变性性近视是一种常见的视力问题，随着年龄的增长，患病的风险会逐渐增加。变性性近视会导致眼底出现一系列的损害，如黄斑变性、视网膜脱离等，严重时甚至会导致失明。

为了预防和治疗变性性近视引起的眼底损害，合理的饮食保健至关重要。以下是一些适合变性性近视患者的食疗方和饮食原则：

一、适宜的食疗方

1. 三花茶：菊花、密蒙花、红花各10克，加冰糖适量，代茶饮。具有清热凉血、止血的功效，适用于肝热上升引起的眼底出血、目赤肿痛等。

2. 子肝片：蔓荆子、青葙子、栀子各20克，猪肝250克。具有清肝泻火、凉血明目的功效，适用于肝热上炎引起的眼底出血、目赤肿痛、涩胀羞明等。

3. 茅根饮：鲜茅根500克，冰糖适量。具有凉血止血、清热利尿的功效，适用于阴虚火旺引起的眼底出血、口渴烦热等。

4. 藕汤：鲜藕1节，加水煮成浓汤食用。具有健脾补血、益阴止血的功效，适用于眼底出血、口渴烦热等。

5. 糯米生地藕：老藕1节，糯米200克，生地15克。具有益气补中、滋阴清热的功效，适用于眼底出血等。

6. 双耳汤：黑白木耳各10克，冰糖30克。具有滋阴补肾、活血化瘀的功效，适用于血管硬化、高血压、眼底出血等。

7. 谷精旱莲银耳汤：银耳10克，谷精草、旱莲草各9克。具有凉血止血的功效，适用于眼底出血、视力减退等。

8. 菊花决明汤：茶菊花10克，槐花6克，决明子10克。具有清肝凉血的功效，适用于高血压引起的眼底出血。

9. 新鲜番茄：番茄1-2个，去皮切片，加白糖拌匀。适用于高血压引起的眼底出血。

10. 苦瓜午餐肉：苦瓜250克，午餐肉250克。具有清热凉肝、明目润脾的功效，适用于热伤营血、眼内出血等。

11. 仙芹兔丁：仙人掌50克，新嫩芹菜150克，兔肉500克。具有清肝泻火、滋阴凉血的功效，适用于肝火偏盛的眼底出血。

二、适宜的饮食原则

1. 肉食类：牛肉、羊肉、猪肝、鸡肉、鸭肉、鱼类等，具有益气养血明目的功效，适用于杂性眼底病或热性眼底病的恢复期。

2. 植物类：冬瓜、丝瓜、苦瓜、苋菜、芹菜、绿豆、赤小豆、海带等，具有清热解毒、利水消肿、活血通络的功效；黄米、高粱米、玉米、小米、黄豆、黑芝麻、木耳等，具有益气养血明目的功效。

3. 水果：梨、苹果、桔子、菠萝、桃、杏、西瓜等，具有清热解毒的功效；栗子、胡桃仁、莲子心、龙眼、红枣等，具有滋阴养血的功效。

三、不适宜的食物

1. 尽量少用或不用糖类点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。

2. 少吃酱菜等盐腌制食品。

3. 少吃动物油脂。

需要注意的是，以上食疗方和饮食原则仅供参考，具体病情请咨询医生。