中医认为肥胖的成因多为痰湿所聚,气虚所造成。因此,中医减肥多从健脾益气,化痰除湿入手,根据不同体质合理用膳。药膳中的中药成分能去湿制水、健脾、活血行气、调理脏腑和内分泌,令身体气血运行更佳,将体内多余水分以及代谢废物和毒素排除,加速新陈代谢。
药膳减肥无需节食,无需改变饮食习惯,没有痛苦与副作用。但效果缓慢,需要持之以恒,方能收到良好的效果。
一、红烧冬瓜
【原料】冬瓜500克,面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱姜末,味精、植物油各适量。
【制作】将冬瓜去皮洗净,切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块。炒锅加入适量植物油,烧至四成热时,加入葱姜末、面酱炒散,然后加入冬瓜、酱油、清汤,用小火烧至冬瓜软烂时,加入味精,用湿淀粉勾芡,盛盘即可。
二、山楂海带丝
【原料】水发海带300克,鲜山楂100克,白砂糖30克,葱、姜、料酒各适量。
【制作】海带洗净,放入锅中,加入葱姜、料酒、清水,先用旺火烧开,再用小火炖烂,捞出切成细丝,山楂去核,也切成丝。然后,海带丝加入白糖拌匀,装入盘内,撒上山楂丝,再撒上一层白糖即可。
三、茯苓豆腐
【原料】豆腐500克,茯苓粉30克,松仁40克,胡萝卜、香菇、鸡蛋清、精盐、料酒、清汤、湿粉各适量。
【制作】豆腐挤压除水,胡萝卜切成菱形薄片,鸡蛋清打至泡沫状。将豆腐切成小方块,撒上茯苓粉、精盐,然后将豆腐块摆平,抹上鸡蛋清、摆上香菇、胡萝卜、松仁,入蒸锅内用旺火蒸10分钟,取出。将清汤、精盐、料酒倒入锅内烧开,加湿粉勾芡,浇在豆腐上即成。
除了以上三种药膳,还有许多其他适合减肥的药膳,如薏苡仁、荷叶、莴苣、豆腐、萝卜、苦瓜、黄瓜、枸杞、山楂、海带等。在选用药膳时,可以根据自己的体质和口味进行搭配。
需要注意的是,药膳减肥虽然安全无害,但效果相对较慢,需要长期坚持才能看到明显的效果。同时,在减肥过程中,要保持良好的饮食习惯,适当运动,保持良好的心态,才能达到健康减肥的目的。
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