蒸米饭时只需一个改变，就能帮你平稳控血糖!

1.米饭+杂豆

有研究发现，将黑豆、鹰嘴豆、花芸豆、黑芸豆与大米一同食用可显著降低餐后血糖反应，用扁豆替换一半米饭，可使餐后血糖反应下降20%。

2.米饭+燕麦米

将全粒燕麦和去种皮燕麦分别与米饭1:1混合煮制时，无论是常压煮制还是压力烹调，其血糖生成指数均显著低于白米饭。

3.米饭+玉米

玉米的血糖生成指数只有55，属于中等血糖生成指数的食物，和高血糖生成指数的大米混合能降低整体的血糖生成指数，有利于延缓餐后血糖的上升。同时，玉米还含有丰富的膳食纤维、维生素B族、玉米黄素，钾和钙的含量也不错。

4.米饭+糙米

与精米相比，糙米被种皮包裹，既能阻碍水分进入，也能妨碍淀粉粒膨胀，从而降低了糊化程度，而且糙米丰富的膳食纤维可以增强饱腹感、延缓胃排空，从而降低了餐后血糖反应。此外，籽粒外层较高的抗营养因子(植酸、多酚等)可能也是导致淀粉消化缓慢和血糖反应降低的原因。

需要注意的是，从控血糖角度考虑，糙米在吃之前需浸泡1-2小时。