小儿营养不良性水肿是一种常见的儿科疾病，其症状主要包括以下几方面：

1. 一般表现：患儿全身消瘦，肌肉萎缩，皮下脂肪尚存，体温偏低，四肢冰冷发绀，反应淡漠，不喜活动，哭声低弱，腹部膨胀，肝脏增大。

2. 凹陷性水肿：全身性、两侧对称，先见于下肢，严重病例可发生在腹壁、颜面、眼睑等处。

3. 皮肤改变：皮肤干燥，失去光泽，过度角化变硬，失去弹性，出现色素沉着，有时有小块分散的皮肤红斑。

4. 毛发指甲改变：毛发干枯、脆细、失去光泽，易折断脱落，指(趾)甲生长缓慢、脆薄易断。

5. 消化功能紊乱：食欲减退，甚至拒食，对食物耐受性差，经常发生腹泻、呕吐。

6. 其他系统改变：心率慢、心音低钝，血压偏低，心电图各导联呈低电压，T波低平或倒置，智力发育迟滞。

诊断小儿营养不良性水肿主要依据病史、临床特点和生化检查结果。治疗原则是补充营养，纠正电解质紊乱，预防和治疗感染。

预防小儿营养不良性水肿，家长应注意以下几点：

1. 保证儿童营养摄入，合理搭配膳食。

2. 注意培养儿童良好的饮食习惯。

3. 及时发现和治疗儿童消化系统疾病。

4. 定期带儿童进行健康检查。