生活中，我们常常听到各种关于饮食的禁忌，比如“空腹不能吃水果”、“空腹不能喝牛奶”等等。这些禁忌是否科学呢？本文将为您揭秘这些饮食禁忌的真相。

一、空腹多久算空腹？

胃排空是食物从胃部进入到十二指肠的过程，一般混合型食物的胃排空时间需要4~6小时。医学上所指的空腹检查，通常是指至少禁食8小时，以12~14小时为宜。日常生活中的空腹没有那么严格，很多人理解空腹为吃饭前、身体处于饥饿状态，对于多久没吃东西的时间没有规定。

二、空腹吃水果真的会伤胃吗？

这个说法是不科学的。水果内有机酸的pH值一般在3~5左右，而我们的胃酸pH值一般在2以下。胃酸更强，对于正常人而言，水果内的有机酸还不足以对胃起到刺激作用，反而有一定中和缓冲的效果。但一些本身有肠胃病的人则需要注意，水果内的蛋白酶、单宁可能会对其造成进一步的损伤，也可能会诱发消化不良问题出现。

三、空腹不能喝牛奶？

有传言称，空腹喝牛奶会引起拉肚子，还会让牛奶内的营养流失，这是真的吗？事实上，一些人空腹喝牛奶会拉肚子是因为他们存在乳糖不耐受的问题。对于胰岛功能正常的人来说，不论是否空腹吃进去的糖分都基本能被分解处理掉，不会出现过大的问题。但一些本身患有糖尿病的患者，则要谨慎在空腹时食用富含碳水化合物的精细白面，以免让血糖短时间内大幅度升高。

四、空腹不能吃高糖食物？

传言称在空腹状态下食用高糖的食物，不仅会导致血糖迅速上升，还可能会诱发眼病发生，这个说法真的可信吗？对于胰岛功能正常的人来说，不论是否空腹吃进去的糖分都基本能被分解处理掉，不会出现过大的问题。但一些本身患有糖尿病的患者，则要谨慎在空腹时食用富含碳水化合物的精细白面，以免让血糖短时间内大幅度升高。

生活中我们要学会甄别谣言，不要因为一些不科学的传言而让自己的生活受到影响。当然，上述的这些食物还是要注意不能空腹吃。