急性肠胃炎是一种常见的胃肠道疾病，其临床表现主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。该疾病在夏季和秋季尤为常见，主要由饮食不当、暴饮暴食、食用生冷、腐烂、肮脏或不干净的食物等因素引起。根据病因和体质的不同，急性肠胃炎可分为湿热、寒湿和瘀滞等类型。

单纯性的急性肠胃炎，患者通常会出现呕吐、腹泻等症状，经过几次的腹泻和呕吐后，症状可能会逐渐改善，并达到临床治愈。然而，如果急性肠胃炎合并有严重的水电解质紊乱、严重脱水或重症感染等情况，则不能自愈，需要及时就医，在医生指导下进行正规治疗。

治疗急性肠胃炎的方法主要包括应用止吐药物、止泻药物、微生态制剂、补充水电解质平衡的药物等。同时，根据大便培养、血常规、C反应蛋白等检查结果，调整敏感的抗生素治疗方案。感染控制后，应及时减量或停用抗生素治疗，并密切监测电解质的变化，警惕严重水电解质紊乱引起的不良预后。此外，还需要严密监测患者的血压、心率、体温等生命体征的变化，警惕严重脱水引起的缺血缺氧性脑病等情况。

在日常生活中，预防急性肠胃炎的发生非常重要。首先，要注意饮食卫生，避免食用生冷、腐烂、肮脏或不干净的食物。其次，要养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。此外，要加强身体锻炼，提高免疫力，以降低感染急性肠胃炎的风险。

对于急性肠胃炎患者，应注意保持温暖，卧床休息。在急性期，患者常出现呕吐、腹泻等症状，失水较多，因此需要补充液体。可以供应新鲜果汁、莲藕粉、米汤、鸡蛋汤等液体食物，并酌情多喝开水和淡盐水。为了避免胃肠道发酵和肠胃胀气，在急性期避免食用牛肉等产气食品，并尽量减少蔗糖的摄入。同时，注意食物卫生，避免食用高脂肪的油炸、烟熏和打蜡鱼、蔬菜、水果、含有更多纤维素的食物和调味品。

总之，急性肠胃炎是一种常见的胃肠道疾病，其治疗和预防需要引起重视。通过合理饮食、注意个人卫生、加强身体锻炼等措施，可以有效降低急性肠胃炎的发生率。