当孩子患有肠炎时，饮食的注意事项尤为重要，以下是详细的饮食建议：

食物过渡：

如果孩子出现呕吐症状，应立即禁食，避免食物刺激肠胃，加重呕吐。

待呕吐症状改善后，逐步恢复饮食。初始阶段可以选择米汤、牛奶等流质饮食。

随后，过渡到半流质饮食，如肉粥、菜泥等。

最后，逐步恢复到清淡且富含营养的饮食，如面条、青菜等。

避免刺激性食物：

避免食用生冷、油腻、辛辣及刺激性食物，如西瓜、生鱼片、冷饮、辣椒、烧烤、油炸食品等。

也要适当减少姜、葱、蒜等刺激性食物的摄入。

注意饮食卫生：

生的食物要清洗干净再吃。

变质的食物切勿食用，不干净的食物可能含有大量细菌，对儿童胃黏膜有刺激作用。

避免过热或过硬食物：

避免食用过热的食物，如麻辣烫，以及过硬的食物，如坚果，以免加重肠黏膜的损伤。

特定食物限制：

尽量减少高脂肪食物的摄入，如红烧肉、肥肠等。

避免含纤维过多的食物，如韭菜、芹菜等，因为这些食物容易促进肠蠕动，可能加重腹痛和腹泻。

牛奶和豆浆可能会增加肠道内的产气，并加快肠道蠕动，因此在肠炎期间也应限制。

其他注意事项：

规律饮食，定时定量进食，避免暴饮暴食。

适当食用容易消化的食物，如面条、稀粥、鸡蛋羹等。

患者还可以适当饮用含有益生菌的酸奶，有助于身体的恢复。

通过遵循上述饮食建议，可以有助于缓解孩子的肠炎症状，促进身体的恢复。同时，家长还需要密切关注孩子的身体情况，如有异常，建议及时前往医院就诊治疗。