糖友健康饮食谱
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田玉平
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糖友健康饮食原则
主食：一般每天100~400克。年轻的、不爱吃肉的重体力劳动者，也不应超过450克。主食可以粗细结合，要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。
肉类：100~150克，以鸡、鱼肉、猪瘦肉、牛羊瘦肉为宜。
蔬菜：记住321模式
-3是指3两(150克)叶菜类，主要为绿叶蔬菜，包括白菜、油菜、卷心菜、菠菜、苋菜、蓬蒿菜等；
-2是指2两(100克)其他任意蔬菜，但不包括土豆、山药、红薯、藕、芋艿等；
-1是指1两(50克)菌藻类食物，包括蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、黑木耳等。中餐、晚餐两次按照这个模式选择蔬菜。
豆制品：补充蛋白质，每天可进食50~150克，如吃豆腐则可加倍。但已发生糖尿病肾病需要饮食禁忌了，则不宜再进食豆制品。
蛋类：每天1个较为适宜或鸡蛋白2个，在胆固醇不高的情况下。
牛奶：每天250克~400克。
水果：根据血糖情况，在血糖达标情况下（空腹血糖＜7，餐后血糖＜10），在加餐时可选择150克~200克左右的低糖水果。如番茄、草莓、胡柚等，而避免吃香蕉、红枣椰子等对血糖影响大的水果。
白开水是最好的饮料
白开水对于糖友来说是首选饮品，便宜、健康、不含碳水化合物。
建议糖尿病人除了从饮食中摄取水分，每天还应1600~2000毫升的水。2000毫升左右的水相当于4瓶矿泉水的量，注意吃饭时尽量少喝水，饭后一小时再喝水为宜。
除了白开水，绿茶、普洱茶、绿豆汤、苦瓜汁均可，但要忌甜饮料。
此外，饭后四十分钟可进行适当运动，如快走或慢跑；还应定期去医院检测血糖、糖化血红蛋白、血脂、血压等。
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