肠道和慢性疾病困扰的人，营养状况堪忧，自然受感染几率倍增。这种情况下，适当服用营养补充剂来均衡营养，还是有好处的。